طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط بالقصديرتعتبر حنيذ من الأطعمة الغذائية المعروفة في كثير من دول العالم وخاصة في شبه الجزيرة العربية ، وتختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخرى ، لذا فهي تحتاج إلى كمية معينة من اللحوم والتوابل والخضروات الطازجة ، ثم الحصول على طعم لذيذ ولذيذ في أسرع وقت ، وفي إطار الحديث عن الحنيذ يهتم موقعنا بإبراز طريقة صنع الحنيث في قدر ضغط بيوتر ، مع شرح مجموعة من الطرق الأخرى لتحضيره. .
طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير
تلجأ كثير من النساء إلى تحضير الحناء في قدر الضغط بالقصدير ، وطريقة تحضيره على النحو التالي:
مكونات الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير
يحتاج هذا الحنيذ إلى مجموعة من المكونات أهمها:
- كيلو لحم بالعظم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد.
- قطعة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عود قرفة.
- نصف ملعقة كمون مطحون.
- كوب ونصف أرز منقوع.
- ملعقة كبيرة ملح طعام.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة تحضير الحنيذ في قدر الضغط بالقصدير
يتطلب تحضير حنيذ في قدر الضغط اتباع مجموعة من الخطوات ، منها ما يلي:
- يُضاف الزعفران إلى ماء الورد في وعاء ويخلط جيدًا مع بعضهما البعض.
- نضيف الزيت إلى القدر ونضعه على نار هادئة ونضيف اللحم والكمون والبصل المفروم والفلفل والملح والهيل والقرفة ثم يقلبوا مرة أخرى.
- ضعي كمية كافية من الماء ، حتى تتم تغطية هذه المكونات ؛ ثم قدر الضغط لمدة 25 دقيقة حتى يصدر صوت صفير.
- صفي اللحم من هذه المكونات وضعيه في طبق مع الأرز والقليل من الزيت والزعفران.
- غطي هذا القدر بورق الألمنيوم. ثم نضعه في الفرن لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
- هذا المزيج الخاص من لحم حنيذ والأرز يقدم ساخناً.
شاهد أيضا: كيف تصنع سلق طائفي باللحم كما في المطاعم
طريقة عمل حنيذ الدجاج في قدر الضغط بالقصدير
يمكن تحضير دجاج حنيذ بسهولة في قدر الضغط. طريقة تحضيره كالتالي:
مكونات حنيذ الدجاج في قدر الضغط بالقصدير
يتطلب حنيذ مجموعة من المكونات ، وهي كلها كالتالي:
- كيلو لحم دجاج مقطع إلى شرائح كبيرة نسبيًا.
- كوب كبير ونصف من الأرز ، منقوع لمدة نصف ساعة على الأقل في كوب ماء.
- جزرة كبيرة مبشورة ناعما.
- كاس ماء.
- خمس حبات ليمون مقطعة إلى شرائح.
- ورقة الغار.
- أربع حبات من القرنفل.
- خمس حبات هيل أخضر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ربع كوب لوز محمص.
- خمس ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- قطعتان من الفليفلة الحلوة الملونة والمقطعة إلى شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- خمسة أكواب من مرق الدجاج.
طريقة تحضير حنيذ الدجاج في قدر الضغط بالقصدير
خطوات تحضير حنيط الدجاج المميز في قدر الضغط هي كالتالي:
- ضعي الهيل والزنجبيل والليمون والفلفل الأسود والملح والماء في الخلاط الكهربائي. ثم ادمجهم مع بعضهم البعض.
- ضع مزيج التوابل في قدر الضغط ؛ ثم نضيف لحم الدجاج ونضعه على نار هادئة حتى يغلي.
- ارفعي هذه المقلاة عن النار وضعي قطعة صغيرة في ورق الألمنيوم وضعيها في منتصف اللحم. ثم قم بتغطيته حتى يصل العطر إلى جميع أجزاء البرطمان.
- ضعي زيت الزيتون في وعاء فارغ ؛ ثم نضعه على النار مع مرق الدجاج حتى يغلي ، ثم نضيف الأرز.
- أضف الفلفل الرومي والجزر المبشور إلى هذه المكونات ؛ ثم ضعه على نار خفيفة.
- نضع الأرز الممزوج بالماء ومرق الدجاج في وعاء محدد. ثم نضيف لحم الحنيذ ونزينه بكوب من اللوز المحمص لطعم شهي.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الفحصة لحوم سهلة وسريعة
كيف اسوي حنيذ اللحم بقدر الضغط
يعتبر لحم حنيذ من الأطعمة الشعبية المعروفة في كثير من دول العالم بطعمه اللذيذ وسرعته ، خاصة أنه يتطلب فترة زمنية قصيرة لا تتجاوز 90 دقيقة ، ويتم تحضيرها على النحو التالي:
مكونات حنيذ اللحم
تحتاج رغيف اللحم إلى مجموعة من المكونات أهمها:
- نصف كيلو لحم ضأن مقطع.
- ثلاث بذور بصل مفرومة.
- ثلاث فصوص فقط من الثوم.
- شرائح من الفلفل الأحمر والأخضر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كوب ونصف ماء.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل وأخرى ملح.
طريقة تحضير الحنيذ بقدر الضغط
يمكن تحضير حنيذ بسهولة من لحم الضأن في قدر الضغط ، وطريقة تحضيره كالتالي:
- ضعي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر والليمون والثوم والبصل في الخلاط الكهربائي. ثم ادمجهم مع بعضهم البعض.
- نضيف البهارات المشكلة واللحم والفلفل الأسود والكمون والملح ، ثم نخلط جميع المكونات معًا.
- ضع كل هذه المكونات في قدر الضغط ؛ ثم أغلقها بإحكام عند درجة حرارة 500 لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- بعد انقضاء هذا الوقت يمكن إخراج القدر من الفرن ثم إضافة كوب من الماء وإعادته إلى الفرن.
- اترك هذا الخليط في الفرن لمدة 50 دقيقة على الأقل ، حتى ينضج تمامًا. لذلك ، يتم تقديمه بسهولة مع طبق من الأرز.
شاهد أيضا: كيف تصنع أرز الكبل الحجازي من أصله باللحم والدجاج
طريقة تحضير حنيذ اللحم بورق الموز
يعتبر لحم حنيذ بأوراق الموز من الأطعمة المميزة التي يأكلها الكثير من الناس وخاصة في الدول العربية. طريقة تحضيره كالتالي:
مكونات حنيذ اللحم بورق الموز
تتطلب هذه الحبة مجموعة من المكونات ، وهي كلها كالتالي:
- ثلاثة كيلوغرامات من اللحم.
- ثلاث حبات بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- كوب زيت زيتون كبير.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
- ثلاث بذور طماطم مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة فلفل وأخرى كمون.
- خمس حبات هيل.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- أربع أوراق غار كبيرة.
- ثلاث حبات قرنفل.
- أربع أوراق موز متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير حنيذ اللحم بورق الموز
يتطلب هذا النوع من حنيذ مجموعة بسيطة من الخطوات للتحضير ، من أهمها:
- ضعي جميع توابل الكمون والفلفل والزعفران والبهارات في وعاء فارغ. ثم نضيف اللحم ونمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- أضف الزيت إلى قدر. ثم نضيف اللحم ونقليه لبعض الوقت حتى يكتسب لون بني مميز.
- نضيف عصير الليمون والبصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر ثم نضيف أوراق الموز ونغلف وعاء اللحم جيداً.
- نضع هذا الخليط على النار لمدة ساعة ونصف على الأقل ، حتى ينضج اللحم ويسهل تناوله.
- يتم تحضير الأرز بالطريقة المعتادة ؛ ثم نضيف لحم حنيذ إليها ونقدمها بسهولة شديدة مادام ساخناً.
شاهد أيضًا: طريقة صنع لحم المندي بالفرن الكهربائي هي كذلك ، وفي نهاية رحلتنا مع سطور هذه المقالة سنشرح لكم طريقة صنع حنيذ في قدر الضغط ، كما عرفنا طريقة تحضيرها بالموز أوراق.