كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي للاستفادة من قيمته الغذائية العالية واستخدامه لأغراض مختلفة ، حيث أنه من المعروف أن زيت الزيتون المغشوش لا يجلب سوى فوائد طفيفة للغاية إذا تم استخدامه ، بل ويمكن أن يسبب أضرارًا للصحة ، لذلك من خلال موقعنا ، فإن أهم العلامات التي تدل على ذلك تسمح بمعرفة الأنواع الأصلية للآخرين.
زيت الزيتون
تُزرع أشجار الزيتون على نطاق واسع في حوض البحر الأبيض المتوسط وتستخدم ثمار الزيتون لصنع مخلل الزيتون وزيت الزيتون البكر الأصلي. لاحتوائه على أحماض أمينية وفيتامينات ، بالإضافة إلى سعره المناسب لفئات مختلفة ، ولا يقتصر استخدامه في المطابخ العالمية ، بل إن فوائده على البشرة والشعر والبشرة أكثر من لا حصر لها.
كيف اعرف زيت الزيتون الأصلي
هناك العديد من المواصفات التي قارنها زيت الزيتون الأصلي بالزيت المغشوش ، مما يساعد على معرفة النوع الأصلي بدقة ، ولكن قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة حقيقية عند الشراء بسبب جهلهم بالمعلومات الكافية التي تسمح لهم بعدم الوقوع في مصيدة الغش والخداع ومن أهم المواصفات التي يجب الاعتماد عليها عند الشراء:
رائحة زيت الزيتون
من المعروف عن زيت الزيتون الأصلي أن رائحته قوية جدًا وطازجة ، تشبه رائحة الفواكه والأعشاب النيئة ، ولا يستغرق الفرد وقتًا طويلاً حتى يتمكن من تمييز رائحة زيت الزيتون الأصلي للآخرين ، لأنه عبق وقوي أي رائحة تدل على أن هذا الزيت مغشوش.
لون زيت الزيتون
يختلف لون زيت الزيتون الأصلي اختلافًا كبيرًا عن لون الزيت المغشوش ، لأن اللون الأصلي يتراوح من الأخضر الفاتح إلى الأصفر المخضر ، وقد يذكر البعض لونه كلون القش ، بينما يشمل أي لون غريب من هذه الألوان والدرجات فيها علامة واضحة على أن هذا الزيت مغشوش أو فاسد.
درجة حموضة زيت الزيتون
من المهم جدًا القول إن زيت الزيتون الأصلي هو عصير نقي ومضغوط باردًا ، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على أي مواد حافظة ، وحموضته منخفضة جدًا مقارنة بزيت الزيتون المغشوش ، بينما يُخلط الزيت المغشور بأنواع أخرى من زيت الزيتون. الزيوت حمضية للغاية وقد تحتوي على العديد من الشوائب.
طعم زيت الزيتون
طعم زيت الزيتون الأصلي مميز للغاية ، ويمكن لأي شخص أن يعرف ما إذا كان الزيت أصليًا أم لا عن طريق تذوقه ، لأن طعم الزيت الأصلي مثل اللوز أو الفاكهة الطازجة ، بالإضافة إلى أنه ليس مرًا جدًا ، ولكن هناك طعم يشبه طعم الفلفل في نهايته ، وكل هذه المواصفات تدل على أنه زيت بكر أصلي.
لزوجة زيت الزيتون
يشتهر زيت الزيتون الأصلي بلزوجته الشديدة ، وهذا ما يميزه عن أي زيت آخر ، ويظهر في هذه الحالة دون وضعه في الثلاجة ، وتجدر الإشارة إلى أن درجة اللزوجة نفسها قد تختلف قليلاً بين الأنواع الأصلية ، بينما تختلف لزوجة الزيت المغشوشة اختلافًا كبيرًا ، حيث قد تكون أشبه بالماء. شاهد أيضًا: ثمانية من أهم فوائد شرب زيت الزيتون قبل النوم ، تعرف عليها!
أنواع زيت الزيتون
بطبيعة الحال هناك أكثر من نوع من زيت الزيتون والتي تختلف باختلاف طريقة العصر ، ورغم أن كل هذه الأنواع تؤدي الوظائف المطلوبة منها إلا أنه من الأفضل معرفتها لاستخدام كل نوع منها. شكله الأمثل. النطاق ، والأنواع كالتالي:
زيت الزيتون البكر الفاخر
وهي التي تعصر ثمارها على البارد ، وتعتبر من أنقى الأنواع. لأن نسبة الحموضة في هذا النوع أقل من 1٪ ، ومن المعروف أن انخفاض نسبة الحموضة في زيت الزيتون يزيد من جودته ، بالإضافة إلى احتوائه على هذا النوع من فيتامين E والمزيد من العناصر الغذائية الأخرى. السعر أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى.
زيت الزيتون البكر
وهي من الأنواع الجيدة ، ولكن هذا النوع يختلف عن النوع الآخر في أن ثماره تُعصر على درجة حرارة متوسطة ، فيكون مستوى الحموضة مرتفعًا نسبيًا ، حيث يصل إلى 2٪ ، مما يؤثر على سعره ، لذا فهو أقل. ، وفوائده أقل ورائحته غير ملحوظة. ممتاز وكذلك طعمه.
زيت الزيتون العادي
يأتي بعد النوعين السابقين وتكلفته أقل ويتم الحصول على هذا النوع بتكرير الزيتون. وبعد ذلك يتعرض للحرارة ، وتؤثر تلك الأشياء على الرائحة والمذاق الأصلي للزيت بالإضافة إلى قيمته الغذائية ، وهناك شركات تضيف إليه كمية من زيت الزيتون البكر لتحسين جودته ، ويستخدم هذا النوع في طهي الطعام لأنه يتحمل الحرارة.
زيت تفل الزيتون
يعتبر هذا النوع غير جيد مقارنة بالأنواع السابقة ، وقد تم تصنيفه على أنه أسوأ أنواع زيت الزيتون. لذلك فإن سعره منخفض جدًا ، مما يعني أنه يمكن للإنسان أن يعرف أنه ليس جيدًا فقط بسعره ، إلى جانب أن هذا النوع ليس له قيمة غذائية ولا رائحة ولا طعم ، لأنه يتعرض للعصير أكثر من مرة. حتى فقدت الكثير من مواصفاتها.
شاهد أيضًا: تجربتي مع زيت الزيتون والليمون على معدة فارغة
التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يمكن اختبار زيت الزيتون باتباع مجموعة من الطرق توضح ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم لا ، ومن بين هذه الطرق ما يلي:
- ضعي زيت الزيتون في الثلاجة. ثم اتركه لمدة ساعتين أو أكثر ثم قم بإزالته وإذا تحول إلى اللون الأبيض فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي. فإذا كانت مصفرة فهذا يدل على أنها مغشوش.
- اترك الزيت في الثلاجة لأكثر من ساعتين ، وإذا تجمد الزيت فهذا يدل على أنه أصلي ، أما إذا ظل في حالة سائلة فهذا يدل على أنه غير أصلي.
- بتعريض الزجاجة من الخارج لأي ضوء ، فإذا تحول لون الزيت من الداخل إلى اللون الأحمر فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي ، أما إذا كان اللون أصفر أو أخضر فهذا يدل على أن الزيت مغشوش.
انظر أيضًا: علاج التهاب اللثة بزيت الزيتون سريع المفعول
فوائد زيت الزيتون الأصلي
قد يتساءل البعض كيف يميز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش ، لما له من مزايا عديدة ، وهي كالتالي:
- يساهم في علاج التهابات وقرح المعدة.
- يساعد في خفض ضغط الدم.
- المساهمة في علاج أمراض القلب وتصلب الشرايين والوقاية من السكتات الدماغية.
- يحد من ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
- يحد من حدوث حصوات المرارة. لأنه يزيد من إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء.
- يحتوي على عناصر مضادة للأكسدة. هذا يؤدي إلى الوقاية من السرطان.
- يساعد في زيادة نمو الشعر وعلاج تساقط الشعر.
- يساعد على زيادة إشراق البشرة وإمدادها ، حيث يخترق الجلد بعمق ؛ بالإضافة إلى أنها تساعد في علاج مشكلة جفاف الجلد ، ولهذا فهي تدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل للبشرة والبشرة.
- العمل على تبييض الأسنان بشكل كبير وعلاج مشاكل اللثة وخاصة التهاب اللثة.
- التقليل من الإصابة بمرض السكري والتمتع بصحة جيدة ، خاصة إذا كان الشخص يدخل الزيتون في نظامه الغذائي الصحي.
كيفية اختيار زيت الزيتون الأصلي
بعد معرفة إجابة السؤال كيف يمكنني معرفة زيت الزيتون الأصلي حان الوقت لمعرفة الطريقة التي يمكن للفرد اتباعها عند الشراء وهي كالتالي:
- بادئ ذي بدء ، من الضروري تحديد سبب شراء زيت الزيتون ، سواء كان سيستخدم لوضعه على الجبن ، أو السلطة ، إلخ. في هذه الحالة ، يوصى باختيار النوع البكر أو البكر ، أما في حالة استخدامه في المطبخ فيوصى باختيار النوع الثالث أما النوع الأخير وهو تفل الزيتون ويستخدم لتحضير الصابون أو شمع الأثاث.
- اختر الأنواع المعبأة في عبوات زجاجية سميكة داكنة حيث يحمي ذلك الزيت من التعرض للأكسدة.
- قلل من اختيار زيت الزيتون بناءً على لونه ، حيث لا يشير اللون إلى جودته ، لأن النوع الصحيح يتراوح في اللون من الأخضر الداكن إلى الأصفر الذهبي.
شاهد أيضًافوائد وضع زيت الزيتون في السرة
نصائح عند اختيار زيت الزيتون
قبل اختيار زيت الزيتون يجب أن يكون الشخص على دراية بمجموعة من النصائح لتجنب أي مشاكل محتملة ، وهذه النصائح هي كما يلي:
- تأكد من أن زيت الزيتون أصلي ولم يتم خلطه بأي نوع آخر من الزيت.
- تأكد من أن زيت الزيتون قد تم عصره على البارد ؛ لأنه يعتبر العصير الأول الذي يزيد نسبة البوليفينول في الزيت. مما يجعله أكثر مضادات الأكسدة لأنه لا يتعرض لأي حرارة.
- اللجوء إلى شراء النفط من مكان موثوق به.
وهكذا تمت الإجابة على سؤال كيفية معرفة زيت الزيتون الأصلي ، وأنواع زيت الزيتون وكيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون المغشوش ، وكذلك مزايا أصل زيت الزيتون وكيفية ذلك. اختيار زيت الزيتون وكذلك بعض النصائح الهامة عند اختيار زيت الزيتون الأصلي. .