تعتبر طريقة صنع الفول المصري والفول من أشهر الأطعمة في العالم العربي ، وخاصة في مصر. وهي وجبة أساسية في وجبة الإفطار اليومية ، فهي الطعام المفضل على مائدة رمضان في السحور. الفاصوليا مادة بروتينية مهمة للجسم وتعطي الإنسان الكثير من الفيتامينات والمغذيات الأساسية ، فإذا كانت مصحوبة بالطحينة والبقدونس تزداد قيمتها الغذائية كثيرا ، والفاصوليا في المنزل لها مذاق مميز جدا. تحضيره بسهولة. .
.مكونات وطريقة عمل الفول المدمس المصري
المكونات :
- كيلو فول.
- البصل المتوسط..
- قطعة طماطم.
- ملعقة من العدس الأصفر.
- ملعقة من الأرز.
- ليمون كبير.
- لون كما يحلو لك.
- الماء عند الطلب.
طريقة تحضير الفول المدمس المصري
- اغسلي الفاصوليا جيدًا وانقعيها لمدة ساعتين.
- نقوم بتصريف حبوب الماء ، ثم نضعها في وعاء مخصص للفاصوليا أو وعاء محكم الغلق حتى تنضج الحبوب بسرعة.
- نضع الفاصوليا على النار ونغطيها بالماء ونضع البصل مع مراعاة تقطيعها إلى أربعة أجزاء وكذلك تقطيع الطماطم إلى أربعة أجزاء.
- نقشر الليمون ونقطعه ونضعه مع الفول ، ثم نغسل ملعقة عسل وملعقة أرز ونضيفها إلى الفول.
- بمجرد غليان الفاصوليا في المقلاة ، يجب تقليل الحرارة وتنضج الفاصوليا تمامًا ، مع مراعاة التقليب من حين لآخر حتى لا تلتصق المكونات بقاع المقلاة.
- كلما احتاج القدر للماء نضع الماء المغلي حتى لا يتحول لون الفول إلى اللون الأسود.
- بعد التسوية ، قم بإزالة بقايا الخضار والبصل والطماطم وقشر الليمون.
- ضعي الفول في طبق التقديم ، أضيفي الليمون ، الطحينة ، الملح ، الكمون ، زيت الذرة ، أو أي زيت نباتي عديم الرائحة ، وزيني الطبق بقليل من البقدونس.