تعتبر طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم ، والمسقعة من الأطباق المصرية الشهيرة ، والتي تتميز بقيمتها الغذائية العالية لاحتوائها على الباذنجان الغني جدًا بعنصر الحديد. وجبة غذائية كاملة ، وفي هذا المقال ، سنقوم بمراجعة طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم بطريقة سهلة وبسيطة تستطيع ربة المنزل القيام بها بسهولة وكذلك للمتزوجات حديثاً ، لذا تابعونا على موقعنا لمزيد من التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة:
مكونات:
- كيلو باذنجان.
- نصف كيلو لحم مفروم ..
- بصلة كبيرة
- فصين من الثوم المهروس …
- فلفل اخضر.
- حبتان طماطم طازجة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملح وفلفل وتوابل.
- كاس ماء
- القليل من القرفة.
طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح ثم نرشه بالملح.
- نقلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في مقلاة ، ضعي القليل من الزيت واقلي البصل بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم ضعي اللحم المفروم على البصل وأضيفي الملح والبهارات والبهارات.
- نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى مزيج البصل واللحوم.
- نحضر الطبق من الفرن ثم ندهنه ونضع كمية من الباذنجان في الطبق ثم نضع في الوسط خليط اللحم والبصل والفلفل والطماطم والثوم.
- تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الصلصة مع القليل من الماء ، ونضع قطرات من الزيت على هذا المزيج ، ثم نسكبه فوق طبق الباذنجان مع اللحم.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تنضج ويتحول لون الوجه إلى اللون الأحمر ، علما أن صلصة الطماطم تساعد على تحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- بمجرد طهي المسقعة ، ضعيها في طبق التقديم مع القليل من البقدونس والبطاطا المقلية على شكل شرائح.