طريقة عمل الخبز العربي المنفوخيعتبر الخبز من أهم الأطعمة التي تتواجد في كل رحلة عربية ، وهو مصنوع من دقيق القمح مما يجعل الإنسان يشعر بالشبع عند تناوله ، كما تصنع منه السندوتشات بأطعمةها المختلفة في المنزل.
الخبز العربي
يُعرف الخبز العربي باسم الخبز البلدي أو الخبز السوري ، وهو مصنوع من دقيق القمح بحيث يتم تسويته إلى شكل دائري ناعم ، وغالبًا ما يستخدم هذا النوع من الخبز في أجزاء من الشرق الأوسط وحوض البحر الأبيض المتوسط بشكل أساسي ، مثل: يستخدم العرب هذا الخبز أثناء الأكل ويعتمدون عليه في الطعام ، ويمكن تحضير جميع وجباتهم في غمس المقبلات واليخنات وكذلك أشهى أنواع السندويشات. شاهد أيضا: طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون
طريقة عمل الخبز العربي المنفوخ
هناك طرق عديدة لتحضير الخبز العربي المنفوش. كل دولة عربية تعدها بشكل مختلف عن غيرها. إليك كيفية تحضيره:
مقادير الخبز العربي المنفوخ
قبل البدء في صنع الخبز يجب تحضير مكوناته والتي تتكون من:
- 500 جرام دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- كوب ماء فاتر.
كيفية تحضير الخبز العربي المنفوخ
يتم عمل الخبز المنتفخ باتباع الخطوات التالية:
- اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء في وعاء حتى تذوب الخميرة.
- اتركي الخليط لمدة دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى يتخمر.
- نضع الدقيق في وعاء ونضيف خليط الخميرة والملح.
- أضيفي الكمية المتبقية من الماء تدريجيًا ، ثم افركي المكونات بيديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء بمنشفة شاي نظيفة وضعيها في زاوية دافئة لمدة ساعة حتى تختمر العجينة.
- نغمس أيدينا في الدقيق ونشكل كرات متساوية الحجم من العجين ونضعها على منشفة نظيفة.
- غطي الكرات بمنشفة ثانية واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.
- افردي كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تشكل دوائر.
- نضع دوائر العجين على منشفة ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى حتى تستريح.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع كرات العجين في صينية فرن ونضعها في الفرن حتى نحصل على شكل خبز عربي منتفخ.
- نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية.
- قدمي خبز البيتا المنفوش دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الشوفان الملفوف
تاريخ الخبز العربي
تعود أصول وتاريخ الخبز العربي إلى عصور ما قبل التاريخ ، منذ حوالي 14500 عام ، وتحديداً العصر الحجري ، عندما صنعوا الخبز المسطح من الحبوب البرية ، مثل القمح والشعير ، لأن الخبز كان ذا أهمية كبيرة في الشرق الأوسط. المنطقة الشرقية وخاصة منطقة الهلال الخصيب ، وفي العديد من المجتمعات القديمة مثل الحضارة البابلية وبلاد ما بين النهرين منذ فترة 4000 عام ، كان هناك خبز التنور والخبز المسطح والطابون والخبز المنفوش ، وهو عنصر أساسي في نظامهم الغذائي. شاهد أيضاً: كيف نصنع مسالخ عبادة باللحوم مثل المطاعم ، وها نحن قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان ، طريقة عمل الخبز العربي المنفوخحيث تعلمنا عن الخبز العربي وتاريخه وكيفية تحضيره.