ما هو فلفل سيرانو وفوائده؟ سؤال يطرح في ساحة وصفات الطعام العالمية. كثيرا ما نسمع عن وصفات جديدة تشتمل على هذا المكون ، لإضفاء نكهة مميزة ، تجلب معها طعمًا جديدًا وغريبًا في نفس الوقت. وكيف يتم تطبيقه في الوصفات العالمية.
ما هو فلفل سيرانو وفوائده
هو نوع من الفلفل الا انه من اشهر انواع الفلفل و اشهرها لان درجة حرارته تقدر بـ 25000 سكوفيل (هذا مقياس يستخدم لحساب درجة حرارة الطعام) ، يتميز باحتوائه على طعم حامضي وترابي ، حيث يشعر بنفسه عند التذوق مع حلاوة متوسطة بعد أن يظهر نكهة لاذعة ولاذعة قليلاً ، يليه إحساس كبير بالحرارة ، ينشأ من المكسيك ، وتحديداً في مدينتي هيدالغو وبويبلا. اسمها من جبال سييرا المكسيكية الواقعة في هذه المدينة حيث تكون الحرارة عالية في الصيف ومعتدلة في الشتاء.
فوائد فلفل سيرانو
يبلغ طول فلفل سيرانو 2 بوصة فقط وخلال مرحلة النمو يمر بألوان قوس قزح بالكامل حتى يصل إلى مرحلة النضج الكامل ، وله فوائد كبيرة على الصحة ، وسنقدم فوائده للإنسان. ما هو فلفل سيرانو وفوائده؟ وهذا ما سننقله فيما يلي:
فعال في تخفيف الألم
بالحفر بشكل أعمق لمعرفة ماهية فلفل سيرانو وفوائده ، نجد أنه يحتوي على مادة الكابسيسين ، التي تخفف آلام الأنسجة والتهابها منذ فترة طويلة ، وكذلك التهاب المفاصل وتوتر العضلات والتهاب الأوتار. حتى أن هذه المادة تستخدم في كريمات الألم الشهيرة ، ولا تستخدم هذه المادة فقط لأمراض العظام والعضلات ، بل يمتد استخدامها لتقليل التهابات اللثة والفم بشكل عام باستخدام هذه المادة في غسولات الفم.
يحافظ على الجهاز الهضمي
من خلال معرض لمعرفة ما هو فلفل سيرانو وفوائده؟ نحصل أيضًا على فائدة أخرى مهمة تتعلق بصحة الجهاز الهضمي ؛ يحتوي على مادة التانينات التي تعالج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل مرض كرون وعلاج الإسهال كما أنه يزيد من إفراز المخاط في المعدة مما يلعب دورًا رئيسيًا في القضاء على تقرحات الجهاز الهضمي.
يحتوي على مضادات الأكسدة
مضادات الأكسدة لها فضل كبير في الحماية من التجاعيد وظهور الشيخوخة وعلامات الشيخوخة ، كما أنها تعمل على تجديد الخلايا والأنسجة ، ولحسن الحظ عندما نتحدث عن ماهية فلفل سيرانو وفوائده وجد أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة لذا فإن تناول هذا المكون المميز أو دمجه في الطعام فهو يساعد على تحسين مظهر البشرة ومنحها الشباب والحيوية. انظر أيضًا: فوائد عشبة المورينجا والشاي والزيت
فعال في منع نمو الخلايا السرطانية
لا تزال العديد من الأبحاث تحاول التعرف على تأثير الكابسيسين الفعال في منع نمو وتطور الخلايا السرطانية ، لأنه يبطئ من دورة خلاياها ، وبالتالي تأثيره على تطور سرطان الثدي أيضًا. وسرطان القولون.
يقلل الكوليسترول الضار
أظهرت الدراسات قدرة الكابسيسين على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم عن طريق تقليل امتصاصه من الأمعاء وزيادة مستويات الكوليسترول المفيدة. يقلل من كفاءة عمل القلب ويعيق تدفق الدورة الدموية تمامًا.
ضبط مستويات السكر في الدم
يحتوي الكابسيسين المتوفر في فلفل سيرانو على القدرة على التحكم في مستويات السكر في الدم ، وكذلك تقليل إنتاج الأنسولين في الدم ، ومن أفضل الفوائد والفوائد لفلفل سيرانو أنه يعطي نتائج فعالة وسريعة بفضل سرعته السريعة. إجابة.
يحتوي على فيتامين سي
يحتوي فلفل سيرانو على كمية جيدة من فيتامين سي الذي له فوائد كبيرة في تقوية جهاز المناعة ، وبالتالي يحارب الأمراض. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة. كما أن لها فوائد تجميلية للبشرة. كما أن فيتامين سي مفيد لخلايا الدماغ ويعمل على تجديدها ، كما أن له فوائد مرتبطة بالوقاية من الربو عند الأطفال ، ناهيك عن الفوائد الفائقة التي يوفرها للعظام.
يساهم في إنقاص الوزن
لقد أثبت العلماء أن الكابسيسين له تأثير على الاستجابات الهرمونية المسؤولة عن شهية الإنسان في الدماغ ، لذا فإن زيادة هذه المادة في الجسم تؤثر على الشعور بالشبع ومن ثم الإحجام عن الأكل وبالتالي فقدان الوزن ، بالإضافة إلى أنه يقلل من الانجذاب إلى الوجبات الدهنية ، كما أن الفلفل نفسه يحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع ، وخاصة الكابسيسين ، الذي يساعد على تكسير الدهون وإنتاج الطاقة.
يحتوي على البوتاسيوم
من أشهر فوائد البوتاسيوم أنه يحسن كفاءة القلب والأعضاء الحيوية ، كما أن معادلته في الدم تنعكس بشكل كبير في السيطرة على مستويات ضغط الدم ، ويقلل من الإصابة بعدد من الأمراض أيضًا. حيث يحافظ على نسبة السوائل في الجسم ، ويحافظ على العضلات وسلامتها.
شاهد أيضًا: كيفية استخدام الخاتم عديم الرائحة
القيمة الغذائية لفلفل السيرانو
بعد العرض التفصيلي لما هو فلفل سيرانو وفوائده؟ لحسن الحظ ، يحتوي فلفل سيرانو على العديد من القيم الغذائية التي توضح مدى غناه بالعديد من الفوائد والفوائد ، وفيما يلي نوضح القيم الغذائية المتوفرة في كوب فلفل سيرانو والتي تقدر بـ 105 جرام:
- يحتوي على 34 سعرة حرارية تقديرية.
- وتقدر كمية الدهون بحوالي 0.5 جرام ، وهي دهون غير مشبعة مفيدة وصحية للغاية.
- هناك كمية صوديوم تقدر بـ 11 مجم.
- أما الكربوهيدرات فتقدر بـ 7 جرام.
- يحتوي فلفل سيرانو على 3.9 جرام من الألياف.
- نسبة السكريات حوالي 4 جرام
- أما البروتينات فهي تشكل 1.8 جرام.
أضرار فلفل السيرانو
على الرغم من النقاشات الطويلة حول ماهية فلفل سيرانو وفوائده ، إلا أن هناك عددًا من الأضرار والآثار الجانبية نذكرها على النحو التالي:
- في بعض الحالات ، يمكن أن يتسبب ذلك في تهيج بطانة المعدة.
- يمكن أن يسبب أو يؤدي إلى تفاقم حرقة المعدة.
- يمكن أن يسبب أيضًا متلازمة القولون العصبي.
- من الممكن تطوير فرط الحساسية لهذا المكون الغذائي ، وهي ظاهرة شائعة ، حيث أن 2-3 ٪ من الناس لديهم حساسية من الأعشاب والتوابل ؛ لذلك من المهم مراقبة ظهور أعراض الحساسية عند تناول فلفل سيرانو لأول مرة مثل: الإسهال ، الحكة الشديدة ، القيء أو الغثيان ، تقلصات المعدة ، انتفاخ اللسان والشفتين.
هل يمكن تناول الفلفل غير الناضج
نعم ، يمكن أكل فلفل سيرانو نيئًا أو غير ناضج ، ولكن بالرغم من ذلك قد لا يحب البعض تناوله بهذه الحالة بسبب نكهته الغريبة نوعًا ما ، ويمكن القيام بذلك أيضًا أثناء انتظار نضج الثمار. لهم في وصفات مع الذوق. قد يكون مطلوبًا في بعض الوصفات ، لكن الوصفات تتحكم في قائمة المكونات.
هل يختلف الفلفل الطازج عن المجفف
من المعروف أن الفلفل المطحون أكثر تركيزًا في المذاق والحدة من الفلفل الطازج ، لذلك يجب توخي الحذر عند استبدال الفلفل الطازج بالمركز وحساب فرق درجة الحرارة. يستخدم ، ولكن قد يكون الفلفل المجفف خيارًا مفضلاً للاستخدام في البلدان البعيدة حيث لا يتم زراعة الفلفل الطازج أو توفيره طازجًا. انظر أيضًا: فوائد تناول بلح البحر
طريقة حفظ وتخزين فلفل السيرانو
يحب الكثير من الناس استخدام الخضروات الطازجة ، ولكن يأتي وقت لا يمكنك فيه العثور على المحصول الطازج ، ومن ثم فقد برع الناس في توفير الفرص للحفاظ على المحاصيل بحيث تكون متاحة بشكل عام طوال العام ، ويمكنك ذلك. اختر من بين هذه الأفكار. :
- اغسلي الفلفل وجففيه وضعيه في كيس بلاستيكي محكم الغلق بالثلاجة لمدة اسبوعين ويمكن تمديد المدة بوضعها في الفريزر وتخزينها لمدة ثلاثة اشهر بشرط ازالة الهواء من كيس التخزين سواء في الفريزر. الفريزر أو الثلاجة.
- يمكن أيضًا غسل الفلفل ووضعه على ورق لامتصاص الرطوبة وتخزينه في حاويات بلاستيكية في الفريزر.
- يمكن أيضًا ترك الفلفل على منضدة المطبخ ليتم دهنه على صينية ثم تجفيفه في الهواء الطلق. وعندما يجف جيدًا ، تُطحن الثمار جيدًا حتى تصبح مسحوقًا ناعمًا ، وتخزينها على شكل توابل حسب الحاجة في جرة نظيفة وجافة ومحكمة الإغلاق.
كيف يمكن تجهيز فلفل سيرانو في الوصفات
بعد معرفة ماهية فلفل سيرانو وفوائده ، يبقى أن نتعلم كيفية تحضير هذا المكون اللذيذ والمفيد في نفس الوقت ، ونذكره على النحو التالي:
- تغسل ثمار الفلفل جيدا.
- يتم تجفيف الثمار عن طريق وضعها على صينية واسعة تتناسب مع حجم الفلفل ، بشرط وضع منشفة في قاعدة الصينية لضمان امتصاص قوي للماء وتجفيف كامل للثمار.
- يتم ارتداء القفازات لتجنب الحرارة الشديدة للفلفل وتأثيره على اليدين.
- تتم إزالة رأس الفلفل بسكين رفيع حاد.
- يتم كشط البذور والتخلص منها.
- تتم إزالة الأنسجة البيضاء أيضًا.
الحديث عن ما هو فلفل سيرانو وما فوائده إنه لا يتوقف ، ولا يزال العلم يكتشف العديد والعديد من الفوائد والفوائد الغذائية المتعلقة بقدرة الغذاء بشكل عام على توفير المقاومة الذاتية ضد الأمراض ، كما أنه يوفر العديد من القيم الغذائية المثالية لصحة أفضل ونشاط أكبر لوظائف الجسم.