طريقة عمل خلطة الكنتاكي الأصلية بكل سهولة

كنتاكي فرايد تشيكن من أشهى الأطعمة التي يفضلها الكبار قبل الأطفال. ومع ذلك ، فهو أيضًا أحد الأطباق التي تحاول ربات البيوت تحضيرها في المنزل ، كما هو الحال في مطاعم الوجبات السريعة ، ولكن دون الحصول على النتيجة المتوقعة.

مكونات مزيج كنتاكي

• 3 أكواب (450 جم) دقيق.
• 2 كوب (500 مل) ماء مثلج مع مكعبات ثلج.
• نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا
• زيت القلي.

كيفيه التحضير

• خليط كنتاكي فرايد تشيكن في وعاء عميق وواسع ، ضعي الدقيق والفلفل الحلو واخلطيهم جيداً.
• نأخذ قطع الدجاج المطبوخة مغموسة في التتبيلة وتوضع في خليط الدقيق.
• نرفع الدجاج عن الدقيق ونضعه جزئياً في ماء مثلج.
• تُعاد قطع الدجاج إلى الدقيق وتُغطى جيدًا.
• سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• مقادير دجاج مقلي بالفرن.
• 2 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• 2 بيض ، ملح ، فلفل ، سماق و بهارات.
• ملعقتان كبيرتان خردل ونصف كوب حليب.
• 1 كوب سوار 2 ملاعق كبيرة من رقائق الذرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.

طريقة عمل الدجاج المقرمش بالفرن

1. سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي الشواية فارغة وحضري صينية الفرن وضعي عليها بعض الماء ، لكن لا تدخليها بالفرن إلا بالدجاج.
2. اخلطي البيض والحليب والتوابل والخردل جيدًا بمضرب البيض.
3. اخلطي اليقطين مع رقائق الذرة.
4. نضع الدجاج في الخليط السائل ونتركه طوال الليل لامتصاص التتبيلة.
5. ثم ضعي السوار في الخليط الجاف وضعي رقائق الذرة على الشواية ، ورشي قاع الإناء بالماء حتى يسقط بعض الخليط على الدجاج.
6. لم تحترق في قاع الفرن
7. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة أو أطول قليلاً ، حتى تصبح جاهزة تمامًا. قدميها ساخنة مع المعكرونة أو الأرز المختلط والخبز والسلطة الخضراء أو سلطة الكرنب مع صلصة الخل بالخردل والعسل.

مكونات الوصفة

• نقطع الدجاج إلى ثماني قطع.
• كوب جميل.
• 2 كوب كورن فليكس مطحون.
• 2 بيض كبير.
• 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• كوب من الماء.
• 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (حسب الرغبة).
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المطحون.
• ملح وفلفل أسود.

كيفية صنع الخبز المحمص

1. في وعاء كبير ، ضعي مسحوق الحليب ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والخل والليمون والفلفل الحلو والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحار والماء وحركي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. يُضاف الدجاج ويُخلط جيدًا ويُترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. اغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض المخفوق في الحليب السائل والملح والفلفل الأسود.
4. اغمسي الدجاج في رقائق الذرة وضعيه في الفريزر لمدة ساعة.
5. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم اقلي الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.