طريقة فرزنة السمبوسة بالخطوات بسيطة ، لأن السمبوسة من أشهر المقبلات التي تُقدم على المائدة العربية والغربية ، خاصة خلال شهر رمضان المبارك ، لأنها تحتوي على العديد من النكهات المتميزة والمختلفة ، ومن خلال موقعنا ، ستتحدث هذه المقالة عن المدة التي تستغرقها تخزين السمبوسة في الفريزر وطريقة صنع السمبوسة وأهم النكهات التي يتم تحضيرها في السمبوسة.
تعريف السمبوسة
السمبوسة من أهم المقبلات التي يستمتع بها الكثير من الناس خاصة خلال شهر رمضان ، حيث تتكون من عجينة رقيقة مصنوعة على شكل مثلث ومطوية لتكوين رباعي الأضلاع ، وتعود أصول هذا الطبق اللذيذ إلى الهند حيث يتم تحضير السمبوسة كوجبة خفيفة ولذيذة في نفس الوقت ، وتوجد السمبوسة باللحم والبطاطس والجبن والزعتر والبصل بأنواع أخرى. انظر أيضًا: كيفية حشو السمبوسة الهندية
طريقة فرزنة السمبوسة
هناك عدة طرق لفرز السمبوسة ، فهناك من يقوم بتجميد العجين السادة دون حشو ، وهناك من يفضل الاحتفاظ بها محشوة ، وتختلف أنواع الحشوات ، وهناك من يحتفظ بالعجين وحده ويزين وحده ويتم فرز عجينة السمبوسة حسب الخطوات التالية:
- تحضير وصفة عجينة السمبوسة ، وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- توضع شرائح العجين فوق بعضها البعض للحصول على طبقات.
- ضع العجينة في كيس التجميد دون طيها لتسهيل عملية التفكيك عند استخدامها.
- أدخل العجينة في الفريزر حتى تتجمد.
- أخرجي العجين من الفريزر واتركيه يذوب في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
شاهد أيضًا: قائمة طعام رمضان مكتوبة لمدة 30 يومًا
فرزنة حبات السمبوسة الكاملة
يمكن فرز السمبوسة كاملة حسب الخطوات التالية:
- حضري عجينة السمبوسة وأضيفي الحشوة المناسبة حسب اختيارك.
- توضع طبقة من السمبوسة المحشوة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- قم بتغطية الدرج بورق نايلون غير لاصق.
- ضعي الصينية في الفريزر واحفظي السمبوسة لمدة تصل إلى 5-6 أسابيع.
- أخرج الدرج من الفريزر واتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة حتى يتم استخدامه لاحقًا.
شاهدي أيضاً: وجبات إفطار رمضانية سهلة وسريعة ، وصفات إفطار رمضانية
مدة حفظ السمبوسة في الفريزر
يختلف العمر التخزيني لعجين السمبوسة عن مدة صلاحية حبات السمبوسة الكاملة لأن العجين عند تخزينه بمفرده يمكن أن يبقى في الفريزر لعدة أسابيع ويمكن أن يتجاوز شهرًا أو شهرين ، ولكن عندما يتم تخزين قطع السمبوسة المحشوة ، فإنها تبقى في الفريزر لمدة 4-6 أسابيع ، وعند استخدامها ، يتم إخراجها من الفريزر حتى تذوب وتقلي بالزيت أو تحمص في الفرن.
شاهد أيضًا: طريقة عمل المانتو المطلي بستة وصفات مختلفة
طريقة صنع السمبوسة
يمكن تحضير عجينة السمبوسة باتباع الخطوات التالية:
- خذ كوبين من الدقيق وملعقة صغيرة من بذور الكمون وربع كوب من الماء ورشة ملح وسمن.
- نخلط الدقيق مع بذور الكمون والملح جيداً.
- أضف السمن إلى الخليط.
- اخلطي المكونات جيدًا ثم أضيفي الماء تدريجيًا.
- اعجن المزيج جيدًا حتى تحصل على قوام صلب ، لأنه إذا لم يكن العجين صلبًا قليلًا ، فلن ينتج عنه رقائق سمبوسة مقرمشة.
- تُغطى العجينة بقطعة قماش موسلين.
- اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى الاستخدام.
انظر أيضاً: صياغة وثيقة التقاضي في رمضان
حشو صفائح السمبوسة
توجد أنواع مختلفة من حشوات السمبوسة ، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل ، وأهمها ما يلي:
- حشوة البازيلاء والبصل والبطاطا: تتكون من كوب بازلاء ، 2-3 بطاطس كبيرة مقطعة إلى قطع ، وملعقة صغيرة من مسحوق ماسالا ، وبصل مقطع مكعبات ، وكذلك بعض الأعشاب (زنجبيل ، ثوم ، كمون) ، وملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- حشوة اللحم المفروم أو المفروم: تتكون من اللحم والتوابل والبصل المفروم والزيت النباتي.
- حشوة الجبن: يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن حسب الرغبة.
شاهدي أيضاً: محاكمة رمضان لشخصين ، وها قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان ، طريقة فرزنة السمبوسة بالخطواتحيث تعلمنا كيفية صنع وتخزين السمبوسة.