كعك العيد بأكثر من طريقة مميزة ولذيذة بالتفصيل 2023

كعكات العيد بشكل اكثر تميزا ولذيذ بالتفصيل 2023، كعكات العيد من أشهر الحلويات المعدة خصيصاً للاحتفال بعيد الفطر في العديد من الثقافات الإسلامية ، ومع اقتراب عيد الفطر يتزايد البحث عن وصفات جديدة وطرق مميزة لتحضير كعك العيد بشكل كبير ، وهكذا في هذا المقال سنناقش بالتفصيل بعض الطرق المميزة واللذيذة لتحضير كعكات العيد ، كما سنلقي الضوء على بعض التقنيات والأسرار التي تجعل كعكات العيد لذيذة ومميزة ؛ تقديم الطعام للباحثين عن كعكات العيد بشكل أكثر مميزة ولذيذة ، بالتفصيل 2023.

الكعك بالطريقة المصرية

كعكات العيد على الطريقة المصرية من أبسط الوصفات التي يمكن لأي امرأة أن تطبقها مهما كانت موهوبة أو مبتدئة ، لذلك سنعرفها الآن على المكونات:

• كيلو دقيق.
• نصف كيلو نباتي أو سمنة الفلاحين.
• 100 جرام سمسم.
• ملعقة مليئة بالخميرة الفورية + سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• عجوة للحشو أو أي نوع آخر من الحشو.
• كوب حليب ساخن.

طريقة التحضير

• قبل القيام بأي خطوة ، تحتاج إلى تنشيط الخميرة عن طريق وضع الخميرة في كوب من الحليب الدافئ مع السكر ، وتغطيتها وتركها لبضع دقائق.
• بعد الخطوة السابقة ، نخل الدقيق (الطحين الحلو) في طبق عميق ، ثم احفر حفرة في نصف الدقيق.
• نفرغ السمسم في الحفرة (يمكن أن يكون السمسم غير محمص أو نصف محمص) ثم نرشه بالملح.
• يسخن السمن على درجة حرارة عالية جدا حتى يصل إلى درجة الغليان.
• يُسكب السمن على السمسم مباشرة ليحميه السمن.
• باستخدام ملعقة خشبية نعيد السمن بالدقيق مع السمسم لأن السمن ساخن جدا.
• بعد اختفاء السمنة ، نأخذ الدقيق باليد ونحركه بقوة لامتصاص الكمية الكاملة من السمنة.
• ثم نضيف الحليب تدريجياً مع الخميرة ونعجن باليد حتى يتغير قوام الدقيق ويتحول إلى عجينة ذات قوام دقيق.
• يجب ترك العجين لبعض الوقت حتى يتخمر.
• خلال هذه الفترة ، نقوم بتدوير العجين إلى كرة بحجم مناسب.
• نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونضع فيها كرة العجين ، ثم نجمع العجينة على العجين ، ثم نشكلها بقالب بلاستيكي أو بالمقص.
• ننشر الكعك على الصفيحة المغطاة بورق البرشمان ونضعه على الرف الأوسط في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لخبزها.
• بعد خبز الكعكة ، رشيها بالسكر البودرة.

شاهدي أيضاً: أحدث خلفيات رسائل التهنئة بعيد الفطر 2023

الكعك بالطريقة السعودية

هكذا يصنع الكيك بالطريقة السعودية حيث يحتاج الكيك للمكونات التي سنذكرها الآن وهي:

• ثلاثة أكواب من دقيق الكيك.
• كوب سكر.
• كوب سمسم.
• ربع كوب حليب.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة يانسون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية من الزبدة (100 جرام) في درجة حرارة الغرفة.
• بيضة كاملة.
• بيض مخفوق للتزيين.
• فانيلا.

طريقة التحضير

• تعجن الكيكات بالطريقة المعتادة بخلط المكونات الجافة معا في وعاء مثل (دقيق ، بيكنج بودر ، ملح ، سكر ، ثم يانسون نجمي حلو).
• ثم الخطوة التالية هي خلط الزيت والزبدة مع الدقيق باليد.
• بمجرد أن يتم وضع المكونات في طبقات ، اعجن الدقيق مع الحليب والبيضة الكاملة والفانيليا.
• اعجن الدقيق جيداً حتى يجتمع العجين معاً ويسهل استخدامه.
• الصفيحة مغطاة بورق الزبدة ، لوضع الكعك عليها ، بعد لفها على شكل حلقات.
• بعد تشكيل كامل كمية العجين إلى حلقات ونقشها ، يتم طلاء الوجه بالبيض المخفوق ورش السمسم فوقه.
• تُخبز الكعك في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

الكعك بالطريقة العراقية

هكذا تصنع الكيكات على الطريقة العراقية ، حيث تحتاج الكيكات إلى المكونات التي سنذكرها الآن وهي:

• كوب زبدة
• ثلاثة أكواب طحين.
• كوب سمسم.
• كوب سكر بودرة.
• ملعقة كاملة من السكر.
• نصف كوب حليب.
• ملعقة صغيرة هيل.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق في وعاء ثم أضيفي البيكنج بودر والهيل والسكر.
• نخلط الزبدة بالفانيليا والحليب الساخن ونضعها على الطحين لتعجن.
• بعد عجن الكعك جيدًا ، اترك العجينة لمدة 15 دقيقة حتى تهدأ.
• يخلط السمسم بملعقة من السكر ثم يعطى الشكل النهائي للكيك بلفه على شكل حلقات مغلقة ، تؤخذ هذه الحلقات وتدهن بالبيض المخفوق بالفانيليا.
• نرش السمسم على الكيك ، ثم نضعهم في صينية الخبز ويدخلون إلى الفرن الذي يجب تسخينه حتى 180 درجة قبل وضع الكيك فيه.
• تُخبز الكيكات على الرف الأوسط للفرن ، لذا فهي تأخذ وقتها في الخبز وتحميرها بشكل جيد.

الكعك بالطريقة السودانية

وإليكم كيفية صنع الكيك السوداني ، لأن الكيك بحاجة إلى المكونات التي سنذكرها الآن وهي:

• كوبان ونصف من طحين الكيك.
• كوب من ارتفاع درجة حرارة السمنة.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف سمسم محمص.
• قليل من الملح.
• ماء للعجن.
• سكر بودرة لتزيين الكيك.

طريقة التحضير

• تخلط جميع المكونات معا حيث المكونات السائلة مثل (السمن) والمكونات الصلبة مثل (الدقيق ، الفانيليا ، الملح ، البيكنج بودر ، السمسم).
• يضاف الماء تدريجياً إلى المكونات السابقة للعجن.
• اعجن الدقيق جيداً حتى يجتمع العجين معاً ويسهل استخدامه.
• تحتاج العجينة إلى 30 دقيقة حتى ترتاح وتتخمر.
• قم بتغطية الصفيحة بطبقة خفيفة من الزيت ، وذلك لوضع الفطائر عليها بعد تشكيلها.
• بعد تشكيل كامل كمية العجين بالأشكال المفضلة وحفرها ، تُخبز الكعك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• بمجرد خروج الكعكة من الفرن ، يتم تزيينها بالسكر البودرة.

شاهدي أيضاً: أجمل عيد الفطر مبروك للأب 2023

الكعك بالطريقة الأردنية

هكذا تصنع الكيكات على الطريقة الأردنية ، حيث تحتاج الكيكات إلى المكونات التي سنذكرها الآن وهي:

• 6 أكواب سميد.
• كوبان من الدهون الحيوانية أو الزبدة أو كليهما.
• كوب حليب بودرة.
• ربع كوب سكر.
• ماء الزهرة.
• ملعقة محلب صغيرة.
• قليل من الملح.
• ماء للعجن.
• التمر + بهارات الخبز (القرنفل الناعم ، جوزة الطيب ، الشمر واليانسون) يعجن كل هذه الأشياء بالزيت.
• الفستق.

طريقة التحضير

• نخلط السميد مع السكر والمحلب باليد حتى يمتزجا جيداً.
• نضع السمنة على السميد ، لأن كمية السميد تتطلب الثلث.
• نفرك السميد بالسمنة حتى يتوزع الدهن عليه بالتساوي ويتحول مثل رمال البحر.
• ننزل على هذا الخليط مع ربع كوب من ماء الزهرة ، مع التحريك لنتماسك معًا.
• نضيف إليها الماء حتى تصبح عجينة بلفها باليد فقط وعدم عجنها بالطريقة المعتادة.
• نترك العجينة لترتاح لبضع دقائق ثم نحضر الحشوة.
• يتم تحضير الحشوة عن طريق وضع ثلث كوب من الفستق المطحون ونصف ثلث مسحوق السكر ، مع بضع قطرات من ماء الزهر ، وتخلط جيداً.
• أما التمر فيعجن بالقليل من الزيت وتوابل الخبز ثم يزين.
• نأخذ قطعة عجين ونضع كرة تمر فيها ونغلقها بالعجين.
• ثم نأخذ قطعة ثانية من العجين ونضع عليها حشوة الفستق ، ونشكل كل القطع بالمقص ونكدسها في طاجن البايركس.
• يجب تسخين الفرن مسبقًا قبل بدء الخبز على 200 درجة.
• تتطلب هذه الكعكة طهيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وتوضع في وسط الفرن لتتحول إلى اللون البني.
• بمجرد خروج الكعكة من الفرن ، يتم تزيينها بالسكر البودرة.

لذا قدمنا ​​طريقة صنع الكيك في بعض الدول العربية مثل مصر والسعودية والعراق والأردن بالإضافة إلى السودان ، حيث لكل دولة طريقة صنع الكيك ولكن لا يوجد فرق كبير بينهما.

موعد عيد الفطر في جميع الدول العربية 2023

تعرف على موعد عيد الفطر في الدول العربية 2023 بعد آخر يوم من شهر رمضان المبارك في جميع الدول العربية ، وقد جمعنا لكم مواعيد عيد الفطر في جميع الدول العربية حسب علم الفلك التوقعات الصادرة عن الجهات المختصة لهذا العام ، وكل عام وأنتم بخير