طريقة صنع باتيه باتيه هي واحدة من أجمل المعجنات التي انتشرت في جميع أنحاء العالم ويمكن أن تصاحب الوجبات الأساسية بحشوات مختلفة حسب الرغبة.إنها واحدة من المقبلات السهلة للتحضير في المنزل بمكونات متوفرة في كل منزل . بات العمل بالتفصيل.
طريقة عمل الباتيه
المقادير
- كوب ونصف دقيق أبيض للمعجنات.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب حليب سائل.
- ربع كوب زبدة.
- يرش السمسم.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة خل.
للمزيد عن احتضان الميت في المنام لامرأة متزوجة من ابن سيرين وابن شاهين والنابلسي.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه الزبدة والفلفل الأسود والملح والحليب السائل على درجة حرارة عالية حتى يغلي الخليط.
- في وعاء آخر ، ننخل الدقيق الأبيض ونبدأ في إضافة الخليط السابق تدريجيًا ، حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة لمدة ساعة ونتركها في مكان دافئ.
- ثم قسمي العجينة إلى عدة أقسام أو كرات صغيرة حتى يسهل دحرجها وتشكيلها.
- نبدأ في دحرجة العجين على سطح أملس ونظيف بقليل من الزيت والدقيق ، باستخدام درفلة ، حتى نحصل على شكل دائرة صغيرة.
- ثم نضع الحشوة المرغوبة والحشوات المختلفة المتوفرة حسب الرغبة داخل دائرة العجين ، ثم تغلق العجينة جيداً عند الأطراف لضمان عدم خروج الحشوة من العجين.
- في وعاء آخر ، نخفق بيضة بالخل وننشرها على وجه الفطيرة ، بعد أن نضعها في طبق من ورق الزبدة.
- ثم نرش بعض السمسم فوق الباتيه.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية ، حتى يتحول وجه الفطيرة إلى اللون الأحمر.
- ثم أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
اقرأ المزيد عن تفسير حلم رؤية الزي العسكري في المنام لابن سيرين والإمام الصادق – مجلة نزراتي
طريقة عمل الباتيه بحشو الجبن
المقادير
- 4 أكواب طحين
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- القليل من محسن الخبز.
- مكعبات زبدة.
- بيضتان.
- كوبان جبن شيدر.
- صفار البيض للوجه.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- لمسة من القهوة سريعة الذوبان.
يمكن أيضًا معرفة تفسير رؤية الفستق في المنام بالتفصيل للنساء العازبات
طريقة التحضير
- في وعاء صغير ، ضعي الخميرة الفورية مع السكر والماء الفاتر حتى تتفاعل واتركيها لفترة.
- بعد ذلك نحضر وعاء كبير للخلاط ونضع فيه الدقيق وننخله جيداً ونضيف إليه الملح ومُحسِّن الخبز ونخلطهما جيداً مع بعضهما البعض ومسحوق الحليب.
- نبدأ في إضافة الخميرة إلى الخليط ونخلطها جيدًا مرة أخرى.
- ثم نبدأ بالعجن بإضافة الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى ترتاح.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونبدأ في لفها بشكل دائري ونضع بداخلها جبنة شيدر مبشورة ونغلقها بإحكام من الأطراف.
- ثم نضع الباتيه في الصينية ونغسل الوجه بصفار البيض المخفوق والحليب السائل والقهوة سريعة الذوبان.
- ندخل الفرن حتى يصبح وجه العجينة أحمر ونخرجها ونقدمها ساخنة.