خطوات عمل كرات البطاطس بالجبن بالتفصيل 

خطوات عمل فطائر البطاطس بالجبن بالتفصيل تعد البطاطس من المحاصيل الجذرية الغنية بالعديد من المعادن والفيتامينات ، وتتميز بمرونتها وقبولها للعديد من الأطعمة ، لذلك يمكن تحضير مئات الوصفات من البطاطس ، ومن بين أجمل وصفات البطاطس اللذيذة نجد فطائر البطاطس بالجبن ، وهي وصفة نشأت في المطبخ الغربي ، ولكنها غزت المطبخ العربي مؤخرًا ، تابعنا لتتعرف عليها في البيع بالتجزئة.

خطوات عمل كرات البطاطس بالجبن بالتفصيل

مكونات الوصفة:

• نصف كيلو مكعبات بطاطس.
• كوب جبن شيدر مبشور.
• كوب جبن موزاريلا.
• بيضة وسط.
• ربع كوب دقيق.
• ربع كوب بقسماط مطحون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

غطاء:

• كوب بقسماط مطحون.
• نصف كوب دقيق.
• بيضة.
• رشة ملح وفلفل.

كيفية التحضير:

• في قدر على النار ، نضيف مكعبات البطاطس ونضيف الماء إليها حتى تغطيها بالكامل ونتركها على نار متوسطة حتى تتسلق البطاطس جيداً.
• في وعاء زجاجي ، تُضاف البطاطس بعد سلقها ، وتُسحق جيدًا حتى لا تكون بها كتل.
• نضيف البيض والدقيق والبقسماط ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات.
• ثم نضيف البهارات وربع الجبنة المذكورة سابقاً ونقلب جيداً ، ثم نترك البطاطس في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى تتشكل.
• بعد أن ترتاح عجينة البطاطس ، تُفرَف كمية منها وتُدهن على راحة اليد ، ثم توضع ملعقة صغيرة من خليط الجبن (شيدر ​​وموزاريلا).
• ثم نجمع عجينة البطاطس على شكل كرة ونتركها جانباً ونستمر في تكرار العملية حتى تكتمل كمية البطاطس.
• نضع كرات البطاطس في الدقيق ، ثم خليط البيض ، ثم فتات الخبز المطحون واحدة تلو الأخرى حتى تنضج كل كرات البطاطس وتوضع في الفريزر لمدة عشر دقائق قبل القلي.
• تقلى البطاطس مسبقًا بالزيت الساخن.
• زلابية البطاطس بالجبن تقدم ساخنة مع البقدونس المفروم.

كرات البطاطس بالجبنة والخضروات 

مكونات الوصفة:

• نصف كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• بيضة.
• كوب خضروات مشكلة مجمدة.
• كوب أجبان مشكلة (رومي ، شيدر ، موزاريلا).
• 1 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق البصل).
• يغطى (كوب دقيق ، بيضتان ، كوب بقسماط طري).

كيفية التحضير:

• تخلط جميع المكونات السابقة ما عدا مكونات الغطاء وتخلط جيدا حتى تصبح المكونات متجانسة تماما.
• يتشكل الخليط على شكل كرات متوسطة الحجم.
• تُترك الكرات في الفريزر لمدة ربع ساعة ، ثم تمر الكرات في الدقيق ، ثم البيض المخفوق ، ثم البقسماط المطحون.
• ثم تُقلى بالزيت الساخن وتُخرج على ورق المطبخ وتُقدم ساخنة.