مكونات خلطة قهوة الشيوخ الأصلية يبحث عنها الكثير من محبي القهوة في دول الخليج العربية على وجه الخصوص ؛ تعتبر القهوة العربية من أفضل وأشهر المشروبات الساخنة في هذه الدول. يتم تحضيره من مجموعة من البهارات والأعشاب التي تضفي عليه طعمًا ورائحة مميزة.
قهوة الشيوخ
تعتبر قهوة الشيخ من أشهر المشروبات في دول الخليج ، والبدو الذين يعيشون في الصحراء هم أول من صنع وإعداد هذه القهوة ، ويتم تحضير هذه القهوة عن طريق مزج القهوة الخفيفة مع القهوة الداكنة. وحقيقة أن البدو كانوا أول من صنع هذا النوع من القهوة لأنه مصنوع من الفحم مما يعطي القهوة طعمًا رائعًا ونكهة مميزة لا يعرفها إلا من جربها. تعتبر القهوة بشكل عام من أشهر المشروبات في العالم ، وهناك العديد من أنواع هذه القهوة حسب طريقة صنعها ، فهناك القهوة التركية والقهوة الفرنسية والقهوة العربية السادة بالحليب.
مكونات خلطة قهوة الشيوخ
تتكون قهوة الشيوخ الأصلية من عدد من التوابل والأعشاب ذات المذاق والرائحة المتميزة ، والتي تمتزج مع القهوة الفاتحة والداكنة لإعطاء القهوة نكهة فريدة ومميزة عند تخميرها على الفحم. قهوة:
- كمية مناسبة من الفحم يمكن وضع القهوة عليها وطحنها.
- خمسة أكواب كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة من القهوة الخفيفة وملعقة ونصف من القهوة السوداء.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون أو هيل.
- ثلاث حبات قرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة زعفران من اختيارك.
خطوات تحضير قهوة الشيوخ
- ضعي الماء في قدر على الفحم بعد إشعاله واتركيه حتى يغلي.
- أضف القهوة المطحونة إلى الماء المغلي الذي لا يزال على الفحم واخلط جيدًا.
- اترك القهوة على الجمر لمدة ربع ساعة.
- نضيف القرنفل إلى القهوة ونتركه لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وبعد ذلك يُرفع القدر عن الجمر.
- اترك القدر حتى تستقر القهوة في قاع الإناء وتصبح القهوة صافية.
- نضيف مسحوق الهال والزعفران إلى القهوة.
- قم بتصفية القهوة وصبها في الوظيفة حيث يتم تقديم القهوة.
- صب القهوة في أكواب التقديم وقدمي التمر معها.
انظر أيضًا: مكونات خلطة البن السعودي بالتفصيل
قهوة الشيوخ الذهبية
تعتبر قهوة الشيوخ الذهبية من أشهر أنواع القهوة في دول الخليج وخاصة في المملكة العربية السعودية ، ولها العديد من المتحمسين لما تتمتع به من مذاق مميز ومذاق فريد.
المكونات
- خمسة أكواب طويلة من الماء.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- حبتان هيل على اليمين.
- نصف ملعقة هيل مطحون.
- ملعقتان ونصف من البن العربي الأشقر يمكن الحصول عليه من العطار.
طريقة التحضير
- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة منخفضة حتى يغلي.
- تُضاف القهوة العربية إلى الماء مع بذور الهيل الصحيحة ويضاف الزنجبيل إلى المكونات.
- قلب القهوة جيدًا في الماء واتركها لمدة عشر دقائق.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها حتى تستقر القهوة في القاع.
- يُضاف الهال المطحون إلى الدلة ، ثم يُسكب فوقه القهوة ويُقدّم مع التمر.
مكونات خلطة البن السعودي
تعتبر القهوة السعودية من أشهر أنواع القهوة التي تحظى بعشاق ليس فقط في المملكة ولكن في جميع دول الخليج لما تتمتع به من نكهة ومذاق مميز.
- نصف كوب هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون.
- ثلاث ملاعق قرفة.
- تخلط المكونات السابقة في وعاء مغلق بإحكام ويقلب جيداً حتى تصبح جميع مكونات الخليط متجانسة.
- قم بتخزين الخليط في الثلاجة وفي مكان بعيد عن الروائح.
طريقة إعداد القهوة السعودية
- أضف كوبًا من الماء إلى القدر مع ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية مضافًا إليها الماء وهو بارد.
- قلب القهوة جيدًا في الماء قبل وضعها على الموقد واتركها حتى تغلي.
- نضيف ملعقة من مزيج القهوة السعودية التي سبق تحضيرها إلى القهوة على الموقد ونتركها تغلي مع الخليط لمدة خمس دقائق.
- أضف نصف ملعقة من البهارات إلى أكواب التقديم ، ثم قدم القهوة مع التمر.
شاهد أيضًا: كيفية استخدام آلة صنع قهوة نسبريسو
خلطة قهوة الضيافة العربية
القهوة هي المشروب الأول الذي يقدم للضيوف في العديد من الدول العربية. كما يتم تقديم القهوة في العديد من المناسبات الاجتماعية والتجمعات العائلية. تتكون قهوة الضيف العربية من توابل وخلطة يكرمها الضيوف. نتعلم المزيد عن مكونات هذا الخليط وطريقة تحضيره.
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الهال المطحون.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة هيل أخضر صحي.
- نصف ملعقة زعفران.
- ملعقتان من القهوة العربية.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة مبيض قهوة.
- بضع حبات من القرنفل.
طريقة التحضير
- نضع الماء في قدر مناسب ثم نضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
- دع الماء يغلي لمدة عشر دقائق.
- أضيفي قهوة أرابيكا إلى الماء المغلي ، وحركيها جيدًا واتركيها على الموقد لبضع دقائق أخرى.
- نضيف الهيل المطحون والزعفران المطحون والقرنفل إلى الماء ويقلب جيداً ويترك لمدة دقيقة على الموقد ثم يرفع القدر وينخفض.
- نضع حبات الهيل الكاملة في كوب التقديم ، ونزين الكوب بالمبيض وقدميه مع التمر.
مكونات خلطة القهوة العربية الملكية
تتمتع القهوة العربية الملكية بسمعة طيبة بين عشاق القهوة في الوطن العربي ، وتتكون القهوة الملكية من مجموعة كبيرة من البهارات ذات المذاق الفريد والمتميز ، مما يضفي على القهوة طابع ملكي فاخر.
المكونات
- 2 ملاعق كبيرة من حبوب البن المحمصة الداكنة.
- ملعقتان كبيرتان من حبوب البن المحمصة المتوسطة.
- ملعقة من الهال المطحون.
- قطعة من فصوص الثوم الصحية.
- ربع ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- أربع حبات من القرنفل.
- رشة صغيرة من بذور الشمر.
- رشة من الحبة السوداء أو حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من الشعير المطحون.
- رشة من الزنجبيل المطحون.
- رشة صغيرة من أوراق البلسان أو الأشنة.
طريقة التحضير
- اخلطي حبوب البن المحمصة الداكنة مع التحميص المتوسط واطحنها إلى درجة متوسطة حتى لا تكون ناعمة ولا خشنة.
- ضع كمية مناسبة من الماء على النار واتركها تغلي.
- أضيفي القهوة إلى الماء المغلي وقلبي جيدًا ، ثم اتركي القهوة على النار لمدة 45 دقيقة بعد أن تنخفض الحرارة إلى متوسطة.
- أضيفي القليل من حبوب الهيل الكاملة إلى القهوة وهي على النار واتركيها لمدة خمس دقائق.
- ارفعي القدر عن النار واتركي القهوة حتى تستقر في القاع.
- نضع مكونات الخليط السابق في الوظيفة ، ثم نسكب القهوة عليها.
- أغلق الوظيفة ، ورجها جيدًا لخلط المكونات واترك الوظيفة لمدة خمس دقائق.
- صب القهوة في أكواب التقديم مع الحلوى أو التمر من اختيارك.
انظر أيضًا: ماذا يعني وضع السكين في آلة صنع القهوة؟
أسرار تحضير مكونات خلطة القهوة العربية
هناك عدد من النصائح التي تساعد في إعطاء القهوة العربية المذاق الفريد اللطيف للروح ، ومن هذه الأسرار ما يلي:
- قم بتخزين حاوية الخلط أو آلة صنع القهوة في مكان محمي من الرطوبة ومغلق بإحكام.
- يجعل استخدام المياه المعبأة مذاق القهوة أفضل من تخميرها بماء الصنبور الذي قد يحتوي على الكلور.
- تأكد من وضع الرغوة فوق الكوب لإضفاء مظهر مميز للقهوة.
- تقديم القهوة مع المكسرات أو الحلويات يعزز من جمال الذوق.
لقد حددنا مكونات خلطة قهوة الشيوخ الأصلية وكيفية تحضيرها وتخميرها على الفحم ، وتعلمنا طريقة تخمير القهوة الذهبية والقهوة السعودية ، كما تعلمنا طريقة تخمير القهوة الملكية وأسرار تقديم القهوة العربية.