مشروب عرق السوس يعتبر مشروب العرقسوس البارد من أشهر المشروبات التي يتم تقديمها خاصة في شهر رمضان ، وتشتهر به مصر والدول العربية ، ويعتبر العرقسوس من النباتات المعمرة وينتمي إلى عائلة البقوليات. يتميز بطعمه اللذيذ المميز والفريد بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية ، طرق مختلفة لتحضير شراب عرق السوس من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل شراب عرق سوس البارد
المكونات
- ثلاثمائة جرام من مسحوق عرق السوس.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- لترين من الماء.
- السكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بإعداد قطعة من القماش الخفيف ونضع كل عرق السوس ونخلطه مع صودا الخبز ونلف القماش ونربطه.
- ثم ضعيها في وعاء عميق ، أضيفي كمية الماء واتركيها طوال الليل مع التحريك من حين لآخر.
- بعد ذلك يتم إخراج القماش من الوعاء ، ويتم ترشيح السائل جيدًا من الشوائب ، نضيف السكر ونقلب ، ثم ندخل إلى الثلاجة حتى تبرد ، ثم تصبح جاهزة للتقديم.
- يُسكب العرقسوس في أكواب التقديم ويُقدّم.
لمعرفة المزيد عن طريقة الفطائر الشامية ، الفطائر بالسبانخ
طريقة شراب عرق سوس بطريقة منال العالم
المكونات
- كوب من مسحوق عرق السوس.
- مقدار ملعقة كبيرة من رماد الصودا.
- ثمانية أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- نحصر وعاءً زجاجيًا عميقًا ، ثم نضيف ربع كوب ماء فوق مسحوق عرق السوس ونقلب الخليط جيدًا.
- بعد ذلك ، أضيفي صودا الخبز واخلطي المكونات مرة أخرى ، حتى تتشكل عجينة متناسقة من عرق السوس ، ثم غطي الوعاء واتركيه جانبًا لمدة ساعتين.
- ثم يتم وضع الخليط في قطعة قماش وملفوفة بإحكام ، ونضعها في وعاء عميق كبير بكمية الماء ونتركها لمدة ساعتين ، وبعد ذلك يتم إزالة القماش.
- يصفى محلول العرقسوس من الشوائب جيدًا ويوضع في الثلاجة لتقديمه في أكواب باردة.
تعرف على كيفية عمل فطيرة التمر باستخدام ملفات تعريف الارتباط خطوة بخطوة
طريقة شراب عرق سوس على الطريقة المصرية
المكونات
- كوبان من عرق السوس.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- لترين من الماء.
- كاس ماء.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير ، ضعي عرق السوس ، واسكبي كوبًا من الماء وصودا الخبز ، واخلطي المكونات جيدًا واتركيها تنقع لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم نضع الخليط في قطعة قماش نظيفة ونغلقها بإحكام ونضعها في وعاء عميق ونضيف كمية الماء ونتركها لمدة ساعة ثم نخرجها من الوعاء ونصفى عرق السوس ونضع فيها عصير عرق السوس الثلاجة ، ثم اسكبيها في أكواب التقديم وقدميها باردة.