كيف تعرف ان البيض فاسد؟ يستهلك البشر البيض بنسبة كبيرة ، حيث أنه موجود في معظم موائد الإفطار ، وهو المنتج الحيواني الأكثر استهلاكًا في العالم ، نظرًا للقيمة الغذائية للبيض من حيث محتواه من البروتين ، والمغذيات ، كما أنه يغذي العقل و يحسن صحتها ، ويستخدم على نطاق واسع في إنقاص الوزن لأنه يزيد من الشعور بالشبع. الإنسان ممتلئ ، وبالتالي فهي وجبة مثالية ، والأفضل قبل تناولها التأكد من صحتها وإجراء اختبار منزلي لذلك ، مع ملاحظة التغيرات غير الطبيعية ، وفي هذا المقال نتعلم معرفة الإجابة على كيف أعرف أن البيض فاسد.
كيف اعرف ان البيض خربان
البيض من الأطعمة التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ، حيث أنها غنية بالبروتينات اللازمة لنمو الكائن الحي وتجديد خلاياه ، وهناك إقبال كبير عليها ، حيث أنها موجودة بكثرة على الموائد ، و من الضروري أن تعرف ربة المنزل الفرق بين البيض الفاسد والبيض الصالح للأكل ، وفي هذه السطور نجيب على كيف نعرف هل البيض فاسد؟
- في حالة حدوث كسور أو تشققات في القشرة الخارجية المحيطة بمكونات البيضة ، حيث تحمي القشرة مكونات البيضة من الداخل من الجراثيم والملوثات الخارجية ، ولكن في حالة حدوث كسر ، تصبح المادة كارثية ، لذا فمن الأفضل ألا لأنه أكل.
- إجراء اختبار البيض: حيث يتم وضع وعاء توضع فيه كمية كافية من الماء البارد وتوضع فيه البيضة.
- هز البيضة ممسكًا بها ثم رجها بالقرب من الأذن. فإن أخرجت صوتا ففسد ، وإن لم تصدر صوتا صحت.
- أيضًا ، عند تكسير البيض ، إذا انتشر في الوعاء ، فهو طازج ، لكن قوامه في مكان واحد يشير إلى أنه فاسد.
- وكذلك لون بياض البيض ، فإذا طرأ تغير في لون بياض البيض كأن يصبح أصفر أو أخضر أو قزحي الألوان فهو يعكس البيضة الفاسدة ولا يقتصر على الاستهلاك البشري.
- بالإضافة إلى رائحة البيض ، فإذا انبعثت من البيضة رائحة كريهة يصعب تحملها فهي فاسدة.
- لون صفار البيض ، إذا كان صفار البيض يحتوي على نقاط خضراء أو أي شيء ، فهو فاسد.
- وبعيداً عن ذلك تظهر بقع الدم ، فإذا وجدت بقع دم على القشرة الخارجية فهذا لا يؤكد أنها فاسدة ويمكن تحضيرها ، لكن بقع الدم داخل البيض تؤكد عدم صلاحيتها للاستهلاك.
- التحقق من التاريخ ممنوع أكل البيض إذا كان في الثلاجة لأكثر من 30 يومًا ، خاصة إذا كان هناك تشققات أو كسور على الطبقة الخارجية للبيضة.
شاهد أيضًا: كيف يمكنني التعرف على البيض الفاسد بأسهل طريقة في المنزل
علامات فساد البيض المسلوق
من الممكن الكشف عن فساد البيض عند سلقه ، والمسألة لا تقتصر على البيض النيء ، فعند سلق البيض يحدث تغيير في التركيب العضوي لمكونات البيض من صفار البيض وبياض البيض. لذلك ، عند ملاحظة تغيرات غير طبيعية تظهر بعد طهي البيض فهذا يشير إلى أنها غير صالحة للاستهلاك الآدمي ومن أهم علامات فساد البيض المسلوق:
- تظهر رائحة كريهة على البيض بعد سلقه.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملمس اللزج أو الطباشيري يبرز البيض الفاسد.
- تشققات في قشرة البيضة.
- أيضا ، قشر المسحوق على الرغم من درجة حرارة الماء المغلي للبيض المسلوق.
شاهدي أيضاً: فوائد تناول التفاح على صحة الجسم
هل البيض الفاسد يضر
في كثير من الحالات ، لا تظهر علامات البيض الفاسد حتى بعد إجراء عدة اختبارات ، ولكن مع الاستهلاك في غضون ساعات قليلة ، تظهر الأعراض والعلامات التي تؤكد أن البيض الذي تم تناوله فاسد. الرد على هذه النقاط:
- عدوى العصوية الشمعية. عند تناول البيض تظهر أعراض الإسهال والغثيان والقيء وآلام البطن ، مما يؤكد تعرض المريض لهذه العدوى.
- السالمونيلا ، وتحدث هذه العدوى نتيجة التلوث المباشر أو غير المباشر للجهاز التناسلي للدجاج مما يؤدي إلى نفاذ قشر البيض وبالتالي ظهور أعراض الحمى والقيء والغثيان والإسهال وتشنجات المعدة وما إلى ذلك. يصبح كارثيا في حالات نقص المناعة مثل فيروس نقص المناعة البشرية ، وكذلك في النساء الحوامل.
- داء الليستريات هو عدوى خطيرة تنتقل للإنسان من خلال تناول الأطعمة الفاسدة مثل البيض ، مما يسبب أعراضًا مثل الصداع وتيبس الرقبة والحمى والقشعريرة وآلام العضلات وفقدان التوازن والغثيان والقيء.
شاهد أيضًا: اكتشف أهم فوائد تناول الجمبري المشوي الصحي
علاج تسمم البيض الفاسد
في أغلب الأحيان تختفي أعراض التسمم بالبيض خلال يومين عند تناوله ، لكنها تختلف مع نقص المناعة ، خاصة عند كبار السن والنساء الحوامل ، وكذلك عند الأطفال الصغار ، وذلك في حالة عدم زوال الإسهال أو القيء . توقف في غضون يومين ، يجب استشارة الطبيب المختص ، حيث أن العديد من الحالات تتطلب العلاج ، والعلاج يكون بمحاليل عن طريق الفم من الكهارل ، ومضادات القيء الفموية أو بالحقن ، حسب الحالة والحالة الصحية.
شاهد أيضًا: فوائد قهوة الكيتو لخسارة الوزن وكيفية تحضيرها والأوقات الجيدة لتناولها
كيفية تخزين البيض لمدة طويلة
نظرًا للطلب الكبير على شراء البيض بمختلف الأعمار وتخزينه في المنزل لعدة أسابيع ، فمن الضروري عند تخزينه مراعاة عدة شروط لإبقائه في الثلاجة لفترة طويلة وكونه نظيفًا للاستهلاك البشري ، لذلك نحن نقدم الطريقة الصحيحة لتخزين البيض في هذه السطور:
- من الجيد إبقاء الغلاف الخارجي نظيفًا ، لذا فإن إزالة فضلات الدجاج والريش أمر لا بد منه.
- أيضًا ، ضعي البيض في ثلاجات يمكن التحكم بدرجة حرارتها ، مع الحرص على عدم تجميد البيض.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب عدم تعريض البيض لاختلاف في درجات الحرارة بين البارد والساخن ، وذلك لتلافي تلف البيض.
- مع جميع ظروف التخزين الصحيحة ، تحافظ على البيض لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع.
كيف تعرف أن البيض فاسد؟ في نهاية هذا المقال ، قدمنا كل التفاصيل التي تدور حول تحديد البيض الفاسد ومراقبة العلامات التي تؤكد تدهورها. قدمنا أيضًا الطريقة الصحيحة لتخزين البيض لفترة طويلة. وقت.