وصفات فطور صحي في رمضان الإفطار الصحي في شهر رمضان المبارك من العادات التي تتبعها الكثير من النساء على مائدة الإفطار ، حيث يساعد اختيار خيارات الإفطار الصحية والتركيز على تناول السوائل على التأقلم بشكل أفضل مع الصيام ، لأن النساء يهتمن باختيار نوع الأطباق. يقدم على وجبة الإفطار الرمضانية ، ومن هذه البيانات ومن خلال موقعنا ، سيتم تقديم وصفات إفطار صحي في رمضان ، حيث سبق أن غطينا وجبات سهلة وسريعة لفطور رمضان.
وصفات فطور صحي في رمضان
تبحث الأم دائمًا عما هو مفيد وصحي لأفراد أسرتها سواء في الأطباق الرئيسية أو الجانبية ، لأن اتباع نظام غذائي متنوع ومفيد هو أساس صحة الجسم والعقل ، وبالتالي نراها تتجنب الطبخ ما هو ضار. أو غير صحية ، وتراعي أيضًا أن الأطباق سهلة التحضير وسريعة الطهي قدر الإمكان ، بالإضافة إلى تحضيرها بطريقة صحية ، ومن بين الوصفات الصحية التي يتم اعتمادها في تحضيرها خلال الشهر الفضيل. رمضان كالتالي:
معكرونة بالخضروات المشوية
تعتبر المعكرونة من الأطباق الصحية التي يمكن تناولها لما لها من أشكال وأصناف عديدة ، لذلك هناك طرق عديدة لطهيها وتقديمها كطبق خاص لأفراد الأسرة.
المكونات
- علبة معكرونة.
- قطعتان من الكوسة.
- حبتان باذنجان.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
- كوب طماطم كرزية.
- كوب زيتون أسود بدون بذور.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
- فلفل أحمر متوسط ، أصفر وأخضر
طريقة التحضير
- نقطع الكوسة والباذنجان إلى شرائح دائرية رفيعة ، ثم نضيف القليل من الزيت.
- نضع الخضار في صينية الفرن ونخبزها حتى تحمص بدرجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نقطع الخضار المشوية إلى قطع صغيرة ونتركها جانباً.
- ضعي كمية مناسبة من الماء في إناء على الموقد ، أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الملح والزيت ، ثم أضيفي المعكرونة واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج.
- سخني الزيت المتبقي في قدر كبيرة ، أضيفي الثوم والفلفل والملح والفلفل وقلبي حتى يذبل الثوم.
- نضيف البصل إلى القدر ونقلب حتى يلين ، ثم نضيف معجون الطماطم وكوب من الماء المغلي للمعكرونة.
- أضيفي الطماطم والخضروات واخلطي جيدًا واتركيها لبضع دقائق حتى تنضج.
- أخرجي المعكرونة من الماء المغلي وضعيها مباشرة على خليط الخضار ، ثم قلبيها معًا.
- تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُقدّم ساخنة.
شاهدي أيضاً: أطباق سعودية شهيرة بالصور
السمك المشوي
تعتبر الأسماك من أشهر المأكولات البحرية حيث يوجد العديد من الأنواع والأحجام المختلفة. يعتبر شوي السمك من طرق تحضيره ، حيث يعتبر من الطرق الصحية والسهلة.
المكونات
- كيلوغرام من السمك.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة ملح.
- عصير 4 حبات ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار أو صلصة رسيستيرشاير.
طريقة التحضير
- نظف السمك من القشور ، ثم اغسله جيدًا بالماء والملح ، ثم قطّع السمك إلى شرائح.
- يُمزج الخل والكمون وعصير الليمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر والثوم في وعاء.
- ضعي شرائح السمك في الوعاء واتركيها تنقع لمدة ساعتين على الأقل.
- ضعي صلصة الباربكيو وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- بعد حوالي ساعتين ، أخرج السمك من الخليط وضعه على الشواية مدهونًا بكمية قليلة من الزيت.
- اتركي الشرائح على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم ادهنوا السمك المشوي من حين لآخر بالتوابل المشوية.
- نضع السمك في طبق التقديم مع أنواع مختلفة من المقبلات وقدمها على الفطور.
شاهد أيضًا: وجبات سهلة وسريعة على فطور رمضان
أطباق صحية لفطور رمضان
يعد تناول الأطباق الصحية في رمضان من الطرق التي تساعد على التخلص من عادات الأكل السيئة ، ويتم ذلك من خلال إعداد أطباق صحية تحتوي على عناصر غذائية مهمة لجسم الصائم ، ومن أهم الأطباق الصحية التي يمكن تناولها. أعدت لفطور رمضان هي:
كفتة بالصينية
تعتبر الكفتة من أفضل الأطباق الصحية لاحتوائها على قيمة غذائية عالية ، حيث أن كل 100 جرام من الكفتة تحتوي على 483 سعرة حرارية ، لذا فهي وجبة كاملة ومشبعة للصائم.
المكونات
- أربعمائة وخمسون غراما من لحم الضأن.
- ملعقة صغيرة ونصف خليط السبع بهارات.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حلبي أحمر.
- ملعقة صغيرة ملح. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- ثلاثون جرام من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
- ربع حفنة زعتر.
- عشر حبات من الطماطم الحمراء الطازجة.
- ربع كوب زيت زيتون بكر.
- قطعتان من الثوم إلى شرائح رفيعة.
- فلفل أسود وملح.
- كوب مرق لحم بقري.
- 6 بصل أصفر صغير.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- فلفل هالابينو مقطع شرائح.
- كوب صوص طماطم.
طريقة التحضير
- نقسم الطماطم على شكل نصف دائرة ، ثم نضع القليل من الفلفل الأسود والملح.
- ضعي شريحة من الثوم على كل نصف أنصاف طماطم ورشي عليها زيت الزيتون والزعتر.
- رص الطماطم في صينية مع ترك مسافة بين أقراص الكفتة وشويها في الفرن لمدة ست ساعات على درجة حرارة 60 درجة مئوية.
- ضعي اللحم والبهارات والفلفل الأحمر والملح والبصل والبقدونس والفلفل الأسود في وعاء ، ثم اخلطيها بيديك حتى تصبح ناعمة ، ثم شكلي اللحم على شكل أقراص.
- نقطع بذور البصل إلى نصفين ونقليها في الزبدة حتى تتكرمل.
- يُضاف مرق اللحم ويُطهى لمدة ثلث ساعة ، حتى تتكاثف الصلصة وتصبح صلصة لامعة.
- توضع صلصة الطماطم في صينية الشواء ، وتغطي قاعدة الصينية.
- نضع قطع الطماطم المشوية في الصينية ثم نضع الكفتة والهالبينو والبصل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة سبع دقائق على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، ثم قدميه على الفور مع الفلفل المشوي.
شاهد أيضا: كيف تصنع فتوش رمضان بخمس طرق بسيطة وسهلة
الدجاج بالطماطم والزيتون
طبق الدجاج بالطماطم والزيتون هو طبق صحي يحتوي على كميات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية لتقليل الوزن ، كما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
المكونات
- كوب مرق دجاج.
- نصف كيلو فخذ دجاج.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوبين من صلصة الطماطم المحضرة.
- ملعقة كبيرة خل بلسمي.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- عدد قليل من أوراق الريحان.
- نصف كوب زيتون أخضر محشي جزر.
طريقة التحضير
- ملح وفلفل على الفخذين ، ثم حمراهم في الزبدة حتى يتحولوا إلى لون ذهبي.
- نرفعها عن النار ونتركها دافئة ، ثم نضع البصل ونقلبه في المقلاة مع الثوم على نار متوسطة.
- تُسكب صلصة الطماطم والخل البلسمي والمرق فوق البصل والثوم.
- اترك الخليط يغلي بلطف لمدة عشر دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- يُعاد الدجاج إلى المقلاة ، ثم يُضاف الزيتون ويُغلى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- يُسكب الدجاج في طبق التقديم ، ثم تُنثر أوراق الريحان المقطعة على جانب الطبق وتُقدّم.
وجبات سحور صحية لشهر رمضان
تعتبر وجبة السحور من الوجبات الأساسية للصائم للحفاظ على الصيام طوال اليوم ، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها طوال اليوم حتى ساعة الإفطار ، لذلك الأسرع لا ينبغي تفويتها. وجبة. ومن أهم الوجبات الصحية التي يمكن تحضيرها للسحور ما يلي:
عجين البيض
يعتبر عجين البيض من الوجبات الخفيفة في وجبة السحور ، حيث يعتبر من الوصفات الصحية التي لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير ، كما أنه يعتبر من أكثر الأطعمة الشعبية لجميع أفراد الأسرة.
المكونات
- ملعقة زيت زيتون.
- تقطع الهيروين إلى شرائح.
- نصف كوب بقدونس.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة.
- نضع شرائح البصل ونخلط هذه المكونات جيداً.
- أضيفي البقدونس إلى هذا الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
- ضعي البيض في مقلاة مع نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- نضيف مزيج البصل والبقدونس ونقلب حتى تمتزج المكونات ، ثم يقدم.
شاهد أيضًا: أغذية مرضى السكر في رمضان وأهم النصائح الصحية
البطاطا مع البيض
طبق بيض البطاطس من الأطباق التي يمكن تحضيرها للسحور ، فهو من الوصفات السريعة في التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات ، ويمكن إضافة الثوم أو الطماطم لإضفاء طعم لذيذ.
المكونات
- قطعتان من البطاطا الحلوة.
- بصل مقطع.
- ملعقة زيت زيتون.
- قليل من الملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- قشر البطاطس ثم ضعيها في الفرن مع البصل المفروم.
- اخفقي البيض في قدر ثم أضيفي البطاطا المحمصة والبصل.
- نضع ملعقة من زيت الزيتون في وعاء آخر ونضع هذا الخليط من البيض والبطاطس …