أفضل سكر بني رطب وكيفية تليين السكر البني الصلب إنها من أهم الأشياء التي تبحث عنها النساء حتى يتمكنوا من معرفة أفضل أنواع السكر البني التي يمكنهم استخدامها بدلاً من السكر العادي ، كما يبحثون عن أفضل الطرق لتليين السكر البني بحيث يكون ذلك أسهل. لعمل الحلوى ، ولمساعدتهم على ذلك ، نقدم لكم في هذا المقال على موقعنا الأنواع الصحيحة من السكر البني مرتبة خطوة بخطوة ، وأفضل طرق تحليتها ، وكل ما يتعلق بها بشكل عام.
الفوائد الصحية للسكر البني
للسكر البني العديد من الفوائد التي تجعله أفضل من السكر الأبيض العادي.
- استخدام السكر البني يخفف الغثيان وآلام المعدة المصاحبة للحيض.
- يزيد من إشراق البشرة.
- خفض الوزن.
- يقلل من التقلصات المصاحبة للحمل.
- يساعد في علاج التهابات الرحم.
- يقلل من الشعور بالانتفاخ.
- يساعد في تقليل أعراض الربو.
انظر أيضًا: السكر والملح والخل مواد حافظة طبيعية
أفضل سكر بني رطب
لأن السكر البني مصنوع من دبس السكر ، فهو في شكله الطبيعي الجاف والخشن ، مما يجعل من الصعب جدًا استخدام السكر البني في الطهي أو صنع الحلوى إذا لم يتم ترطيبه أو إذا تم شراء أحد أنواع السكر البني الرطب . لذلك نقدم من البداية في السطور التالية أفضل أنواع السكر البني الرطب:
شاهد أيضًا: ما هي الدولة الرائدة في إنتاج السكر؟
سكر ديميرارا
سكر ديميرارا هو أفضل أنواع السكر البني الحلو وهو مصنوع من السكر البني الفاتح المكرر ويمكن شراؤه بنكهته الطبيعية أو يمكن شراؤه بالعديد من النكهات مثل الفانيليا والشوكولاتة والكراميل ، ويستخدم فقط في تحضير وتزيين الحلويات.
سكر السنفرة
يُصنع سكر الصنفرة البني من السكر البني الفاتح وعادة ما يتم تلوينه عبر الطيف حيث يتم استخدامه لتزيين الحلويات والمخبوزات لأنه يتميز ببنيته البلورية وملمسه الناعم وقدرته على تحمل الحرارة العالية. لتطهير البشرة وعمل خلطات التقشير والعناية بالبشرة.
سكر النخيل
يصنع سكر النخيل البني الخام من أشجار النخيل ويستخدم عادة في صنع الحلوى والشوكولاتة ، أو يؤكل كما هو بعد إضافة الكراميل إليه وعجنه بالحليب ، ويستخدم هذا النوع من السكر على نطاق واسع في صناعة الحلويات في الهند وباكستان وينتقل من هناك الى الدول العربية.
سكر جوز الهند
يصنع سكر جوز الهند البني من سيقان نخيل جوز الهند ويستخدم في صنع الحلويات وتوابل الطعام ، ولكنه يستخدم في الغالب لتتبيل الأطعمة مثل السلطات وأرز الكاري والأطباق الهندية بشكل عام. نوع من الحلوى بعد خلطها بالشوكولاتة.
الفرق بين السكر البني الفاتح والسكر البني الغامق
مثلما يحتوي السكر الأبيض على درجات وأنواع ، فإن السكر البني أيضًا له درجات وأنواع ، وينقسم السكر البني عمومًا إلى نوعين رئيسيين: السكر البني الفاتح والسكر البني الغامق ، وللمساعدة في فهم خصائص كل منهما وتحديد أكثرها مناسبة للاستخدام ، ونبين الفرق بينهما من خلال عرض كل ما يتعلق بها في السطور التالي: شاهد أيضًا: سبب الإحساس بالسقوط بعد تناول السكريات
السكر البني الفاتح
يحتوي السكر البني الفاتح على كمية كبيرة من السكر الأبيض مع كمية قليلة جدًا من دبس السكر ، مما يجعل قوامه مشابهًا جدًا لقوام الرمل ، ويستخدم هذا النوع من السكر البني عادةً في صناعة المخبوزات والحلويات ، وهو ليس كذلك ينصح به لمرضى السكر أو الذين يفقدون الوزن لأن سعراته الحرارية عالية جدا وقريبة من سعرات السكر الأبيض.
السكر البني الغامق
السكر البني الغامق لا يشمل السكر الأبيض في الأصل ولكنه مصنوع من السكر البني الفاتح مع نسبة عالية جدا من دبس السكر مما يجعل قوامه خشن وجاف جدا ويستخدم السكر البني الداكن بشكل عام في طبخ وتوابل السلطات وأنواع مختلفة من الصلصة ، مما يجعل استخدامه أقرب إلى استخدام التوابل.
كيفية تليين السكر البني الصلب
عادة ما يكون السكر البني قاسيًا وخشنًا جدًا ، لذا لا يمكن استخدامه إلا بعد أن يتم طريته حتى لا يتكتل معًا ويؤدي إلى انخفاض جودة الطعام أو الحلوى المحضرة به. اعرض أفضل الطرق التي يمكن استخدامها لتليين السكر البني:
كيفية تليين السكر البني في الفرن
يمكن تليين السكر البني في الفرن باتباع الخطوات التالية:
- سخني الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 250 فهرنهايت.
- نضع السكر البني ليلين في وعاء يمكن إدخاله في الفرن.
- قم بتحمير بعض خبز السكر ، مع إلقاء نظرة خاطفة عليه كل دقيقتين وعجنه بملعقة خشبية لتسريع طراوته.
شاهد أيضًا: لماذا تذوب مكعبات السكر بشكل أبطأ من الحبيبات؟
كيفية تليين السكر البني في الميكرويف
يمكن تليين السكر البني في الميكروويف باتباع الخطوات التالية:
- ضع السكر البني في وعاء زجاجي آمن للاستخدام في الميكروويف.
- ضع منشفة ورقية مبللة فوق السكر في الوعاء.
- سخن الوعاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- نخرج الوعاء ونزيل المنشفة الورقية ونعجن السكر بملعقة.
كيفية تليين السكر البني بالخبز
يمكن تنعيم السكر البني بالطهي باتباع الخطوات التالية:
- ضعي رغيف خبز في وعاء عميق.
- نضع السكر البني ليلين في الوعاء فوق الخبز.
- غطي المقلاة واتركي السكر البني على الخبز لمدة 24 ساعة.
- نخرج السكر البني من الوعاء ونعجنه بملعقة.
كيفية تليين السكر البني بالطين
يمكن تليين السكر البني بالطين باتباع الخطوات التالية:
- نقع قرص من الطين في الماء لمدة 6 ساعات.
- جفف قرص الطين وضعه في وعاء عميق.
- نضع السكر البني على قرص الطين في المقلاة ونغطي القدر.
- اتركي السكر مع الصلصال في القدر المغطى لمدة 24 ساعة.
- أخرجي السكر من الوعاء واعجنيه بملعقة.
استخدامات السكر البني
يمكن استخدام السكر البني لأغراض عديدة بخلاف صنع الحلوى.
- تزيين الحلويات والمعجنات والفطائر.
- قم بتحلية المخبوزات مثل الخبز والكعك.
- ضعي فوقها صلصة الباربكيو لتوازن نكهتها.
- يتم استخدامه إذا كنت ترغب في إضافة طعم حلو للطعام العادي.
- يوضع على السلطات والمخللات ليضيف لهم مذاقا مميزا.
- يتم استخدامه لصنع القهوة.
- يتم تضمينه في إعداد الحلويات منخفضة السعرات الحرارية.
- يستخدم في صنع لفائف القرفة.
- تصنع منها حلوى الكراميل والكوكيز لتعطيها مذاقا مميزا.
انظر أيضًا: ما هو الهرمون المفقود في مرض السكري؟
هل السكر البني يزيد الوزن
الإجابة هي نعم، يزيد السكر البني من الوزن إذا تم تناوله ، لكن زيادة الوزن من تناول السكر البني أقل من زيادة الوزن من تناول السكر الأبيض ، لذلك من يحاول إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه بعد فقدانه يجب أن يتجنب تمامًا تناول السكر سواء كان بنيًا أو أبيض. انظر أيضًا: هل الدايت بيبسي خالٍ من السكر؟
هل السكر البني يضر مرضى السكر
السكر البني ليس مضرًا لمرضى السكر، كما أنه لا يفيد مرضى السكر ، وتأثيره مشابه لمادة السكر الأبيض الطبيعي ، لذلك يجب على مرضى السكر عدم تناول السكر البني إلا بالنسب التي يحددها الطبيب المختص ، حتى لا يعانون من ضعف حساسية الأنسولين. مما قد يؤدي إلى دخولهم في غيبوبة السكري لا قدر الله. انتبه أيضًا: سبب ارتفاع السكر في الدم دون تناول البينا في هذا المقال أفضل سكر بني رطب وكيفية تليين السكر البني الصلب ومن أهم المعلومات التي يجب أن تعرفها عن السكر البني بشكل عام لمساعدة الأشخاص الذين يرغبون في استخدام السكر البني بدلاً من السكر الأبيض على معرفة كل المعلومات عنه.