طريقة عمل الشفوت الجيزاني واهم مكوناته

طريقة تحضير الجيزاني شافوت في الحقيقة الشافوت من أهم وأشهر الأطباق اليمنية ، إلى جانب ذلك فإن المكون الأساسي المستخدم في تحضيره هو اللحم ، ولحوه الخبز الناعم بالإضافة إلى اعتماده. على كمية معينة من البهارات الخاصة ، كما أنها مزينة بالخضار وتقدم معها كجزء من وجبات الغداء أو العشاء ، وهي تؤكل بارداً ، من وجهة النظر هذه ، من قبل كثير من الناس في مختلف أنحاء اليمن وبعض البلدان في يبحث العالم العربي عن طريقة صنع جيزاني شافوط.

طريقة عمل الشفوت اليمني باللحوح

وتجدر الإشارة في القول أن طريقة صنع الشيفوت اليمني تعتمد على مكون أساسي وأساسي واحد لا يتنازع عليه اثنان أثناء تحضير هذه الوجبة وهو الحليب ، فهو من أهم المكونات التي يكون الطاهي منها. أعد في هذه الوصفة بالإضافة إلى إدراج بعض البهارات أهمها النعناع والبقدونس والكزبرة وغيرها من الخضار لإعطائها مذاقاً أفضل ، ولإعداد هذا الطبق سنعرض الخطوات والمكونات على النحو التالي :

مكونات الشيفوت اليمني

• 10 أرغفة من خبز لحم متوسط
• 2 لتر من اللبن الرائب
• علبتين من اللبن الزبادي
• حزمة من الكرات الخضراء
• ربع باقة كزبرة خضراء
• ¼ حفنة من البقدونس
• بصل أخضر متوسط
• طماطم صغيرة
• فصين من الثوم
• 1 حبة فلفل حار
• كمية صغيرة من الفلفل الحار
• كمية قليلة من الملح والكمون والفلفل

مكونات التزيين

• قنبلة يدوية
• خَسّ
• والكراث
• وخيار

طريقة التحضير

• في البداية ، تُمزج الخضار مع الطماطم ، إلى جانب نصف كمية الحليب واللبن والفلفل والبصل والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
• ثم نضيف ما تبقى من اللبن الرائب ونخلط مرة ثانية.
• ومن هناك تضاف كمية قليلة من خلطة الحليب على خبز اللهوح ثم تسكب كمية أخرى ويوضع خبز آخر وهكذا دواليك.
• عندما ينتهي عدد الأرغفة ، يُغطى الحليب بكمية كافية من الحليب.
• كما تُدهن بذور الرمان على وجه الشفت ، ثم تزين بأوراق الخضار وكمية قليلة من الفلفل الحار المضغوط ، وتُحفظ في الثلاجة حتى يتم تقديمها.
• صب كمية قليلة من الحليب في طبق التقديم وزيّن سطحه بشرائح الطماطم.
• يفضل الكثير من الناس استخدام وإضافة الفلفل الحار والفلفل المطحون ، إذا لم يرغبوا في ذلك ، فيمكنهم الاستغناء عنه.

شاهد أيضًا: طريقة Elite Book Rusks ، خطوة بخطوة

طريقة عمل الشفوت الجيزاني

بعد معرفة الطريقة الصحيحة والمعروفة للشيفوت اليمني ننتقل الى طريقة صنع الشيفوت الجيزاني وهي من اشهر الوصفات وقد اكلها كثير من الناس ومن اهم مكونات الشيفوت الجازاني هم:

المكونات

• 2 كوب دقيق قمح أبيض
• كوب دقيق بني
• ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر
• 3 أكواب ماء
• 2 كوب زبادي
• كوب كزبرة خضراء مفرومة
• كمية صغيرة من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من أوراق النعناع

طريقة عمل الشفوت الجيزاني

• في البداية يتم تحضير خبز اللهوح عن طريق خلط الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر والماء والخميرة والملح ، ويتم عمل ذلك جيداً لعمل عجينة مرنة.
• تُغطى في مكان دافئ وتترك لمدة يوم ، ثم تُسكب كمية قليلة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة وتترك حتى تسخن.
• اعمل على صب كمية من الخليط السائل في المقلاة ، وكل ثلاث دقائق ، اقلبها إلى الجانب الآخر حتى تكتسب اللون الذهبي ، مع تكرار ذلك لعمل عدد من الأرغفة.
• في هذه الخطوة ، يتم وضع الكعك في طبق التقديم ويتم تحضير الشفت بوضع نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فوق كوبين من الزبادي وكمية صغيرة من الثوم والفلفل الأسود والملح وملعقة شوربة النعناع.
• ثم العمل على خلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي ، والعمل على وضع كمية من shfut في الطبق ، مع رغيف shufout ، ثم كمية أخرى من shufout ، وفوق خبز lauh آخر ، وهكذا.

شاهد أيضًا: كيفية استخدام قشر البصل لتقليل الدورة الشهرية