طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

بواسطة: admin
8 أغسطس، 2023 5:17 م

طريقة عمل طاجن أرز بسمتي بالدجاج طريقة عمل أرز بسمتي بالدجاج هي إحدى الوصفات التي تبحث عنها الكثير من النساء لتحضيرها لأسرهن ، ويعتقد البعض أن عمل هذه الوصفة صعب ، لكننا سنتعلم كيفية القيام بذلك.

طريقة عمل طاجن الأرز البسمتي بالدجاج

  • 2 كوب أرز بسمتي باهت.
  • فرخة.
  • نصف كوب زبيب.
  • قطعة بصل.
  • قطعة طماطم.
  • وفلفل حلو.
  • 2 جزر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة ثوم.
  • ملعقة من الكاري.
  • وملعقة كركم.
  • ملعقة كمون
  • مكعب مرق الدجاج
  • 2 ورقة لورا.
  • أربع حبات هيل.
  • ثلاث فصوص.
  • قطعتان من أعواد القرفة.
  • ملح وفلفل بني.

طريقة التحضير

  • أولًا ، ضعي أرز البسمتي في وعاء ، واغسليه جيدًا ، ثم اتركيه منقوعًا لمدة نصف ساعة.
  • ضعي الماء على النار حتى يغلي.
  • نقطع الدجاج إلى أربع قطع.
  • تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات.
  • ابشر الجزر واقطع الثوم ناعماً.
  • نقوم بتشغيل الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • ضعي الكسرولة في الفرن الساخن.
  • تبلي الدجاج بالكمون والكركم والكاري.
  • ملح الفلفل الأسود.
  • نضع جميع المكونات السابقة على الدجاج ونقلب جيدا.
  • ثم نتركه جانبا لمدة ساعة.
  • في وعاء مناسب ، ضع كمية من الزيت وقم بتسخينها.
  • ثم تضاف كمية من البصل ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه.
  • يوضع الثوم ومكعب مرق الدجاج والقرفة والهيل.
  • يقلى الفلفل والقرنفل والملح ويقلى لمدة 60 ثانية.
  • نضع الطماطم والجزر والفلفل والزبيب.
  • قلبي لمدة 120 ثانية ثم أضيفي الأرز.
  • اخلطي جميع المكونات معًا حتى تمتزج.
  • يُسكب الأرز في المقلاة ، ثم يُضاف الماء المغلي.
  • أحضر رقائق الألومنيوم ، وقم بتغطية الطاجين بها وقم بعمل شقوق بالشوكة.
  • ثم رتبي قطع الدجاج فوق ورق القصدير ، وغطيها بورق آخر وألصقها حول حواف الطاجين.
  • يوضع الطاجين داخل الفرن لمدة ساعة وربع ثم يخرج الطاجين.
  • توضع مباشرة فوق الأرز.
  • الآن يتم إشعال قطعة الفحم ، ثم يتم صنع ورقة من رقائق معدنية تشبه الصفيحة.
  • ثم نضع قطرتين من الزيت فيه ونضعهما في وسط أرز الدجاج.
  • ثم توضع قطع الدجاج المشوية بالداخل وتغطى مباشرة.
  • اتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم أزيلي ورق القصدير وقدميه ساخناً.

نصائح للحصول على أرز بسمتي ممثال

  • جودة عالية اختبار جودة الأرز البسمتي.
  • اغسل الأرز لبضع دقائق للتخلص من النشا الذي يجعل الأرز لزجًا.
  • يُضاف الملح إلى الأرز والماء الساخن وينقع لمدة 15 دقيقة.