أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم وهي من أكثر الأطعمة طلباً ، نظراً لتوافرها ، ويمكن الاعتماد عليها في المناسبات العائلية المختلفة ، وتقي من الأمراض ، ومن خلال موقعنا سنذكر مجموعة من أفضل الأطعمة التي يمكن استخدامها في هذا الصدد.
أكلات سريعة التحضير للغداء بدون لحوم
تبحث معظم النساء عن الأطعمة السريعة الخالية من اللحوم لتوفير المال وتوفير الكثير من الوقت ، ومن بين هذه الأطعمة ما يلي:
ناجتس الخضار
حيث يتم استخدام أي نوع من الخضار في المنزل ، وهذه الطريقة مفيدة جدًا للأطفال ، خاصة لمن لا يفضلون تناول الخضار ، ويتم تحضير هذه الوجبة كالناجتس العادية ، فيما عدا الدجاج يتم استبداله بالخضروات المقلية فقط.
الخضار المشوي
هي وجبة خفيفة ولذيذة يتم تحضيرها بإحضار أي نوع من الخضار وخاصة التي تحتوي على جذور مثل اللفت أو الجزر الأبيض ، حيث يتم تنظيف الخضار جيدًا باستخدام فرش الطعام ، ثم تقطيعها إلى شرائح متوسطة السماكة وتوضع في صينية ، وبعد ذلك توضع في الفرن وتترك حتى تنضج بالكامل.
المدردرة اللبنانية
وهي من الأطعمة المشهورة في لبنان ، وهي سريعة التحضير ، فهي عبارة عن عدس يُغلى في الماء لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يُضاف الملح والأرز إلى العدس ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم يُقطع البصل إلى شرائح ثم يُقلى بالزيت بعد الانتهاء من عملية التحمير ، يُسكب زيت البصل فوق العدس وتُكدس شرائح البصل في طبق العدس.
الأرز بالخضار
إنه طعام بسيط للغاية وطريقة تحضيره سريعة ، ويتم تحضير هذه الوصفة بإحضار مجموعة من الخضروات المختلفة مثل البروكلي والبازلاء والجزر ، ويتم تسخين الزيت في المقلاة ، ثم توضع الخضار فيها ويقلب قليلا ، وبعد ذلك يضاف الأرز والماء والبهارات على الخضار ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما ، ثم يقدم مع البقدونس أو اللوز. شاهدي أيضاً: وصفات سريعة وغير مكلفة لتناول العشاء بدون فرن
اطباق رئيسية بدون لحم
هناك نباتيون يفضلون تناول الأطعمة التي لا تحتوي على لحوم ، ولهذا سيتم توضيح مجموعة من الوصفات التي تمد الجسم بالطاقة لغناه بالبروتين ، ومن بين هذه الأطباق ما يلي:
صينية البطاطس بالفرن
وهي من الأطعمة المميزة التي تعد من الأطباق الرئيسية ، حيث تستخدم في وجبة منتصف النهار ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- تقطع البطاطس إلى شرائح متوسطة السماكة.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- وملعقة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- كوب وربع حليب.
- نصف كوب مرق دجاج.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- بصلة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن أولاً إلى 180 درجة.
- توضع البطاطس في قدر من الماء على الموقد حتى تنضج ، ثم تُصفى وتترك جانباً.
- بعد ذلك توضع مقلاة على النار ويوضع فيها زيت الزيتون حتى تسخن ثم يضاف البصل بعد تقطيعه ناعما ويترك حتى يذبل.
- ثم تضاف الزبدة إلى المقلاة ، وتترك حتى تذوب ، ويضاف الدقيق مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك تُسكب مرق الدجاج تدريجياً في خليط الدقيق مع التحريك المستمر ، وبعد ذلك يُسكب الحليب والزنجبيل وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود مع التحريك المستمر للحصول على قوام صلصة البشاميل.
- تُكدس البطاطس في صينية ، ثم يُسكب مزيج البشاميل فوق البطاطس ، وفي النهاية توضع الجبن على الوجه وتوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
باذنجان محشي بالحمص والبرغل
يعتبر الباذنجان من الخضار اللذيذة المفضلة لدى الكثيرين ، وهو غير مكلف وهذه الوصفة لا تتطلب الكثير من الجهد ، لذلك فهو مدرج في قائمة وجبات الغداء السريعة الخالية من اللحوم ، ويتم تحضير هذه الوصفة بالطريقة التالية:
مكونات الوصفة
- كيلو باذنجان صغير.
- كوب حمص مسلوق.
- كوب برغل خشن.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب بقدونس مفروم.
- حبة فلفل أحمر.
- طماطم.
- ملعقة صغيرة من التوابل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- 5 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- أولاً ، يتم حفر الباذنجان وإزالة اللب.
- توضع الطماطم والفلفل الأحمر والبقدونس في الخلاط الكهربائي وتُفرم ناعماً.
- ثم يغسل البرغل أكثر من مرة ، ثم يصفى ويوضع في طبق عميق ، ثم تضاف إليه جميع البهارات ، وكذلك عصير الطماطم والحمص ، وتخلط جميع المكونات معًا.
- يُحشى الباذنجان بالخليط السابق ويوضع في مقلاة عميقة ، وبعدها تحضر صلصة الطماطم.
- يتم تحضير الصلصة بخلط النعناع ومعجون الطماطم ودبس الرمان والماء والثوم. يقلب الخليط جيدًا ويضاف إلى الباذنجان.
- يوضع الباذنجان على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماما ثم يوضع في طبق التحضير.
شاهد أيضًا: الأطباق السعودية الشعبية بالصور
اكلات جميلة بدون لحوم
هناك مجموعة من الأطعمة الشهية التي لا تحتاج إلى لحوم في التحضير ، ولا تتطلب الكثير من الوقت ، ومن بين هذه الأطعمة ما يلي:
طاجن الخضار بزيت الزيتون
وهو طبق مغربي شهير سهل التحضير ، حيث أنه مفيد ومناسب كوجبة غداء بدلاً من الأطعمة التي تحتوي على اللحوم ، ويتم تحضيره على النحو التالي:
مكونات الوصفة
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
- قطعة من الكوسا مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة.
- حبة باذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات.
- بذور يقطين مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- القليل من الملح الخشن.
- وكوب من البروكلي.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ملعقة كبيرة من الكرات المطحونة.
طريقة التحضير
- توضع مقلاة على نار متوسطة ويوضع فيها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ثم يضاف الفلفل الأحمر حتى تحميص خفيف ثم يضاف جزء من كرات اللحم وجزء من الثوم والماء ويترك على النار لبضعة دقائق ، وبعد ذلك يوضع الخليط في طبق ويترك جانباً.
- بعد ذلك توضع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في المقلاة ثم قطع من الباذنجان والملح الخشن وجزء آخر من الثوم والكراث والفلفل والبروكلي ونضجها لمدة دقيقة ثم يضاف الزبيب والقرفة وتترك حتى الباذنجان يصبح طريًا ، ثم يُرفع المزيج عن النار ويضاف إلى طبق الفلفل الأحمر السابق.
- نضع نفس المقلاة مرة أخرى على النار ونضع فيها ملعقة زيت زيتون حتى تصبح ساخنة ثم نضيف الكوسة والكوسا وباقي الثوم والكرات ونترك هذا الخليط على النار لمدة 3 دقائق حتى يصبح المزيج ساخنًا. الخضار طرية وتوضع جانبا.
- أخيرًا ، يتم تحضير الفرن وتوضع جميع الخضار في طبق الفرن وتترك بالداخل لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
سلطة البطاطس بالخضار
وهي من الوصفات البسيطة جدا التي تصنف على أنها وجبات سريعة للغداء بدون لحم ، والتي يتم تحضيرها في وقت قصير ، وهي من الوجبات المقدمة إلى حد كبير ، وطريقتها هي التالية:
مكونات الوصفة
- قطعتان من البطاطس المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- بصل كبير.
- ملح للتذوق.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- تُحضر البطاطس المسلوقة وتُقشر ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة وتترك جانباً.
- ثم يُحضر وعاء آخر ويوضع فيه الزيت والملح وعصير الليمون ، ثم يُمزج جيدًا ويُسكب فوق البطاطس.
- ثم يضاف البصل المقطع والبقدونس المفروم إلى البطاطس ويخلط جيداً ليكون جاهزاً للتقديم.
- يمكنك أيضا إضافة البازلاء الخضراء المسلوقة إلى الخليط لإضفاء شكل مميز ومذاق لذيذ.
شاهدي أيضاً: أشهر 10 أطباق جزائرية بالصور
اكلات للغذاء سهلة
لا داعي للخطأ عند البحث عن أطعمة سريعة الطهي للأطعمة الخالية من اللحوم ، حيث يوجد عدد كبير من الأطعمة التي يمكن تحضيرها بسهولة ويسر ، ومن بين هذه الأطعمة ما يلي:
- الفول النابت: حيث يتم غليها ويضاف اليها الارز والخضروات والصلصة.
- كفتة العدس: تتكون من نصف كوب عدس مع الوجبة ، نصف كوب بطاطس مهروسة ، بقدونس مفروم ، أي نوع من الخضار ، بصل مفروم ، ثوم مهروس ومتبل ، ثم يتشكل الخليط على شكل كرات ويقلى بالطريقة التقليدية. طريق.
- ساندويتشات: مثل البطاطس المقلية مع السلطة والكاتشب أو الجبن بأنواعها.
- سلطة التونة مع الخضار: يمكن تناول الخبز المحمص معها.
- البيتزا الصغيرة: يتم تحضير بلطي بالخضار أو الجبن.
- فطيرة: بالعسل أو الجبن.
- الملوخية مع البطاطس: من الأفضل تناولها مع الفلفل المقلي.
- الكشري المصري: يضاف إليه الثوم والدقيق ليجعله ألذ.
شاهد أيضًا: أجمل أطباق ليلة رأس السنة والأطباق التقليدية 2023 ، وبهذا تم تحديد وجبات سريعة للغداء بدون لحوم ، لأنها …