يعتبر خبز بلاد الشام من المكونات الأساسية الموجودة على جميع الطاولات في جميع الدول العربية والهندية وبعض الدول الأوروبية ، وقد تطور عمل خبز بلاد الشام عبر العصور من العصر البدائي إلى عصرنا الحالي ، وذلك من أجل الاستمتاع بأشهى الأطباق. طعم الخبز الشامي ، نقدم لكم طريقة صنع الخبز الشرقي.
طريقة عمل العيش الشامي
المقادير
- 4 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء ساخن للعجن.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
اقرأ المزيد عن تفسير حلم أكل لحم الخنزير في المنام
طريقة التحضير
- نذوب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ مع السكر ونتركها لتتفاعل لفترة.
- في وعاء كبير آخر نحضر الدقيق ونخلط جيداً ونضيف الملح والخميرة إليه.
- نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد.
- نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ ، بعد أن نغطيها بكيس بلاستيكي.
- بعد بعض التخمر للعجين نبدأ بتقسيمه إلى كرات صغيرة.
- على سطح أملس ونظيف ، وزعي القليل من الزيت والدقيق وابدئي في دحرجة كرات العجين بحركة دائرية.
- نحضر صينية ونضع عليها خبز الشامية ، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة ، حتى يتحول وجه الخبز إلى الأحمر.
- ثم نخرج الصينية من الفرن والخبز الشامي جاهز للاستخدام.
- بمجرد أن يبدأ الخبز الشامي ، يمكن وضعه في أكياس محكمة الإغلاق في الثلاجة للاحتفاظ بها حتى الاستخدام.
كما يمكن التعرف على أدعية قصيرة للشفاء .. دعاء للشفاء من مرض
طريقة عمل العيش الشامي باللحم
المقادير
- كمية مناسبة من عجينة الخبز الشامي.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مقطع كبير.
- زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- شريحتان من الطماطم.
- ملعقة ثوم مطحون.
- حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم مفرومة.
لا تفوت أن تتعرف على كلمات خواطر وخواطر جميلة وكلمات حلوة
طريقة التحضير
- نحضر قدرًا أو مقلاة ونضعها على النار ونضيف إليها الزيت واللحم المفروم ونستمر في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- نضيف البصل المفروم والطماطم والفلفل الأحمر ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
- ونضيف البهارات المذكورة اعلاه لاضافة نكهة مميزة.
- ثم نترك الخليط قليلا على نار خفيفة حتى ينضج اللحم تماما.
- بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونبدأ في وضع الكمية المناسبة على عجينة الخبز الشامي مع الحرص على رفع الحواف قليلاً لمنع سقوط الخليط.
- نحضر صينية ونضع عليها خبز الشامية ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- نخرجها من الفرن ونقدمها دافئة .3