طريقة عمل ورق العنب باللحم المفروم للشيف حسن وهي من أسهل الوصفات والأطعمة في العالم وخاصة تلك التي تقدم في الدول العربية ومصر ، لذلك تقوم كل ربة منزل بإعداد جميع أنواع الحشوات وأهمها أوراق العنب والكرنب واللفت والباذنجان والفلفل ، إنها أسلوب حياة لأنها مناسبة جدًا لجميع التجمعات والمناسبات العائلية.
ورق العنب باللحمة المفرومة للشيف حسن
المكونات :
- كيلو ورق عنب.
- كوبان أرز.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة زيت.
- ملح ، فلفل و سماق.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب عصير طماطم.
- بضع فصوص من الثوم.
- بصلة مقطعة شرائح.
- جزرة مقطعة شرائح.
- حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- شوربة ، مرق لحم أو شوربة دجاج.
الطريقة
- يغسل الأرز جيدًا بالطريقة المعتادة.
- هكذا يخلط الأرز جيدًا مع اللحم المفروم ، ويوضع عليه البصل والبقدونس المفروم والزيت والملح والفلفل والسماق.
- أضيفي كمية عصير الليمون إلى الخليط وعصير الطماطم.
- تُغسل أوراق العنب جيدًا وتُزال السيقان وتُسلق.
- هكذا يتم حشو ورق العنب بالطريقة المعتادة.
- رتبي شرائح البصل والبطاطس والجزر في قاع الوعاء.
- يرتب الأصابع محشوة بورق العنب ، ويعصر الثوم بين كل طبقة من ورق العنب ويضيف عصير الليمون فوقها.
- لذلك ، تُغمس الحشوة في الحساء ، وتوضع على النار وتترك حتى الغليان ، وبعد ذلك تنخفض النيران حتى تنضج.
- يقدم مزين بشرائح الليمون.
ورق العنب باللحمة المفرومة والعادي
المكونات :
- سبعمائة وخمسون غراما من ورق العنب.
- رز ونصف.
- سبعمائة وخمسون جرام لحم مفروم.
- خمسمائة جرام من اللحم بالعظم.
- عشرين فص ثوم.
- ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة سمن.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة ونصف ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
الطريقة
- أوراق العنب مسلوقة.
- يخلط اللحم المفروم مع الأرز بعد غسله بالزيت والملح.
- تُلف أوراق العنب بالطريقة المعروفة.
- هكذا توضع كمية ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في وعاء.
- يقلى اللحم بعظم حتى يتغير لونه ويبقى تحت القدر.
- لكن أوراق العنب المحشوة باللحم مرتبة.
- قسمي فص الثوم بين طبقات ورق العنب.
- تُنقع أوراق العنب في مزيج من الماء والملح والسمن وعصير الليمون.
- غطي القدر واتركيه على نار خفيفة قليلاً حتى تمتص المرق والماء والورق حتى تنضج.
- تُغمس أوراق العنب في خليط من الماء والملح والسمن وعصير الليمون ، وتُغطى القدر وتترك على نار خفيفة حتى تمتص الأوراق الماء وتنضج.
- لذلك ، قدمنا لك أسهل طريقة لعمل ورق العنب باللحم المفروم على يد الشيف حسن ، بأكثر من طريقة ، قدمها لأطفالك وعائلتك ، وأخبرنا بالنتيجة.