من أين يمكنني الحصول على الماسكاربوني وما هو بديله؟ يحب الكثير من الناس أنواعًا مختلفة من الجبن ، سواء كان طعمها حامضًا وحلوًا ، وكذلك تلك التي تأخذ نكهات مختلفة وتأتي في استخدامات ووصفات مختلفة. من ناحية أخرى ، برع خبراء التغذية حول العالم في تحضير ألذ أنواع الجبن التي تناسب أذواق مجموعة كبيرة من مستهلكي الجبن ، ومن وجهة النظر هذه يتساءل البعض إلى أين يذهبون. احصل على جبن الماسكاربوني وماذا هو بديلها. وبدورنا سنرد عليهم في الأسطر التالية من هذه المقالة.
استخدامات جبنة الماسكاربوني
لا شك أن جبنة المسكاربوني هي جبنة إيطالية ، وتصنف من أشهر أنواع الجبن التي تتميز بخفتها وخلوها من الدهون والقشدة ، ومن ناحية أخرى فهي مصنوعة من جبن حليب البقر بالإضافة إلى دخوله في العديد من الاستخدامات والوصفات بكافة أنواعها: حلو ومالح ، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية ، وبالتالي سنتحدث عن أهم هذه الاستخدامات على النحو التالي:
- بادئ ذي بدء ، يتم استخدام جبن الماسكاربوني اللذيذ في العديد من الوصفات محلية الصنع في الأطباق الرئيسية أو الحلويات أو الأطباق الجانبية التي يحبها جميع المستخدمين.
- بالإضافة إلى ذلك ، يتم تضمين جبن الماسكاربوني في صناعة الريزوتو الإيطالية ، حيث إنها تعوض الزبدة ؛ لاحتوائه على الكالسيوم المهم لبناء العظام والمفيد لكبار السن ، ولإضافة أكبر فائدة للوصفة.
- كما يمكن استخدامها في صنع أشهر أنواع المعكرونة كبديل لجبن البارميزان ، حيث أنها غنية بالبروتينات التي تنشط خلايا الجسم والعضلات.
- كما يستخدم الماسكاربون في صنع حلويات الكمأة وتشيز كيك ، حيث يعتبر بديلاً مناسبًا ومهمًا جدًا للزبدة ، حيث يحتوي على قيمة عالية جدًا وفوائد صحية ، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين سي الذي بدوره يحمي المعدة. ضد الالتهابات ومفيد أيضا لالتهابات اللثة.
- بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم هذا النوع من الجبن في صناعة الحساء الإنجليزي والصلصات الساخنة المضافة إلى الأطباق الأوروبية.
شاهدي أيضاً: حلويات العشاء الفاخرة والغريبة بالصور وكذلك طريقة تحضيرها
ماسكربون تيراميسو
يعتبر التيراميسو من أشهر أنواع الحلويات الباردة التي تتميز بطعمها الجذاب. من ناحية أخرى ، برع العديد من الطهاة في السنوات الأخيرة في استخدام الأجبان بأنواعها في وصفات الحلويات على وجه الخصوص. على سبيل المثال ، هناك وصفة لكعكة الجبن والتيراميسو حيث الجبن هو المكون الرئيسي ، لذا فإن طريقة صنع التيراميسو باستخدام جبن الماسكاربوني هي كما يلي:
المكونات :
- أحضر ربع كيلو بسكويت ليدي فينجرز.
- نصف لتر كريمة مخفوقة.
- حوالي 100 جرام من جبن الماسكاربوني.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من القهوة وملعقة صغيرة من الكاكاو الحلو.
- كوب ماء ساخن.
- ملعقتان كبيرتان من شرب الشوكولاتة (شوكولاتة خام).
الطريقة والخطوات:
- أولاً ، يجب أن تُخفق الكريمة بالسكر والجبن في خلاط للخفق.
- ثم تذوب ملعقة كبيرة من القهوة في ماء صافٍ.
- بعد ذلك ، توضع ملفات تعريف الارتباط واحدة تلو الأخرى ، مع ضرورة إزالتها بسرعة وتكديسها في طبق زجاجي.
- أولا ، صب شراب الشوكولاتة المذابة فوق البسكويت تدريجياً وببطء دون صبها.
- ثم يضاف خليط الكريمة.
- بعد ذلك ، يتم وضع طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط بنفس الطريقة الأولى.
- ثم نضيف شراب الشوكولاتة ثانياً والكريمة المخفوقة.
- يرش مسحوق الكاكاو على آخر طبقة من الكريم.
- ضع الطبق الزجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى أربع ساعات ، حتى يتجمد.
جبنة ماسكربوني كارفور
بعد التعرف على أهم مكونات واستخدامات الماسكاربوني ، تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من الجبن متوفر في مختلف متاجر كارفور حول العالم ويتميز بالعديد من الخصائص التي تناسب أذواق جميع المستهلكين ، وعلى وجه الخصوص:
- تمكنت متاجر كارفور من توريد الماسكاربون الإيطالي إلى كارفور بوزن ربع كيلو.
- بالإضافة إلى ذلك فإن جبن الماسكاربوني يمد الجسم بالطاقة لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية والتي تبلغ 362 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
- كما أنه يحتوي على 4.5 بروتينات لكل 100 جرام.
- أيضا ، 3.5 في المئة من الكربوهيدرات.
- بالإضافة إلى أنه يحتوي على 3 جرامات من السكر و 40 جرامًا من الدهون.
- من ناحية أخرى ، يعتبر هذا الجبن جبنًا قليل الملح أو لا يحتوي على ملح ، حيث يحتوي على نسبة صغيرة تبلغ 0.8 جرام.
السعر
- وفيما يتعلق بالأسعار التي تعتبر الأكثر طلباً من قبل جمهور المستهلكين ، تجدر الإشارة إلى أن جبن كارفور ماسكاربوني متوفر في المملكة العربية السعودية بسعر 26 ريالاً سعودياً في متجر كارفور.
شاهد أيضاً: قائمة طعام الكويت هارديز 2023 بالأسعار والجوانب
بديل جبنة ماسكربون
في حالة عدم توفر جبن الماسكاربوني يلجأ بعض المستخدمين إلى إيجاد بدائل مناسبة ، وبناءً عليه سنطور أو نرفق الطريقة التي يمكن من خلالها صنع نوع من الجبن يتوافق مع مذاقه وطعمه جبن ماسكاربوني الشهير الذي يبحث عنه الكثيرون ، إليك عدة طرق:
الطريقة الأولى ، المكونات
- كريم شانتيلي ، 2 كيس.
- حوالي ربع لتر حليب بارد أو ما يعادل ربع لتر قشدة.
- بالإضافة إلى 12 قطعة جبنة كيري.
- أحضر أيضًا علبتين من الكريمة.
طريقة
- ابدأ بخفق الكريمة المخفوقة مع الحليب حتى يصبح قوامها كريميًا.
- في حالة استخدام كريمة الخفق ، اخفقيها حتى تصل إلى قوام كثيف.
- يضاف الجبن والقشدة إلى الخليط السابق.
- احفظه في الثلاجة واستخدمه كبديل لجبن الماسكاربوني اللذيذة.
الطريقة الثانية
- كمية من الكريمة المخفوقة.
- حمض الطرطريك.
طريقة
- يوضع الكريم على النار حتى يسخن.
- في وعاء آخر يذوب حمض الطرطريك في الماء.
- ثم يضاف الحمض إلى الكريمة الساخنة ويوضع على النار لمدة خمس دقائق.
- أحضر قطعة قماش بيضاء نظيفة لتصفية الكريم واتركه لمدة 12 ساعة.
- بعد مرور بعض الوقت ، نحصل على جبن الماسكاربوني ، والذي يمكن نقله إلى وعاء زجاجي وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
انظر أيضا: ما هي الثمار التي تقوي العظام
في نهاية هذا المقال أجبنا بالفعل على السؤال عن مكان الحصول على الماسكاربوني وما هو البديل عنه ، والذي يبحث عنه الكثير من الأشخاص الراغبين في الحصول على الماسكاربوني الذي يتميز بطعمه الجميل والرائع ، مثل بالإضافة إلى توضيح الطرق التي يمكن من خلالها صنع بديل إذا لم يكن متاحًا.