طريقه عمل صينية البطاطس بالدجاج في 10 دقائق

مكونات الصينيه

* يخدم 4 أشخاص *

• 1 كغ دجاج ، مغسول ومقطّع إلى 4 أجزاء
• 4 حبات جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح
• 1 فليفلة خضراء كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 3 بطاطا حلوة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 1 كوب ماء فاتر
• 5 ملاعق كبيرة “ملاعق كبيرة” من زيت الزيتون
• 2 ملاعق صغيرة “ملعقة صغيرة” بهار الدجاج
• 2 ملاعق صغيرة “ملعقة صغيرة”
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة كبيرة كاري

مراحل التحضير

1. تحضير الدجاج أولاً ، نأخذ دجاجة تزن 1 كجم ، اشطفها بالماء ، صفيها ، جففها جيداً وقطّعها إلى 4 أجزاء.
2. نقوم بإعداد وعاء كبير لعمل الخضار ، نقطع فيه الجزر والفلفل الأخضر الحلو والطماطم والثوم والبصل والبطاطس إلى شرائح ونخلطها حتى تصبح متجانسة.
3. نحضر صينية نعد فيها الدجاج ونضع فيها خليط الخضار.
4. نحضر وعاء كبير جديد لعمل التتبيلة ونضع بهارات الدجاج والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة والقرفة المطحونة والكاري ونخلطها حتى تمتزج.
5. نحضر الدجاج المبشور ونحوله إلى تتبيلة حتى يتم تغطيته بالكامل.
6. ضعي قطع الدجاج المتبل في صينية فوق طبقة الخضار المختلطة ، ورشي باقي خليط التوابل وقلبي محتويات الصينية حتى تمتزج ، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء الساخن.
7. نضع صينية البطاطس مع الدجاج في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج.
8. يمكننا الآن تقديم طبق البطاطس مع الدجاج إلى جانب الأرز.

مقادير البطاطس الصينية رطل من البطاطس

• نقطع الدجاج إلى أربع أو ثماني قطع
• 4 جزر (اختياري) 1 ليمون
• 2 بصل كبير مقطع شرائح
• 6 فصوص ثوم كبيرة
• ملح وفلفل أسود
• كمون وتوابل وورق لوري
• 2 كوب مرق دجاج أو ماء إذا لم تغلي الدجاج من قبل
• ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. طبق من دجاج البطاطس في تتبيلة دجاج مع البصل والثوم والبهارات والملح والفلفل والليمون لمدة ساعة تقريبا
2. نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح متوسطة السماكة
3. نخلطها مع خليط الخضار والبهارات ونتركها لمدة عشر دقائق
4. رتبيها في طبق مع الخضار في الأسفل والدجاج في الأعلى
5. تذوب الزبدة في الحساء أو تغلي الماء وتضاف مع مكعب شوربة الدجاج
6. نضيف السوائل ونترك الصينية على النار لمدة عشر دقائق حتى الغليان
7. نضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج ، ونتابعها إذا كانت بحاجة إلى الماء أو الحساء
8. تقدم مع أرز أبيض

ملحوظة: يمكنك إضافة كوب من عصير الطماطم كما تفعل في طبق بطاطس باللحم إذا أردت ، حتى لو لم يكن عصير الطماطم ذو المذاق الخاص. جربه في كلا الاتجاهين.