طريقة صنع عجينة الكرواسان يعتبر الكرواسون من أشهر أنواع المعجنات ، ويمكن إرجاع أصل الكرواسان إلى المطبخ الفرنسي ، ويتميز بطعمه اللذيذ والخفيف ، ويقدم خاصة في وجبة الإفطار. . مع طبقات مختلفة.
طريقة عمل عجينة الكرواسون الهش
المكونات
- ثلاثة أكواب طحين.
- كوب زبدة طرية.
- كوب حليب ساخن.
- ربع كوب ماء فاتر.
- اثنين من صفار البيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
للوجه
- بياض بيض مخفوق.
من هنا يمكنكم قراءة رسائل وعبارات حزينة بمناسبة الذكرى الأربعين لوفاة الأب عام 2023 على فيسبوك
طريقة التّحضير
- اخلطي الخميرة في وعاء من الماء الفاتر واتركيها لمدة 10 دقائق.
- في وعاء ، نخلط كل صفار مع الحليب ، السكر ، الملح وخليط الخميرة ، ثلث كمية الطحين ، ثم نضع باقي الدقيق في وعاء آخر مع قطع الزبدة.
- ثم نضع خليط الدقيق والزبدة مع الخليط السابق ونقلب المكونات ونعجن جيداً ، تُغطى العجينة وتترك في مكان جاف لمدة ساعتين حتى ترتاح.
- افردي العجينة على سطح مغطى بملعقة صغيرة من الدقيق وقسميها إلى ثلاث كرات متساوية ، ثم قسمي كل كرة إلى 12 مثلثا.
- يُدحرج المثلث للخارج وينتشر من أعلى المثلث إلى القاعدة ، وبعد الانتهاء من كل الكمية توضع الكرواسون في صينية وتغطى وتترك في مكان جاف حتى يتضاعف حجم الكرواسون.
- نرسم الكرواسان ببياض البيض المخفوق ونضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتحمر على الوجه.
لذلك نتعلم دعاء للمريض بالشفاء من القرآن والسنة النبوية
طريقة عمل الكرواسون بعجينة العشر دقائق
المكونات
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب سكر أبيض.
- كوبان من الماء الفاتر.
- خمسة أكواب طحين.
- ربع كوب حليب بودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح
للحشوة
- نوتيلا او مربى.
للوجه
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
وتأكد من قراءة الموضوع 2023 رسائل وعبارات حزينة للفيس بوك في الذكرى الأربعين لوفاة الأب
طريقة عمل عجينة الكرواسون
- في وعاء عميق ، ضعي كوبين من الدقيق.
- ثم تضاف الخميرة والملح والسكر والحليب ، وتخلط جميع المكونات جيدا ويضاف الماء للعجن.
- تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تختمر ، وبعد ذلك يُضاف الزيت إلى العجينة وبقية الدقيق بالعجن ، وتُعجن المكونات مرة أخرى حتى تحصل على عجينة طرية.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم ، ثم تترك لترتاح لمدة خمس دقائق وتوضع العجينة على سطح مغطى بقليل من الدقيق.
- افردي العجين بالقوس ، وادهنه بالزبدة ، ثم رص العجين فوق بعضه البعض ولفه مرة أخرى.
- نقطع العجينة إلى مثلثات ، نضع حشوة المربى والنوتيلا ، ثم نلف العجينة من أعلى المثلث إلى القاعدة.
- يُكدس الكرواسان على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ، ويتم دهن وجه الكرواسان ببيض فانيليا مخفوق.
- اتركي الكرواسون لمدة نصف ساعة حتى تتماسك العجينة مرة أخرى ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، حتى تنضج وتحمر على الوجه.