طريقة صنع الكنافة التي تتميز بها بلاد سوريا كنوع من الحلويات ، كما تقدم من بين عدد من أنواع المقبلات ، حيث يتم حشوها بالجبن أو الكريمة حسب الرغبة ، ولأنها تتميز بطعمها اللذيذ ولذيذ المذاق ، تبحث الكثير من النساء عن طريقة لتحضيره في المنزل ، بأبسط الخطوات والمكونات.
طريقة عمل الكنافة
شاهد أيضًا: طريقة عمل الكنافة بطرق مختلفة وبسيطة
المقادير
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كيلو جبنة اموي.
- 300 جرام جبن موزاريلا.
- كوب وربع سمن بلدي مذاب.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من صبغة الكنافة.
تعرف على المزيد عن خلطة جابر القحطاني لليمون لفقدان الوزن
طريقة التحضير
شاهد أيضا: طريقة عمل كنافة نابلسية بجبنة الموزاريلا بالصور خطوة بخطوة
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه العكاوي بعد تقطيعه ونستخدمه في قليل من الماء حتى نتخلص من الملح الزائد فيه.
- في وعاء آخر ، نضع الموتزاريلا مع قليل من الماء مع الحرص على تغيير الماء للتخلص من الملح الزائد.
- بعد ذلك نضع الكنافة ونخلطها مع السمن البلدي المذاب مع الاستمرار في تكسير الكنافة وخلطها جيداً مع السمن حتى تمتص كل السمن البلدي بالكامل.
- ثم نحضر الصينية التي نضع فيها الكنافة ، وأفضل حجم لها هو صينية 22 سم.
- في وعاء صغير ، ضعي الزبدة مع صبغة الكنافة ، حتى يتغير لون الزبدة ليأخذ لون كل الملون ، وادهن الصينية بالكامل بها ، مع الحرص على دهن الحواف والجوانب.
- نزيل جبنة العكاوي والموزاريلا من الماء ونخلطها مع ماء الزهر وماء الورد ونضعها في مصفاة حتى تتخلص من الماء.
- ضعي نصف كمية الكنافة الموجودة في الصينية ووزعيها بحيث تكون متساوية مع الصينية بالضغط عليها بيدك ، مع ملء حواف وجوانب الصينية بالكنافة.
- نضع جبنة عكاوي وجبنة موزاريلا على الكنافة وننسويها بملعقة.
- ثم نحضر ورقة الزبدة ونضعها على الجبن في الصينية ، ونضغط عليها قليلاً حتى تمتص بقية الماء من الجبن.
- نضع باقي الكنافة لأسفل ونضغط عليها مرة أخرى حتى تصبح متساوية مع شكل اللوح.
- نضع علبة سمنة بلدية مذابة ممزوجة بصبغة الكنافة على وجه الكنافة ونقوم بتوزيعها بالكامل حتى يتم امتصاصها بالكامل.
- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ، حتى تصبح جوانب ووجه الكنافة بنياً ذهبياً.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ، ثم نسكب عليها القطر البارد ونرش قليلاً من الفستق المطحون للزينة ، ثم نقطعها ونقدمها ساخنة.
من الممكن معرفة ما إذا كان الهلام يزيد الوزن
