عصير خروب مع طعم حلو وقوام كثيف ونكهة ورائحة ذكية. وهو مشروب شرقي في المقام الأول ، وهذا الخروب يدخل في صنع أحلى الوصفات التي تقدم إما على الإفطار أو العشاء ، وبشكل عام يأكله كثير من الناس في الشتاء لأنه يمنحهم الطاقة. فترة صيام طويلة أو قصيرة ، ويتم تحضير عصير الخروب إما مجفف أو طبيعي من خلال العديد من الوصفات والطرق التي سنشير إليها في سطور هذه المقالة.
عصير الخروب
تحضير عصير الخروب بطريقة بسيطة وسريعة ليناسب ربات البيوت خلال شهر رمضان المبارك. سنتعرف عليها على النحو التالي:
المكونات
- 10 أكواب ماء.
- 1 كوب خروب مطحون.
- 1 كوب سكر.
طريقة تحضير عصير الخروب
- ضعي الخروب في وعاء بحجم مناسب.
- ارفعي المقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي السكر إلى الخروب ، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ، مع العلم أن لون السكر لا يتغير أثناء التقليب.
- نضيف الماء إلى الخروب ونتركه يغلي.
- صفي المزيج ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
- يُسكب عصير الخروب في أكواب ويُقدّم بارداً.
عصير الخروب والعرقسوس
لا تتجاوز مدة تحضير عصير الخروب والعرقسوس ربع ساعة في الوصفة التالية ، وهذه الوصفة تكفي لنحو 8 أشخاص:
المكونات
- الخروب: 4 أكواب ماء – 2 كوب خروب مطحون – كوب سكر.
- عرق السوس: ملعقة صغيرة سكر – نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم – كوب عرق سوس – لتر ماء.
طريقة التحضير
- يوضع الخروب فوق السكر في قدر عميق على نار متوسطة ، ثم يقلب بملعقة خشبية حتى يحترق السكر ويتكرمل ، ثم يضاف إليه الماء ويترك الخروب ليغلي لمدة دقيقتين ، بعد أن يبرد يمكن أن يبرد. توضع في الثلاجة وتحضر عرق السوس في هذه الأثناء.
- عرق السوس: يُغطى عرق السوس بقطعة قماش جافة ونظيفة ، ثم يوضع في مكان دافئ وجاف لعدة ساعات ، وبعد ذلك يتم وضع عرق السوس في وسط القماش وإغلاقه بإحكام شديد ، وبعد ذلك يتم وضع قطعة القماش مع عرق السوس. يوضع الداخل في وعاء كبير ، يُغمر في الماء ، ثم يُصفى عرق السوس جيدًا ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
- بعد ذلك يتم وضع كمية من عرق السوس المبرد والمصفى على كمية من عصير الخروب والاستمتاع بنكهة هذا المشروب المنعش.
عصير دوم بالخروب
خلط عصير الخروب مع الدوم من الوصفات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة في فترة الصيام من رمضان:
مكونات عصير الدوم بالخروب
- الخروب المكسور.
- دوم مكسور.
- سكر.
- الماء.
طريقة التحضير
- يُمزج الدوم المطحون جيداً مع الخروب المسحوق مع السكر.
- نضع المكونات على النار حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم نضيف الماء إلى الخليط ونتركه يغلي.
- بعد الغليان ، يرفع عن النار ويترك ليبرد ، ثم يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط جيداً.
- في هذه الخطوة ، يمكنك إضافة المزيد من الماء أو السكر حسب الحاجة ، ثم سكبه في أكواب التقديم وتقديمه باردًا.
عصير خروب سريع
يمكن تحضير عصير الخروب بسرعة باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوب خروب مطحون.
- كوب ونصف سكر.
- الماء.
طريقة التحضير
- ضعي السكر في قدر على النار حتى يتكرمل.
- ثم نضيف الخروب ونخلط جيدا.
- بعد ذلك يضاف الماء ويترك الخليط ليغلي ثم يصفى.
- بعد الترشيح ، يُسكب في أكواب التقديم ويُقدم بارداً.
شراب الخروب المنقوع
يتم عمل عصير الخروب بطريقة سريعة وسهلة عن طريق النقع على النحو التالي:
المكونات
- 2 لتر ماء.
- كيلو خروب جاف.
- 2 كوب سكر أبيض.
طريقة تحضير شراب الخروب المنقوع
- يُمزج الخروب مع الماء في قدر ثم ينقع لمدة 12 ساعة ، أو ينقع من المساء حتى الصباح حتى يتحول اللون إلى اللون البني.
- ثم يوضع القدر على النار حتى يغلي لمدة ساعة على نار خفيفة.
- ثم نضيف السكر ونترك الخليط لمدة ربع ساعة حتى الغليان.
- بمجرد أن يبرد الخليط تمامًا ، صفيه جيدًا.
- يوضع الخليط المصفى في زجاجة ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعة ثم يقدم وهو بارد.
شراب الخروب بماء الورد
يمكن تحضير عصير الخروب بعدة طرق ، مما يضفي على المشروب نكهة مميزة ، ومن أهمها:
المكونات
- كوب من السكر.
- كوب خروب مطحون.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نضع الخروب في قدر مع كوب من السكر على نار هادئة.
- اقلب المزيج حتى يتغير لونه ويصبح لونه بني كراميل.
- نضيف كل الماء ونغلي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
- قلبي الخليط حتى يذوب السكر ، ثم اتركي الخليط حتى يبرد قليلًا.
- أضف ماء الورد واستمر في التقليب.
- نضع الخليط في وعاء مناسب في الثلاجة ، ثم نضعه في أكواب التقديم ونقدمها.
شراب الخروب بالكراميل
يدخل في طرق تحضير عصير الخروب ووصفة الخروب بالكراميل والتي نتعلمها على النحو التالي:
المكونات
- كوب ونصف خروب مطحون.
- كوب ونصف سكر.
- الماء المغلي.
طريقة التحضير
- قم بإذابة السكر بكمية من الماء حتى يتكرمل تمامًا.
- أضيفي الخروب إلى الخليط السابق واستمري في التقليب.
- أضف الماء المغلي واتركه يغلي.
- نرفع العصير عن النار ونتركه يبرد.
- نضعها في الثلاجة لبعض الوقت ، ثم نقدمها باردة.
شراب الخروب والليمون
طريقة تحضير شراب الخروب ليمون سريعة وسهلة وتتطلب الخطوات التالية:
المكونات
- كيلوغرام من الخروب.
- كوب من السكر.
- 4 حبات ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من حامض الليمون.
- 3 لترات من الماء.
طريقة التحضير
- نخلط الخروب مع السكر ، ثم نضعه على نار هادئة حتى يذوب السكر ، أو لمدة نصف ساعة على الأقل.
- يُضاف الماء ويُغلى لمدة نصف ساعة على الأقل على نار خفيفة.
- نستخدم الشاش لتصفية الخليط ، ثم نضيف لترين ونصف من الماء ، ثم نتركه لمدة نصف ساعة ، ثم نقوم بترشيح الخليط مرة أخرى.
- بمجرد اكتمال التهدئة ، ضعي المزيج على النار لمرة أخيرة ، ثم أضيفي ملح الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- نضع عصير الخروب في زجاجات ساخنة ، ثم نتركه يبرد ، ثم نضعه في الثلاجة ونقدمه بارداً.
فوائد عصير الخروب على مائدة الإفطار في رمضان
لا يدرك الجميع تمامًا أهم الفوائد التي يجلبها عصير الخروب للجسم ، خاصة خلال فترة الصيام من شهر رمضان ، ومنها الفوائد التالية:
- الخروب غني بالألياف الغذائية
هذا يزيد الشعور بالامتلاء لفترة طويلة ويمنع الإمساك عن طريق زيادة حركة الأمعاء والمعدة ، كما أن النسبة العالية من الألياف تعمل على ضبط مستويات السكر في الدم.
- الخروب غني بالكالسيوم
يحتوي الخروب على نسبة عالية من معدن الكالسيوم ، وهو من المواد الطبيعية الخالية من الأكسالات ، وهذه المادة تساعد في الحفاظ على عظام صحية وآمنة ، كما أن عدم وجود الأكسالات يمنع الجسم من امتصاص عنصر الكالسيوم مما يمنع تكوينه. حصى الكلى.
- الخروب خالي من الغلوتين
الغلوتين هو أحد البروتينات الموجودة في القمح ، ويسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لكثير من الناس ، لذلك فهو مشروب مثالي يحسن عملية الهضم ، خاصة بعد الإفطار في رمضان.
- مشروب خال من الكافيين
مشروب الخروب خالي من الكافيين بخلاف الشاي والقهوة اللذان يحتويان على نسبة عالية من الكافيين ، كما أنه يعمل على تهدئة الجهاز العصبي وزيادة الشعور بالراحة والاسترخاء.
- مقاتلة السموم
يلعب الخروب دور فعال في طرد السموم من الجسم ويحفز الدورة الدموية.
- منشط الكلى
ينشط الخروب بشكل كبير عمل الكلى ويقلل من جفاف الكلى خلال فترة الصيام الناتج عن نقص السوائل في الجسم.
- دعم جهاز المناعة
هذا بسبب ارتفاع مستوى العناصر الغذائية في الخروب.
في النهاية تمكنا من الإشارة إلى عصير الخروب ، والطرق الشائعة لتحضير عصير الخروب ، وأهم الوصفات التي يمكن اتباعها لصنع عصير الخروب في المنزل ، وفوائده العديدة للكائن الحي.