الحلبة على الطريقة اليمنيةتحتوي الحلبة اليمنية على العديد من العناصر المفيدة التي تجعلها من أهم المكونات الغذائية التي يتم تحضيرها في العديد من دول العالم ، حيث يساعد هذا النوع من الحلبة في التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم وفقدان الوزن في وقت قصير. الحلبة يهتم موقعنا بإبراز الحلبة بالطريقة اليمنية مع تحديد قيمتها الغذائية.
ما هي الحلبة اليمنية
الحلبة أو الحلبة كما يسميها كثير من الناس في اليمن ، هي غمسة وليست مشروبًا ، حيث يتم تناولها مع الخبز ويمكن إضافة اللحم والطماطم إليها لزيادة قيمتها الغذائية. للحلبة العديد من الفوائد للجسم ، خاصة أنها تساعد الكثير من الناس على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لأنها تقلل من مستويات الكوليسترول الضارة في الدم. شاهد أيضًا: تجربتي مع شاي الحلبة للتسمين
القيمة الغذائية للحلبة اليمنية
تحتوي هذه الحلبة على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات المفيدة ، وتتضح هذه القيمة الغذائية في الآتي:
- يحتوي على 8 جرام ماء.
- الخاتم يحتوي على 323 سعرة حرارية.
- يحتوي على 24 جرام من الألياف المفيدة.
- يحتوي على 6 غرامات من الدهون.
- يحتوي على 23 جرام من البروتين.
- يحتوي على 97 ملليغرام من الصوديوم.
- يحتوي على 58 جرام من الكربوهيدرات.
- يحتوي على 2.5 ملليغرام من الزنك.
شاهد أيضًا: تجربتي مع الخاتم لتنظيم الجلسة
الحلبة على الطريقة اليمنية
يلجأ الكثير من الناس إلى تحضير الحلبة على الطريقة اليمنية ، وذلك للاستمتاع بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية ، ونعرض طريقة تحضيرها أدناه:
مكونات الحلبة على الطريقة اليمنية
يحتاج هذا النوع من الحلبة إلى مجموعة من المكونات ، على النحو التالي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الحلبة المطحونة.
- ثلاثة أكواب صغيرة من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
طريقة تحضير الحلبة على الطريقة اليمنية
فيما يلي الخطوات البسيطة لتحضير الحلبة اليمنية:
- ضعي الحلبة المطحونة في وعاء فارغ ثم أضيفي الماء إليها واتركي هذه المكونات معًا لمدة ساعة ونصف.
- بعد انقضاء هذه الفترة ، يوضع هذا الخليط في الثلاجة طوال الليل.
- في الصباح ، يتم تصفية الحلقة من الماء الزائد الموجود فيها.
- نضيف عصير الليمون إلى الحلبة المطحونة مع التحريك جيداً.
- ضعي هذه المكونات في خلاط كهربائي واخلطيها جيدًا مع بعضها البعض حتى تصبح هلامية.
- ضعي ملح البحر في هذه المكونات ، ثم قلبيها مرة أخرى.
- تقدم الحلبة اليمنية مع الخبز الساخن.
شاهدي أيضاً: كيفية استخدام الحلبة بدون رائحة
طريقة تحضير الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحم
يعد طبق الحلبة اليمني بالبطاطس واللحوم من أشهر الأطباق وأكثرها شهرة في العديد من دول العالم ، ويعتبر من الأطباق الشهية والرائعة.
مكونات الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحم
يتطلب هذا الطبق اللذيذ مجموعة من المكونات ، على النحو التالي:
- ربع كوب زيت زيتون طبيعي.
- ثلاث حبات بصل صغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثلاث قطع صغيرة من الطماطم المفرومة.
- ثلاث حبات بطاطس كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع أو مكعبات صغيرة نسبيًا.
- خمسة مكعبات من مرق اللحم أو الدجاج حسب اختيارك.
- أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- قطع صغيرة من اللحم المسلوق أو الدجاج من اختيارك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من طعم الحلبة.
مكونات الحلبة
تتطلب الحلقة المطلوبة لصينية البطاطس واللحوم ما يلي:
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الحلبة المطحونة.
- طماطم صغيرة.
- فص ثوم مفروم.
- قطعة فلفل اخضر حار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
مكونات تتبيلة الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحم
تتطلب هذه الوصفة عدة مكونات منها:
- سبع ملاعق كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- أربع حبات كبيرة من الفلفل الأخضر الحار بشكل خاص.
- ثلاث فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة من ملح الطعام.
طريقة إعداد الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحم
الطريقة السهلة لتحضير وصفة الحلبة اليمنية بالبطاطس واللحمة كالتالي:
- ضعي الحلبة المطحونة في وعاء فارغ ، أضيفي إليها كمية كافية من الماء ، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن خمس ساعات متواصلة.
- نضع مقادير تتبيلة الحلبة اليمنية مع البطاطس واللحم في الخلاط الكهربائي ونخلطها مع بعضها البعض.
- نضع زيت الزيتون في مقلاة مناسبة على النار ونضع البصل المفروم حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- نضيف الطماطم والثوم ومكعبات البطاطس والفلفل الأخضر إلى زيت الزيتون والبصل ، ثم تخلط هذه المكونات جيدًا لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نضيف مرق اللحم أو الدجاج ثم نضيف قطع اللحم المسلوقة ونتركها على النار حتى الغليان.
- صفي الحلبة من الماء المتبقي ، ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي مع الثوم المفروم والفلفل الحار والطماطم المفرومة وعصير الليمون.
شاهد أيضًا: تجربتي في تناول الحلبة مع الحليب
طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية
تعتبر من الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس في مختلف دول العالم ، وتتميز بسهولة تحضيرها ، وتتضح طريقة تحضيرها كالآتي:
مكونات حلوى الحلبة اليمنية
تتطلب هذه الحلوى مجموعة من المكونات منها ما يلي:
- ثلاثة أكواب كبيرة سميد طري.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- نصف كوب زيت زيتون.
- ربع كوب بذور الحلبة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة يانسون.
- كوب ونصف سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من الشراب المركز.
- كمية كافية من اللوز المقشر للتزيين.
طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية
يتطلب هذا النوع اللذيذ من حلوى الحلبة اليمنية سلسلة من الخطوات للتحضير منها ما يلي:
- نضع الماء في قدر فارغة ثم نضيف السكر وعصير الليمون ونتركهما على النار لمدة مناسبة من الوقت حتى الغليان.
- في قدر آخر ، يوضع كوب ماء مع بذور الحلبة المطحونة على الموقد حتى يغلي.
- قم بتصفية الحلقة من الماء الزائد الذي يحتوي عليه.
- نضع الزبدة في صينية التحضير ، ثم نضيف السميد والدقيق وزيت الزيتون ونخلط جميع المكونات معًا.
- أضيفي باقي المكونات من عصير الليمون والملح والبيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية واخلطيهم جيدًا.
- أضف ماء الحلبة لهذه المكونات حتى تتحول إلى خليط متماسك أو معجون.
- نضع هذه العجينة على طبق تقديم ثم نقطعها بشكل قطري مميز.
- ضعي حبة لوز في منتصف كل قطعة واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين.
- بعد انتهاء هذه الفترة توضع الصينية في الفرن ولكن بدرجة حرارة بسيطة وهادئة.
- بعد إخراج الصينية من الفرن ، يوضع عليها شراب أو ماء شربات في أسرع وقت ممكن.
- اترك هذا المعجون لبعض الوقت حتى يبرد ، ثم يمكن تقديمه.
شاهدي أيضاً: كم عدد أكواب الحلبة تسبب الإجهاض والفوائد الصحية وأضرار الحلبة
الفوائد الصحية للحلبة اليمنية
هناك العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها من تناول الحلبة اليمنية ، ومن هذه الفوائد ما يلي:
- يخفف آلام الرحم الشديدة أثناء الولادة.
- يزيد من إنتاج الحليب وخاصة خلال فترة الرضاعة.
- يقي من خطر الإصابة بسرطان القولون.
- يقلل من ارتفاع الكولسترول في الدم.
- ينظم مستويات السكر في الدم ، مما يساعد على منع خطر الإصابة بالعدوى.
- أحد العلاجات الفعالة للقضاء على التهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد الشديدة.
- يقضي على الأمراض الجلدية بجميع أنواعها.
- يخفف الآلام الشديدة التي تعاني منها النساء أو الفتيات أثناء فترة الحيض.
وبالتالي ، في نهاية هذه المقالة ، سنكون قد حددنا الحلبة على الطريقة اليمنيةكما شرحنا طريقة تحضير حلوى الحلبة اليمنية اللذيذة والرائعة.