طريقة ورق العنب بالصور خطوة بخطوة وورق العنب المحشي من المقالب الشهيرة في الوطن العربي وخاصة في دولة مصر. من الوجبات التي يستمتع بها الكثيرون ومن جميع الأعمار. بعد ذلك سوف نشرح طريقة ورق العنب بالصور خطوة بخطوة بطريقة سهلة وسريعة ويمكن عمل ذلك بسهولة في المنزل لذا تابعنا على موقعنا لمعرفة التفاصيل.
مكونات وطريقة عمل محشي ورق العنب
المكونات :
- نصف كيلو ورق عنب
- نصف كوب سمن مذاب.
- ثلاث طماطم.
- أربعة أكواب مرق.
- بصل مقطع.
- كيلو أرز مصري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون المرق.
- حزمة الشبت.
- بَقدونس.
- حفنة الكزبرة.
- ملح ، فلفل و كمون.
- ملعقة كبيرة نعناع.
- عصير ليمون.
- قطعتان من البطاطا الحلوة.
- بهارات محشية.
- مرقة دجاج. مكعبين.
طريقة تحضير محشي ورق العنب
- تُغسل أوراق العنب ثم تُسلق في وعاء به كمية كافية من الماء لغمر أوراق العنب ، وبعد غليان الماء يُضاف عصير الليمون والقليل من الملح ، ثم تُضاف أوراق العنب ويُقلب ثم يُرفع بقوة.
- نحضر خلطة الحشو بوضع الزيت والسمن في مقلاة على الموقد ، ثم نضيف البصل المفروم ، وبعد أن يصبح لونه بني فاتح نضيف الطماطم ومعجون صوص الطماطم.
- بمجرد أن يصبح قوام الصلصة كثيفًا ، نضيف البقدونس والشبت والكزبرة ، بعد تقطيعها جيدًا ، ونضيف البهارات والملح والفلفل الأسود ، ويمكنك وضع الفلفل الحار كما يحلو لك.
- نغسل الأرز ونصفيه جيداً ثم نضيفه إلى المكونات السابقة.
- نحضر وعاء ونقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في قاع الإناء ونرش البقدونس.
- يتم حشو وحدات ورق العنب عن طريق وضع كل ورقة على رخام أو صينية ، ثم يتم لف الحشوة بعد وضع بعض الخليط على الجانب الخشن مع مراعاة وضع بعض الأرز حتى لا يكون الأرز نوعًا من المهزلة .
- عند الانتهاء من الحشوة ، ضعي أربعة أكواب من المرق أو ضعي أربعة أكواب من الماء فوق مكعبين من مرقة الدجاج ، ملح ، فلفل ، بهارات وملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو أي زيت نباتي. بعد الغلي نضيف الحشوة.
- بعد النضج ، ضعي أوراق العنب على التقديم وزيّنيها بأوراق البقدونس وشرائح الليمون.