أفضل أنواع الحلويات البحرينية يوجد تشابه كبير بين الحلويات البحرينية ، وباقي أنواع الحلويات الأخرى في جميع الدول العربية ، لأنها تعتمد في تحضيرها على الطحين والتوابل ، مما يضفي عليها نكهة مميزة ، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ المميز ، مما يجعل وهي المفضلة لدى الكبار والصغار ، في شهر رمضان وعلى مدار العام ، وسنخبرك بأهم أنواع الحلويات البحرينية وطرق تحضيرها في هذا المقال.
طريقة عمل حلوى رانجيا البحرينية
تشتهر دولة البحرين بالعديد من الحلويات الشرقية المميزة مثل باقي الدول العربية الأخرى ، بالإضافة إلى هذه الأنواع هي حلوى الرانجيا والتي تعتمد في تحضيرها على التمر على النحو التالي:
المقادير
- كوب ونصف تمر رطب بدون حفر.
- كوبان كبيران من الدقيق الأبيض “لجميع الأغراض”.
- نصف كوب زبدة عادية في درجة حرارة الغرفة.
- فقط ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- لوز وبندق مقشر للزينة.
كيف تستعد
- نحضر صحن كبير للتقديم ونكدس التمر المبلل عليه بحركة دائرية حتى نفاذ كمية التمور.
- ينخل الدقيق جيداً لإزالة الكتل
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة ونضع الطحين فيها على نار متوسطة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- ضعي الزبدة والزيت في مقلاة عميقة على نار خفيفة حتى يذوبوا معًا.
- نضيف الدقيق إلى خليط الزبدة مرة أخرى ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف البهارات ونقلب لمدة دقيقتين.
- يُسكب مزيج الطحين والتوابل فوق الطبق المبلل ، ثم يُرش فوق المكسرات ويُقدم ساخنة.
طريقة عمل حلوى الخنفروش البحريني
هذه الوصفة من أسهل الوصفات للتحضير في مملكة البحرين ولها طعم خاص يعتمد على الآتي:
المكونات
- كوب كبير من الدقيق الأبيض “لجميع الأغراض”.
- نصف كوب دقيق أرز.
- نصف كوب سكر.
- كوب صغير من ماء الورد.
- ثلاث بيضات في درجة حرارة المطبخ العادية.
- ملعقة كبيرة هيل مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة صغيرة.
- مسحوق السكر أو العسل.
كيف تستعد
- ينقع الزعفران في كوب من ماء الورد ويخلط جيدا ويترك جانبا.
- نخلط نوعي الطحين معًا في وعاء عميق ، ثم نضيف الحليب والسكر والهيل بالإضافة إلى البيكنج بودر ونخلط جيدًا.
- أضيفي البيض تدريجيًا ، ثم أضيفي الفانيليا والزعفران ، بالإضافة إلى ماء الورد ، واخلطيهم جيدًا ، حتى يصبح لديك خليط سائل متماسك يشبه خليط البانكيك.
- يُغطى الخليط بغطاء بلاستيكي ، ونتركه في مكان دافئ ونتركه يقف قليلاً لمدة ربع ساعة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية وفيرة من الزيت ونتركه حتى يغلي ، ثم نضع ملعقة عجين في الزيت الساخن.
- اتركي الخنفروش في الزيت لمدة دقيقتين حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم اقلبه على الجانب الآخر واتركه لمدة دقيقة أخرى.
- نضع الخنفروش في طبق تقديم كبير ونزينه برش وجهه بالعسل أو السكر البودرة ونقدمه بالقهوة الساخنة أو الشاي.
طريقة عمل البثيثة البحرينية
تعتمد هذه الوصفة على مزج التمر والدقيق بطريقة مميزة وسهلة على النحو التالي:
المكونات
- كوبين من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
- نصف كيلوغرام من التمر تنزع منه البذور وتُسحق جيداً.
- ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
- نصف كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة العادية.
- ربع كوب سمسم.
- مكسرات للزينة.
كيف تستعد
- يوضع الدقيق في مقلاة كبيرة على نار خفيفة ، ويتم تقليب الدقيق باستمرار حتى يتم تحميصه ويتحول لونه إلى اللون البني الفاتح.
- يُرفع الطحين عن النار وننخله جيداً حتى نتخلص من كل الكتل فيه.
- نضع الطحين في وعاء عميق ونضيف إليه الهيل والشمر ونخلط جيداً.
- نبدأ في إضافة التمر والسمن إلى الخليط ، ونستخدم أيدينا لفركهم جيدًا لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة ، حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- يوضع البيثا في طبق التقديم ، ويوضع عليه السمسم ، مزينًا بالجوز المسحوق.
طريقة عمل البلاليط
تعتمد هذه الحلوى على الشعيرية في تحضيرها ، بالإضافة إلى أنواع معينة من البهارات التي تضفي عليها نكهة مميزة ، على النحو التالي:
المكونات
- ثلاثة أكواب شعيرية كبيرة “بلاليط”.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
- خمس بيضات.
- نصف كوب سمن بلدي أو زبدة.
- كوبان صغيران من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزعفران.
كيف تستعد
- نضع قدرًا على النار بكمية وفيرة من الماء ، وعندما تغلي نضيف شعيرية البلاليت حتى تغلي ، ونتركها لمدة خمس دقائق.
- بعد غليان النودلز ، ضعيها في مصفاة للتخلص من الماء الزائد ، ثم أضيفي السكر إليها واتركيها في المصفاة كما هي.
- نضع مقلاة عميقة على نار هادئة ونضع كوب سمن في المقلاة ونتركه حتى يذوب.
- نخفق البيض في وعاء باستخدام الخلاط اليدوي ونضيفه إلى السمن الساخن ونقلبه باستخدام الملعقة الخشبية حتى ينضج.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الهال المطحون ونصف ملعقة زعفران واخلطيهم جيدًا حتى يتفتت.
- تضاف الشعيرية إلى الخليط ، ثم يوزع باقي الزعفران ، ويغطى القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.
- بهذا يكون البلاليط جاهزًا للتقديم ، نضعه في طبق التقديم ، وتوضع المكسرات على وجهه.
طريقة عمل حلى البودنج
البودنج من ألذ الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار لاحتوائه على مكونات خفيفة وطعم لذيذ ، ويمكن إضافة أطعمة أخرى إليه.
المقادير
- لتر حليب كامل الدسم.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقتان كبيرتان نشاء.
- مغلف فانيلا.
كيف تستعد
- نضع كوب سكر في قدر على النار ، ثم نضيف إليه أربع ملاعق ماء ونقلب حتى يتغير لون السكر إلى البني ويصبح مكرمل ، ويجب الحرص على ألا يحترق السكر ، ثم نغلق السكر واتركيه جانبا حتى يهدأ.
- نبدأ في إضافة الحليب تدريجيًا إلى صلصة الكراميل حتى لا يكون هناك فوران. نخلط الحليب مع السكر حتى يتغير لون الحليب ويصبح كريمي.
- نذوب ملعقتين كبيرتين من النشاء جيدًا في كوب ماء ونضيفه إلى مزيج الكراميل ونقلب جيدًا حتى يصبح المزيج كثيف القوام يشبه البودنج أو الكاسترد.
- يرفع البودينج على نار خفيفة ، ثم تضاف إليه الفانيليا حتى تتجانس جميع المحتويات معًا ، ثم تغلق الحرارة.
- نسكب النقانق في أطباق الحساء ونزينها إما بالبندق أو بضع قطع من الفراولة ، كما يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة ، وتوضع النقانق في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
كانت هذه أفضل أنواع الحلويات البحرينية ، وقد غطينا في مقالنا اليوم قائمة متنوعة ومختلفة لأفضل أنواع الحلويات الشرقية في مملكة البحرين الشقيقة.