أنواع متعددة من كحك العيد وأنواع متعددة من الحشو

تتنوع أنواع كعكات العيد وأنواع الحشوات المختلفة ، وتعتبر كيكات العيد من أهم الحلويات التي يتم تحضيرها في العديد من الثقافات حول العالم للاحتفال بالمناسبات المختلفة خاصة الأعياد والمناسبات الدينية ، وتتميز كعكات العيد بأجوائها الرائعة والمناسبات الدينية. مذاق متنوع يناسب جميع الأذواق فهو يحتوي على فواكه مجففة ومكسرات وشوكولاتة وغيرها ، وطرق التحضير متعددة وتختلف من دولة لأخرى ، وهذا ما يجعل كعكة العيد تحظى بشعبية كبيرة لدى مختلف الناس في جميع أنحاء العالم في هذا مقال ، سنتعرف على أنواع مختلفة من كعكات العيد وأنواع الحشو المختلفة.

طريقة عمل كحك العيد الدايب

يحب الكثير من الناس حلوى عيد الكحك لما فيه من طعم رائع وجميل يتضمنها بطريقة بسيطة ، وفي السطور التالية نذكر مكونات وطرق صنع حلوى عيد الكحك ، وهي:

المقادير

• 750 جرام من دقيق الحلويات.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم بني.
• 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة من عطر الكحك.
• ملعقة ملح.
• شريحة موز.
• ملعقة الخميرة الفورية.
• ملعقة سكر خشن.
• ملعقة أو اثنتين من السمن.

طريقة العمل

• نحضر وعاء عميق ثم نضع فيه كمية الطحين ثم نضع البيكنج بودر والسمسم والملح.
• نضيف رائحة الكيك ورائحة الموز كذلك ، ثم نخلط جميع المكونات جيداً.
• نضيف كوبين من السمن ثم نضع الدقيق مع الماء الفاتر والسكر ليعجن.
• استمر في تقليب هذه المكونات جيدًا في العجان الكهربائي.
• تتشكل العجينة حسب رغبة الشخص ثم توضع في الصفيحة.
• اتركه في القالب لمدة عشر دقائق حتى يتخمر.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي الصينية في الفرن.

طريقة عمل كحك العيد السادة

هناك العديد من الأشخاص الذين يحبون كعكات العيد السادة بدون حشو ، لذلك في السطور التالية نذكر المكونات وطريقة العمل ، وهي كالتالي:

• كيلو طحين.
• كوبان سمن.
• كاس من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
• ملعقتان صغيرتان من نكهة الكحك.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة العمل

• نضع السمن في العجان ثم نضيف الحليب مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط.
• نحضر وعاء عميق ونضع الطحين والبيكنج بودر والملح والسمسم ورائحة الكحك.
• صب خليط الحليب تدريجيًا فوق خليط الدقيق مع التحريك باستمرار حتى تحصل على عجينة متجانسة.
• ثم يتم تقطيعها إلى كرات متساوية الحجم ، وبعد ذلك يتم نحتها باستخدام الحفر الخاصة بها.
• سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ورص الكعك في اللوحة ، مع ترك مسافة بين بعضها البعض.
• يترك الكحك في الفرن حتى ينضج ويتحول إلى اللون الذهبي قليلاً.
• يتم إخراجها بعناية من الفرن ، ثم من صينية الخبز وتترك جانباً حتى تبرد ، وبعد ذلك يُسكب عليها السكر البودرة.

طريقة عمل كحك العيد الناعم

تعد طريقة عمل كعكة العيد رطبة من أسهل طرق التحضير في المنزل ، والمكونات كالتالي:

• نصف كيلو دقيق.
• ربع كيلوجرام زبدة سائلة.
• كوب ماء فاتر.
• كاس من الحليب.
• نصف كوب سمسم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من عطر الكحك.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• تزيين السكر.

طريقة العمل

• في البداية ، يجب إحضار وعاء عميق ، ثم إضافة السكر والخميرة ، ثم وضع الماء الدافئ عليه مع التحريك جيدًا.
• غطي الخليط واتركيه لمدة عشرين دقيقة على الأقل.
• بعد ذلك نحضر الدقيق والسمن والكيك ورائحة السمسم ثم نضع البيكينج باودر والحليب والخميرة.
• تعجن هذه العجينة جيداً ثم تغطى وتترك دافئة.
• ثم يتم تشكيل العجينة بشكل جيد باستخدام مناقيش الكحك.
• توضع في الصينية لمدة ساعة تقريباً وتترك بداخلها ، وبعد ذلك توضع في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
• ثم يخرج من الفرن ويترك تماما حتى يبرد ويرش السكر بعد ذلك.

شاهدي أيضاً: أجمل رسائل وعبارات عيد الفطر لأهلي 2023

طريقة عمل كحك العيد بالملبن

لم يتبق سوى أيام قليلة على حلول عيد الفطر ، حيث تقوم العديد من الأسر بإعداد وتحضير طعام عيد الفطر والبحث عن أفضل الطرق لتحضير كعك العيد بالحليب. في المنزل بمكوناته الخاصة وهي كالتالي:

• كيلو طحين.
• ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم المحمصة قليلاً.
• كوب ونصف من الماء الفاتر.
• كوبان ونصف سمن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو قطعة بحجم الجوز من خميرة البيرة.
• ملعقتان كبيرتان من نكهة الكحك.
• نصف كيلو حليب.

طريقة العمل

• في البداية ، يُحضر وعاء عميق للعجن ويُنخل فيه الدقيق ، وبعد ذلك يوضع فيه السمسم والسكر ورائحة الكعكة ، مع تحريك هذه المكونات جيدًا.
• يسخن السمن على نار خفيفة وتسكب ثلاثة أرباع الكمية في نصف كمية الطحين مع التحريك بملعقة خشبية حتى تنخفض درجة حرارته.
• تُفرك اليدين باليد ، ثم تُضاف الخميرة الفورية إلى الخليط ، ثم يُضاف الماء تدريجياً ، مع عجن جيد لهذه المكونات حتى نحصل على عجينة طرية.
• غطي العجينة واتركيها تتخمر مع إضافة الكمية المتبقية من السمن السائل ، ثم قلبي جيداً حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
• يتم إخراج كمية من العجين بحجم حبة الجوز ويتم تغطية باقي العجين أثناء التشكيل حتى لا يجف.
• تتكون العجين كله ثم يحشو بحبة الحليب بشرط أن تكون مغلفة جيدا.
• توضع القطع المحشوة في قوالب الكيك حتى تأخذ النمط المطلوب.
• تُغطى الكيكة ثم تُترك في منطقة دافئة حتى ترتفع مرة أخرى ، وبعد ذلك توضع في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية حتى تنضج بالكامل.

مقادير عمل الملبن الخاص بالحشو

• كوبين نشاء.
• كوبان من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة العمل

• نضيف كوبين من السكر وكوب من الماء ليغلي ، ثم نضيف النشا مع كوب ثاني من الماء مع التحريك جيداً.
• عندما يغلي الماء يوضع عليه كوب ماء ونشا مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة طرية.
• أضيفي كوبين من السكر إلى الخليط السابق ، ثم اخفقيهم حتى تحصلي على مزيج شبيه بالكراميل ، ثم أضيفي ماء الورد والفانيليا.

اسعار كحك العيد ديوكس 2023 

شاهدي أيضاً: موعد صلاة عيد الفطر في مصر 2023

في نهاية هذا المقال أخبرناكم عن الأنواع المختلفة من كعكات العيد ، وكيف تصنعون كعكات العيد التقليدية ، وكيف تصنعون كعكات العيد الطبيعية ، وكيف تصنعون كعكات العيد الناعمة ، وتحدثنا أيضاً عن كيفية صنع كعكات العيد. اللبن نتمنى تحدثنا عن كل شئ متعلق بهذا الموضوع.

موعد عيد الفطر في جميع الدول العربية 2023

تعرف على موعد عيد الفطر في الدول العربية 2023 ، بعد آخر يوم من شهر رمضان المبارك في جميع الدول العربية ، وقمنا بجمع مواعيد عيد الفطر من أجلكم في جميع الدول العربية حسب التنبؤات الفلكية الصادرة عن الجهات …