أسهل طريقة لعمل أرز بسمتي مع الزبيب في المنزل وصفة أرز بسمتي بالزبيب من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس ، وتبحث الكثير من النساء عن طريقة سهلة لصنع أرز بسمتي مع الزبيب في المنزل.
أسهل طريقة لعمل الأرز البسمتي بالزبيب فى البيت
المكونات :
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران.
- 2 كوب أرز بسمتي.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 1 عود قرفة.
- 3 ملاعق كبيرة سمن.
- 1 ملعقة صغيرة كمون خشن.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1/4 كوب زبيب.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 4 أكواب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- ضعي أرز بسمتي في طبق.
- يغسل جيدا ثم يترك منقوع في الماء لمدة ربع ساعة.
- ضعي الزعفران في ماء الزهر.
- نضع السمن في مقلاة ونضعه على الموقد حتى يسخن.
- ثم نضع القرفة والكمون مع التقليب بملعقة خشبية حتى تشم رائحة البهارات.
- نضع البصل على المكونات ونقلب حتى يتغير لون البصل ويذبل.
- ثم نضيف السكر مع التحريك المستمر حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- الآن نقوم بتقليب الزبيب حتى نلاحظ انتفاخًا في حياته.
- يضاف الجزر ويقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- صفي الأرز من ماء النقع ثم ضعيه في القدر على النار.
- ثم الملح حسب الرغبة.
- يضاف الماء ويقلب بلطف
- ثم يُغطى الأرز حتى ينضج تمامًا.
- أضف الزعفران وعصير الليمون.
- ولا تقلبوا الأرز ، هدئوا النار.
- غطي المقلاة بإحكام حتى ينضج الأرز بالكامل ويقدم).
أرز بسمتي بالدجاج والزبيب
المكونات :
- 2 أوراق معرفية.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- 1/2 كوب زبيب.
- 2 بصل كبير مفروم.
- 3 حبات جزر كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل.
- خليط البهارات والكمون الخشن.
- فلفل أخضر.
- قطع دجاج منزوعة الجلد.
- ثلاثة ليترات زيت ذرة.
طريقة التحضير
- نضع الأرز في وعاء ونغسله جيداً ونقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
- أضف 8 أكواب من الماء إلى قدر كبيرة.
- ارفعي القدر على نار عالية حتى يغلي.
- ثم نضع ورق الغار والملح ثم نضع الأرز ونحركه.
- اترك الأرز على الموقد حتى ينضج نصفه ، ثم أخرجه من الموقد.
- يُقلى الزبيب في الزيت حتى ينتفخ ويترك جانبًا.
- ثم نضع الجزر في مكان الزبيب ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- ثم نضع البصل أيضا مع العكس للحصول على لون ذهبي.
- يضاف الفلفل والملح والبهارات والكمون.
- ثم نزيد كمية الزيت ثم نضع الدجاج بها ونقلب حتى يتحول لونها إلى اللون الأحمر.
- يضاف الفلفل والملح والكمون والبهارات.
- ثم نضيف كوبين من الماء ونتركه يغلي.
- ثم نضع حبات الفلفل ونتركها على النار لمدة ربع ساعة.
- نضيف الأرز إلى الدجاج لعمل تجويف في الجزء العلوي من الأرز.
- يُضاف الزبيب والجزر إلى التجويف ويُغطى بالقليل من الأرز.
- غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
- يُقدم في طبق التقديم ويُزين بمزيج من البصل.