طريقة المسخن الفلسطينيالمسخن الفلسطيني من الوجبات الشهية التي يبدع فيها المجتمع الفلسطيني والمجتمع الأردني بطريقة خاصة جدا. هذا المسخن باستخدام طريقة الأسطوانة ، وهو محبوب ويفضل من قبل الكثيرين في العديد من البلدان حول العالم.
طرق إعداد المسخن الفلسطيني في المنزل
هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتحضير المسخن الفلسطيني في المنزل بطريقة بسيطة وسهلة للغاية ، وهذه الطرق في التحضير موضحة في السطور التالية:
طريقة المسخن الفلسطيني
يمكن تركيب هذا السخان المميز بسهولة بالغة وفي وقت قصير ، وتظهر طريقة تحضيره في الأسطر التالية:
مكونات المسخن الفلسطيني
يتطلب هذا السخان مجموعة من المكونات البسيطة والمتاحة بسهولة كما هو موضح أدناه:
- خمس حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة كبيرة نسبيا من السماق.
- كوب زيت زيتون كبير.
- دجاجة واحدة.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- ملعقة أخرى من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ثلاث أوراق غار فقط.
- كوب صغير من الصنوبر المحمص.
- ثلاثة أرغفة فقط من خبز الصاج المشهور.
طريقة تحضير المسخن الفلسطيني
الطريقة البسيطة التي يمكن استخدامها في صنع السخان الفلسطيني هي كالتالي:
- اغسل الدجاج جيدًا واتركه في الماء لفترة ثم أضف الملح وعصير الليمون والدقيق.
- نرفع الجلد عن الدجاج ونقطعه إلى أربع قطع فقط.
- نضع الملح في وعاء صغير ثم نضيف باقي المكونات بما في ذلك الفلفل الأسود وورق الغار والقرفة المطحونة ومسحوق البصل.
- تبلي الدجاج منزوع الجلد بهذه البهارات اللذيذة والمميزة.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة فارغة تمامًا ، أضيفي شرائح البصل والسماق ، واتركي هذا الخليط على النار لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نضع السماق على الدجاج المتبل ونضعه في الفرن لمدة كافية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اغمس خبز الصاج في خليط متجانس من زيت الزيتون وشرائح البصل.
- يوضع هذا الخبز في صاج أو قدر مناسب ثم يوضع عليه الدجاج ثم يعاد للفرن لفترة قصيرة.
- بعد انتهاء الدقائق الخمس ، يمكن تزيين طبق المسخن الفلسطيني بأي نوع من المكسرات.
شاهدي أيضاً: مطبخ فلسطيني في رمضان سهل وسريع بمكوناته وخطواته
طريقة المسخن الفلسطيني رولات
تعتبر من الوجبات المميزة لكثير من الناس خاصة أنها تشبه إلى حد كبير الشاورما.
مكونات المسخن الفلسطيني رولات
يحتاج هذا النوع إلى كمية محددة من المكونات ، تظهر جميعها فيما يلي:
- قطع دجاج صغيرة.
- كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة سماق.
- بودرة البصل.
- فلفل اسود.
- القرفة المطحونة.
- ملح الطعام.
- خبز صاج.
طريقة تحضير مسخن الرولات
يتم تحضير هذا النوع من المسخن بهذه الطريقة البسيطة ، ويتجلى ذلك في الآتي:
- ضعي بهارات ملح الطعام والفلفل الأسود والقرفة ومسحوق البصل في وعاء صغير ، ثم اخلطيهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- اغمسي قطع الدجاج في هذه البهارات العديدة ثم ضعيها في الفرن لبضع لحظات.
- بمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا ، ادهني خبز الصاج جيدًا وضعي قطع الدجاج المتبلة بالداخل.
- لف هذا الخبز مثل الشاورما.
- رشي كمية كافية من زيت الزيتون في كل خبز.
- أعد هذا الخبز إلى الفرن حتى يتحول إلى اللون الوردي.
شاهد أيضًا: أطباق سهلة وسريعة لفطور رمضان 2023. وصفات رمضانية للإفطار
أفضل طريقة لتحضير المسخن الفلسطيني
وهذه من الطرق المميزة واللذيذة التي يقبلها الكثير من النساء وحتى الرجال ، وهذه الطريقة الرائعة تتجلى في السطور التالية:
مكونات أفضل مسخن فلسطيني
كل هذه المكونات موضحة أدناه:
- دجاج متوسط الحجم.
- ثلاث حبات بصل مجفف.
- كوب زيت زيتون كبير.
- ملعقة كبيرة من زيت اللوز الحلو.
- ملعقة كبيرة سماق.
- خبز حسب الحاجة ويفضل خبز صاج.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة من ملح الطعام.
طريقة تحضير أفضل مسخن فلسطيني
الطريقة البسيطة لتحضير المسخن الفلسطيني هي كالتالي:
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ، نضيف البصل المجفف المفروم ناعماً ، ثم نضيف قطع الدجاج الصغيرة.
- أضيفي الفلفل الأسود والسماق إلى هذه المكونات مع التقليب جيدًا لمدة مناسبة من الوقت.
- توضع كمية كافية من شرائح البصل في مقلاة أخرى مضاف إليها زيت الزيتون وتقبلها جيداً على النار.
- بمجرد أن يمتص الزيت طعم البصل ، تُزال شرائح البصل وتوضع قطع الدجاج الصغيرة.
- اتركي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي كوب كبير من شوربة الدجاج إلى قطع الدجاج في المقلاة.
- نضع قطع الدجاج داخل رغيف الخبز ، ونشكّلها على شكل كرة ونغمسها في زيت الزيتون الممزوج بالشوربة.
- ضعي هذه الكمية من الخبز المتوفرة في ورقة وضعيها في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي.
أنظر أيضا: السعرات الحرارية في الدجاج المشوي ، المقلي ، المسلوق
طريقة عمل خبز المسخن الفلسطيني
يمكن تحضير الخبز المستخدم في المسخن الفلسطيني بسهولة في المنزل وبأقل تكلفة ممكنة ، وهذه الطريقة البسيطة هي كما يلي:
مكونات خبز المسخن الفلسطيني
يتطلب هذا النوع من الخبز جودة معينة من المكونات ، وهي جميعًا كالتالي:
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
طريقة تحضير خبز المسخن الفلسطيني
الطريقة الرائعة والسهلة لتحضير المسخن الفلسطيني في المنزل موضحة أدناه:
- نضع الدقيق في وعاء فارغ ونضيف السكر والخميرة ثم يقلب جيداً لمدة قصيرة.
- أضف الماء إلى هذا الخليط حتى يصبح عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نايلون مناسبة واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة.
- اطهي كل قطعة حتى تصبح دائرة مناسبة يمكنك وضع مسخن الدجاج فيها.
- ضعي هذا الخبز في الفرن على درجة حرارة مناسبة حتى ينضج بالكامل.
شاهد أيضًا: طريقة عمل ستيك الدجاج المشوي والمقلية
سر نجاح وصفة المسخن الفلسطيني
هناك عدد من الأسرار التي تؤدي إلى تناول وجبة لذيذة ورائعة. تتجلى كل هذه الأسرار في الآتي:
- من الضروري اختيار زيت الزيتون الأصلي لإعطاء الوصفة مذاقاً رائعاً.
- استخدام البصل الأحمر وخاصة الهندي مع الابتعاد نهائيا عن البصل الأبيض.
- اختاري البهارات الفلسطينية ذات اللون الأحمر الداكن ، خاصة أنها تضيف إلى جمال هذه الوصفة الرائعة.
القيمة الغذائية للمسخن الفلسطيني
يحتوي المسخن الفلسطيني على العديد من القيم الغذائية المفيدة والضرورية للجسم ، وتتضح هذه القيمة الغذائية في الآتي:
- يحتوي على 77 مجم من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 1292 سعرة حرارية.
- يحتوي على 82 مجم من الدهون الكلية.
- يحتوي على 151 ملغ من الكوليسترول.
- كما أنه يحتوي على 51 جرامًا من البروتين.
شاهد أيضًا: طريقة عمل أرز برياني هندي بدون دجاج أو لحم ، وأفضل سلطة جانبية كهذه ، وفي نهاية هذا المقال قلنا لكم طريقة المسخن الفلسطينيكما أوضحنا القيمة الغذائية لهذه الوجبة التي تزداد إقبالا خاصة في فصل الشتاء.