طريقة عمل السجق الأحمر طريقة عمل نقانق المحمر هي من الوصفات الشهية التي يمكن تناولها مع أي وجبة ويتم تحضيرها وطهيها بطرق مختلفة كالمشاوي أو المدخنة وأيضاً المقلية لأن القلي يعطيها مذاقاً ومذاقاً مرتفعاً بشكل كبير.
طريقة عمل السجق محمر
المكونات :
- 7 اصابع سجق.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية التحضير:
- نحضر مقلاة تيفال أو أي نوع آخر غير لاصق.
- اتركه على النار لمدة دقيقة.
- نضع ملعقة من زيت الزيتون.
- وعليك توخي الحذر لأنه زيت زيتون.
- يحترق بسرعة مما يؤثر على طعم النقانق.
- يتم وضع النقانق في القلعة ، وترك فجوة.
- بين كل جانب حتى تستوي كل الجوانب.
- لا تقلب النقانق في البداية.
- تحتاج إلى الانتظار لمدة دقيقتين ثم التقليب.
- استمر في التقليب حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
- تطبخ في حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- عندما يتحول لون السجق إلى اللون البني ، يتم تقطيعه إلى نصفين.
- إذا كان لونه بني ، أكمل التسوية.
- ولكن إذا كان لونه ورديًا ، فإننا نستمر في التقليب حتى يصبح لونه بني بالكامل.
- أخرجي السجق من الزيت ، ثم افتحي النقانق من المنتصف إلى النهاية.
- يوضع وجه السجق المكشوف بالزيت ويقلى.
- ثم قم بإزالته على مناديل ورقية لتصريف أي زيت زائد.
- سجق يقدم مع بطاطا مقلية وسلطة.
طريقة عمل النقانق المقلية وكرات الجبن
المكونات :
- 10 اصابع سجق.
- 5 اصابع جبن شيدر مبشورة
- 10 مكعبات شيدر.
كيفية التحضير:
- قطّع السجق وابشر الجبن.
- يُمزج النقانق والجبن في وعاء مناسب.
- قسمي السجق إلى 10 قطع متساوية.
- يوضع مكعب الجبن داخل النقانق ويُلف على شكل كرة.
- بعد الإنتهاء من تجهيز كل الكمية المتحضرة.
- يوضع في الثلاجة حتى يتجمد.
- يوضع الزيت في مقلاة غير لاصقة.
- يتم وضعها في درجة حرارة عالية.
- توضع كرات السجق في الزيت حتى تصبح حمراء وذهبية.
- مع الحرص على الانعطاف بشكل جيد من جميع الجوانب.
- قد يخرج الجبن.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
طريقة عمل السجق البلدي المحمر
- نصف كيلو سجق مفروم.
- قطعة بصل.
- 3 فصوص ثوم.
- الفلفل.
- 3 فلفل الوان.
- ملح وفلفل أسود.
- 4 ثمرات طماطم.
- ملعقة زيت نباتي.
- كوب ماء ساخن.
كيفية التحضير:
- نقطع الفلفل الملون والفلفل الحار.
- نقطع البصل إلى حلقات ثم نقطع الثوم ناعماً.
- نقطع الطماطم ونضع المقلاة على النار.
- يضاف الزيت والسجق ويقلب حتى يحمر.
- قبل النضج يضاف الثوم والبصل ويقلب.
- ثم نضيف الفلفل الملون والحار والطماطم.
- هكذا يضاف كوب ماء ونترك الخليط حتى ينضج.
- يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.