طريقة عمل الكوسة باللحم المفروم من اشهى الاطباق كوسة باللحم المفروم والتي يمكن اعدادها بعدة طرق سواء كانت صينية او محشوة فكوسا باللحم المفروم لها مذاق مميز ولذيذ اضافة الى قيمتها الغذائية. سأخبرك كيف تصنع كوسا محشية باللحم المفروم بطريقة حلوة وبسيطة.
طريقة عمل الكوسة باللحمة المفرومة
المكونات :
- كيلو كوسة متوسطة الحجم
- كوب أرز مصري
- 500 جرام لحم مفروم
- بصلة كبيرة
- حفنة من البقدونس
- حفنة الكزبرة
- فصين من الثوم
- فاكهة الطماطم
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة
- وربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة من بهارات الزعتر
- وربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- ربع ملعقة صغيرة نعناع مجفف
- وربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- مكعبان من مرقة الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير كوسة باللحم المفروم
- كيلو من الكوسا يغسل ويقشر لتفريغ ما بداخله.
- اغسل كوب الأرز وانقعه في ماء دافئ لفترة من الوقت ، ثم ضعه جانبًا.
- يُغسل البصل ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة جدًا ، ثم يُقلى بكمية قليلة من الزيت ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف فصان من الثوم المفروم مع التحريك حتى يتحول لونهما إلى ذهبي.
- نضيف اللحم والبهارات المذكورة اعلاه ونقلى مع البصل والثوم حتى يتغير لون اللحم.
- خففي النار ثم أضيفي الطماطم المفرومة وملعقتين كبيرتين من الصلصة إلى الخليط السابق.
- يتم تنظيف البقدونس والكزبرة أو تقطيعها أو تقطيعها إلى شرائح رقيقة ثم يضافان إلى اللحم مع التحريك جيدًا.
- الخطوة الأخيرة هي إضافة الأرز المنقوع مع التقليب مرتين في الخليط ثم إبعاده عن النار.
- ابدأ بحشو الكوسة بالمزيج وضعها في طبق للخبز.
- يتكون الحساء من مكعبين من مرقة الدجاج مذوبان في كوب من الماء الدافئ ثم يسكب فوق الكوسة.
- تُبطن الصينية بورق أو ورق ألومنيوم ، ثم تُدخَل في فرن عالي الحرارة حتى تنضج وتنضج وتنضج.