طريقة عمل عجينة الحواوشي باللحم المفروم بالصور تعتبر الحواوشي من الاطعمة الشعبية والمشهورة جدا لأنها مقبولة لدى كثير من الناس والكبار والصغار وتحضر بطرق مختلفة ولكن المكون الاساسي هو اللحم المفروم ، لكن الإضافات للحواوشي غير اللحوم يمكن أن تقلل من قيمتها الغذائية ، وإذا صنعت في المنزل ستكون أفضل وأكثر صحة ومفيدة خاصة للأطفال ، وبالطبع تعطي قيمة غذائية عالية لاحتوائها على اللحوم ، وهي مصدر للبروتين. يدخل في بناء الكائن الحي والأنسجة.كما يحتوي خبز الحواوشي على دقيق دقيق ذو قيمة غذائية عالية ، وكذلك البصل والفلفل والطماطم ، مما يشكل وجبة متكاملة خاصة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة ، على النحو التالي. سيخبرك بكيفية عمل عجينة الحواوشي بالصور بطريقة سهلة وسريعة. يمكن القيام بذلك بسهولة في المنزل ، لذا تابعنا على موقعنا لمزيد من التفاصيل. طريقة عمل عجينة الحواوشي بالصور سهلة وسريعة.
مكونات وطريقة عمل عجينة الحواوشي
المكونات :
- لمكونات العجين ، نحضر ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ماء ساخن للعجن.
- ربع كوب زيت ذرة أو أي زيت نباتي ليس له رائحة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
لعمل حشوة الحواوشي
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصلة مبشورة كبيرة.
- قطعة طماطم.
- حبتان من الفلفل الحار
- نصف حفنة من البقدونس.
- ملح ، فلفل أسود ، كمون وكزبرة.
- ورقتان من ورق لورا.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
طريقة تحضير عجينة الحواوشي
- نضع الطحين والكزبرة والملح وملعقة سكر معًا وكذلك الزيت ونخفق المزيج بالخلاط الكهربائي أي العجان.
- Nous mettons la levure sur les ingrédients, et il faut la laisser dans un bol avec une cuillerée de sucre et un peu d’eau tiède, et nous attendons que la levure monte dans le bol, puis nous l’ajoutons aux ingrédients et pétrissons bien عجينة .
- بعد عجن العجين جيداً ، غطيه جيداً واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف الحجم.
- بعد تخمير العجين ، نقسمه إلى عدة كرات صغيرة أو متوسطة ، حوالي عشرة أرغفة.
- انشر قطع العجين أو الأرغفة إلى سمك رقيق حوالي سم واحد على لوح مغطى بالدقيق باستخدام شوبك ، واترك العجين يتخمر مرة أخرى لمدة حوالي ثلث ساعة.
- نحضر الحشوة بوضع مقلاة على النار ونضع الزيت حوالي ثلاث ملاعق كبيرة ، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً ونقلب بالزيت ، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً ، ثم نضيف الفلفل الأخضر وقطع الطماطم مع التحريك ، ثم نضع البهارات والملح والفلفل الأسود والفلفل حسب رغبتك.
- بعد أن يتم تخمير الأرغفة ، يتم دهن الحشوة عليها ، ويجب أن يبرد الطيهوج جيداً حتى لا يضعف تخمر العجين.
- نضع كمية الحشوة ثم نغطي الحشوة بطبقة أخرى من العجين ونضغط جيداً على الحواف حتى لا تخرج الحشوة.
- نضع مقلاة على النار بقليل من الزيت ، ونبدأ في تسوية خبز الحواوشي بوضع كل رغيف على النار بعد تسخين المقلاة جيداً ، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى يصبح الرغيف ذهبي اللون بني ومستوى تمامًا نخرجها ونضع واحدة أخرى حتى ننتهي من جميع الأرغفة.
- يمكن طهي خبز الحواوشي على الشواية ، وفي هذه الحالة لا يحتاج إلى كمية كبيرة من الزيت.
- بعد الانتهاء من التسوية ، يتم تقديم خبز الحواوشي مع السلطات مثل سلطة الطحينة والسلطة الخضراء وتغميس الثوم.