طريقة عمل مقلقل لحم بقدر الضغط وطريقة التحضير والمكونات

طريقة صنع اللحم المقلي بالضغط من اشهر الاطباق في دول الخليج العربي وخصوصا في المملكة العربية السعودية ولحم المقلقل من الاطعمة التي نحبها اكثر ، وتتميز برائحتها المميزة هو أيضا من الأطباق التي يتم طهيها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك وعيد الأضحى المبارك ، ومن خلال مقالنا اليوم ، نقدم لكم طريقة لعمل لحم مطبوخ بالضغط بطريقة القلي السريع.

طريقة عمل مقلقل لحم بقدر الضغط

تعتبر دول الخليج العربي ، وخاصة المملكة العربية السعودية ، لحم المقلقل من أشهر أطباقها ، وهو من أشهر الأطباق الشعبية.

مقادير لحم مقلقل

• 2 كجم من ريش الضأن متوسطة الحجم.
• زيت نباتي ، ملعقتان كبيرتان.
• فلفل اخضر مقطع شرائح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• مكعب مرق الدجاج.
• حبتان من البصل مقطعة بشكل خشن.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم.
• مقدار ملعقة كبيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة.
• قرفة مطحونة لكل 1/4 ج.
• هيل ، حوالي ربع ملعقة صغيرة.
• ملح ، ملعقتان صغيرتان.
• فلفل ، ملعقتان صغيرتان منه.
• قطعي ملعقتين صغيرتين من البقدونس.
• تقطع الطماطم إلى مكعبات.

كيف تستعد

• ضعي طنجرة الضغط مع الزيت على الموقد وسخنيها.
• أضيفي قطع اللحم وقلبي من وقت لآخر حتى تبيض ويغير لونها.
• نضيف البصل المفروم ونقلب جيدا.
• يقلب برفق ويضاف الثوم المفروم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر.
• ثم نضيف خلطة البهارات التي تشمل القرفة والهيل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا حتى تغطى قطع اللحم بجميع البهارات.
• أضف مكعب مرقة الدجاج.
• قم بتغطية اللحم بالكامل بالماء.
• ثم أغلقوا حلة الضغط بإحكام وضعيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
• عندما ينضج اللحم ، ضعي قطع اللحم في وعاء التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
• تقدم مع طبق أرز أبيض ، سلطة من إختيارك و شرائح خبز.
• يمكن إضافة وجبات خفيفة أخرى مثل الحمص والمتبل والبطاطس وصلصة المايونيز والكاتشب.
• إدراك أن بعض الناس يصنعون فطائر اللحم بدون قدر الضغط باستخدام ورقة الخبز.

شاهد أيضا: كيف تصنع شافوت يمني باللحوح ومكوناته الجيدة

مقلقل لحم يمني بقدر الضغط

تعتبر دول الخليج العربي ، وخاصة المملكة العربية السعودية ، لحم المقلقل من أشهر أطباقها وتتميز برائحتها المميزة ونكهتها اللذيذة.

المكونات

• لحم مسحب.
• بصل مقطع.
• مكعبات طماطم مقطعة.
• أيضًا قرون الفلفل الحار (اختياري ، يمكنك حذفها).
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• مزيج من البهارات أيضا.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• أيضا زيت لتحمير البصل.

كيف تستعد

• يجب أن يقلى البصل حتى يتلاشى ويتغير لونه.
• قلبي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق بعد إضافة الطماطم والفلفل إلى البصل.
• ضع قطع اللحم على المكونات السابقة.
• أضف البهارات والملح والفلفل الأسود.
• على نار متوسطة ، استمر في التقليب جيدًا لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

شاهدي أيضًا: كيفية صنع جهاز البخار في المنزل ، خطوة بخطوة

مقلقل لحم بقدر الضغط بدون ماء

حنيذ المعروف أيضا باسم لحم المقلقل ، من أشهر أطباق شبه الجزيرة العربية ، ويتميز بطريقة طهي اللحم ، نقدم لكم من خلال التالي كيفية طهيه في قدر الضغط بدون ماء:

المكونات

كيف تستعد