الزلابية أو لقمة القاضي حلويات خفيفة ولذيذة جدا يقبلها الجميع. تعتبر طريقة صنع الزلابية من الحلويات البسيطة واللذيذة التي تسهل على ربة المنزل القيام بعملها. طرق عمل الزلابية بالمكونات وكذلك طريقة التحضير بحيث يمكن للعديد من النساء صنعها بسهولة في المنزل
طريقة عمل الزلابية
مكونات
- كوب دقيق.
- ربع كوب ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة نشاء.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
لمعرفة خواطر الحب الحزينة و خواطر الحب الحزينة
مكونات الشربات التي تغطى بها الزلابية
- ضعي المكونات الجافة معًا وحركيها وأضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة أكثر سمكًا قليلًا.
- غطي الخليط واتركيه يتخمر في مكان دافئ ، ثم ضعيه في مقلاة عميقة وضعي الكثير من الزيت البني.
- نأخذ صحن ونضع عليه بعض الزيت. اغمس الملعقة لوضع كرات اللحم عليها.
- امسك العجين بيد واحدة لإغلاقه ، ثم اضغط عليه في كرة.
- أمسك ملعقة صغيرة بيدك الأخرى ، واغمسها في طبق صغير ، ثم استخدمها في التقاط كرة زلابية.
- نضع كرات اللحم في الزيت الساخن ونقلبها حتى تصبح نصف ذهبية ، ثم نضعها في مصفاة ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
- أعيدي كرات اللحم إلى الزيت واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في القطر البارد.
- نضع السكر والماء على الموقد حتى الغليان ، ثم نضيف الحامض والفانيليا
طريقة اخري لعمل الزلابية
المكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة نشاء أو كريمة عجين
- ملعقة كبيرة سكر. نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- كمية الماء الفاتر حسب الحاجة.
يمكنك قراءة المزيد عن طرق تقديم طلب اعتراض على فاتورة الكهرباء في المملكة العربية السعودية
طريقة التحضير
- بالإضافة إلى المكونات الجافة ، خذ وعاءًا وأضف كوبين من الدقيق.
- أضيفي الماء الفاتر حتى يصل إلى القوام الصحيح ، ثم اغلي لمدة نصف ساعة.
- بعد التخمير ، يرفع الهواء عنها ، توضع العجينة في كيس ، ثم تقطع من أطراف الكيس ، ثم توضع العجينة في وعاء مليء بالزيت الساخن الغزير.
- قبل أن يتحول إلى اللون الذهبي ، يتم العمل على إزالته من الزيت وإعادته إلى القدر حتى يتحول إلى لون ذهبي جميل.
- ضعي كرات اللحم في الزيت الساخن واتركيها بنية ثم أخرجيها من الزيت مباشرة
- ثم ضعه في شربات باردة.
أخيرًا في هذا المقال تحدثنا عن طرق عمل الزلابية ، وذكرنا المكونات ، وكذلك طرق التحضير.