تعتبر طريقة صنع البيتزا الإيطالية بالجبن الإيطالي والموزاريلا من الأطعمة المشهورة في إيطاليا ، وطريقتها سهلة وبسيطة ، ويمكن لربة المنزل صنعها بسهولة دون أن تقتصر على طبقة معينة ، ويمكن وضع جميع الزركشات حسب الرغبة . ، وهذه الوجبة هي جزء من الوجبات التي يقبلها الكبار والصغار ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم كوجبة أساسية أو كمرافقة لوجبة غداء أو عشاء ، وفي هذا المقال سنوضح لك كيف تجعل الطعام الإيطالي بيتزا بالجبن بسهولة ، لذا تابعونا على موقعنا لمزيد من التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل البيتزا الإيطالية بالجبن
المقادير :
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض منخول.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ماء للعجن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة أو أي زيت نباتي آخر.
- قليل من الملح.
- ملعقة من السكر.
للطبقة
- نحشى الدجاج ونضيف كمية من شرائح الدجاج المقلي.
- قطع الفطر حوالي كوب.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب ذرة مقلية.
- ملعقتان كبيرتان من معجون المرق.
حشوة بيتزا السلامي
- شرائح سلامي أو بيبروني.
- كوب فطر مقطع شرائح.
- كوب جبن موزاريلا.
- بصلتان مقطعتان إلى شرائح طولية.
- قطعتان من الفلفل الحلو ، مقطعتان إلى شرائح طولية.
- كوب جبن شيدر.
- كوب زيتون اسود.
صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون المرق.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خل.
- قليل من الماء.
- طريقة عمل البيتزا الايطالية بالجبن
- نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والملح والسكر والخميرة ونقلب المكونات ونخلط جيدا.
- نضيف الزيت إلى الدقيق ثم نضيف الماء شيئاً فشيئاً ونعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق بيدك.
- نضع القليل من الزيت على الوجه ونغطي العجينة جيداً ونترك العجينة لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها ويتحول لونها إلى اللون الأحمر
- بعد أن يتخمر العجين ويتضاعف حجمه ، نأخذ العجين ونلفه بواسطة درفلة على لوح مغطى بغبار الدقيق.
- نقوم بطلاء الصواني أو قوالب الفرن ، ثم نقسم العجينة ونضعها في الصواني ونجهز الحشوات.
- نضع الصلصة مع الزيت ونخلطها جيداً مع قليل من الماء ثم ننشرها على وجه العجينة.
- نضع الإضافات المختلفة التي وجدناها سابقًا ، من اختيارك ، فوق العجينة.
- نضع شرائح الدجاج والفطر والزيتون والفلفل والذرة ثم نضيف جبنة الموزاريلا.
- ندخل الأطباق من الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونقدمها في أطباق التقديم مع ثومية وشرائح البطاطس المقلية.
