تنتشر الروائح المنعشة في جميع أنحاء جامعيها المهرة في جنوب الهند ، لكنهم يسافرون حول العالم بحثًا عن صناعة العطور العالمية.
يحصدون براعم الياسمين البيضاء قبل الضغط عليها لاستخراج جوهرها الثمين الذي يستخدمه العطارون في جميع أنحاء العالم.
ينبعث عطر الياسمين فقط في الليل عندما تتفتح هذه الزهرة ، لذلك من الضروري أن يتم حصاد البراعم قبل أن تفتح.
يقول مالاركودي ، الذي يتمتع بخبرة واسعة في اختيار الياسمين: “نحن نعرف أيها نختار”. ثم تجمع بعض الأزهار المتفتحة وتضعها على شعرها الأسود.
تم استخدام زهور الياسمين ، التي ترمز إلى الحلاوة والإثارة ، منذ آلاف السنين في الهند لتكريم الآلهة.
وفي مدينة مادوراي القديمة في جنوب الهند ، تجتذب أزهار الياسمين المزروعة على نطاق واسع كبار صانعي العطور ، حيث يتجهون نحو صناعة العطور للعلامات التجارية الكبرى ، بما في ذلك “J’adore” لـ “Dior” و “My Guerlain”. “من” غيرلان “.
يقول رجا بالانيسوامي ، مدير شركة Jasmine Concrete ، المتخصصة في عصر كميات كبيرة من الزهور الطازجة للحصول على بضع قطرات ثمينة من الجوهر ، إن الرائحة هي “واحدة من أغلى الرائحة في العالم”.
يكسب جامعو الياسمين حوالي 1.5 دولار في اليوم لقطف أربعة إلى خمسة كيلوغرامات من براعم الياسمين ، أي ما يعادل 4000 برعم لكل كيلوغرام.
بمجرد حصاد البراعم ، يتم إرسالها بسرعة إلى السوق وبيعها مقابل 200 إلى 2000 روبية للكيلوغرام (2.40 دولار إلى 24 دولارًا).
تعبير عن الحب
حصل الياسمين المنتج في مادوراي ، وهو نوع آسيوي يحمل الاسم العلمي Jasminum sambac ، على “مؤشر جغرافي” من السلطات الهندية في عام 2013 ، مما يشير إلى أن عطر مادوراي “عبق بشدة”.
في حديثه إلى وكالة فرانس برس ، قال تييري واسر ، صانع العطور المتخصص في اختبار العطور من دار “Guerlain” الفرنسية ، خلال زيارة ميدانية: “هذا العطر مثير ، كثيف وقوي”.
يواصل واسر ، الذي يشتري الياسمين من شركة Balaniswamy ، أن رائحة الياسمين لها “حلاوة (…) وطابع زهري ثابت”.
بالإضافة إلى “Guerlain” ، تزود Wasser العديد من العلامات التجارية بعطر الياسمين ، بما في ذلك “Bvlgari” و “Dior” و “Lush”.
في مادوراي ، لا يخلو أي منزل من زهرة بيضاء مبهرة يمكن استخدامها كإكسسوار للشعر ، ولا في المعابد الضخمة التي تعود إلى القرن الرابع عشر المخصصة للإلهة الهندوسية ميناكشي ، حارسة المدينة.
في كل مساء ، يقدم الهندوس الإلهة ميناكشي بقلائد من أزهار الياسمين العطرة في حفل كبير.
يقول واسر: “بمجرد أن نفهم أننا نحتفل بالحب والأخوة والأسرة والصداقة بهذه الزهرة ، تأخذ العلاقة بعدًا آخر”.
وأضاف “بالنسبة لي هذه الزهرة هي تعبير عن الحب”.
عطر لا تخطئه العين
ومع ذلك ، فإن استخراج زيت الياسمين الأساسي يتطلب عملية طويلة.
يمكن لهواة جمع البراعم الاستمتاع بهذا العطر ، سواء لتكريم الآلهة أو الاحتفال بالزفاف أو حضور الجنازة أو الحصول على عطر فاخر.
في حقل من الياسمين في ضواحي المدينة ، تحرك النساء برفق أغصان الأدغال بحثًا عن براعم مناسبة للقطف.
خلال موسم الحصاد ، يعمل المصنع على مدار الساعة. “بمجرد أن تبدأ (أزهار الياسمين) في التفتح ، تنبعث منها رائحة” ، كما يقول بالانيسوامي.
عندما تنتشر الرائحة في الهواء في وقت متأخر من الليل ، يضع العمال البراعم في الشفاطات.
ثم يتم وضع الياسمين في مذيب يمتص جزيئات حاسة الشم قبل أن يتم جمعها وغليها لإنتاج معجون شمعي.
ثم يتم معالجة هذا المعجون بالكحول لإزالة الشمع والحصول على سائل يستخدم في تكوين العطور.
يتطلب الأمر حوالي 700 كيلوغرام من أزهار الياسمين لإنتاج لتر واحد من هذا الزيت العطري ، الذي يُباع بـ 4200 دولار ، وفقًا لبالانيسوامي.
لدى Amsavalli Karupuswamy كشك خارج سوق الزهور يبيع أكاليل الياسمين والقلائد الخاصة به.
“الروائح ليست بنفس أهمية زهرة الياسمين الناضجة. لا شيء يضاهي رائحة الياسمين الحقيقية” ، كما تقول.