طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن تعتبر كفتة الدجاج المشوية من الأطباق الشعبية التي يسأل عنها الكثير من الناس وكيفية تحضيرها ، لذلك سوف نقدمها بالتفصيل من خلال هذا المقال.
مقادير عمل كفتة الدجاج بالفرن
- 1 كوب بقسماط.
- بياض البيضة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- عدد قليل من البصل الأخضر المفروم. 2
- فص ثوم مفروم.
- 1 صفار بيضة.
- 2 كوب لحم دجاج مسلوق ومقطع.
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس في قدر به ماء عميق واتركيها على الموقد حتى تنضج.
- نخرجه من الماء ونتركه يبرد ثم نقشره.
- نضيف الدجاج المفروم والثوم والبصل والفلفل والكزبرة والبهارات.
- تُهرس البطاطس مع المكونات السابقة المهروسة أو المهروسة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- حضري طبق بقسماط وشكلي الخليط على شكل أقراص متوسطة السماكة.
- اغمس الحواوشي في البيض ، ثم ضعه في فتات الخبز وكرر العملية حتى تنفد الكمية.
- نحصل على صينية ، ننشر القليل من الزيت ونكدس أقراص الكفتة.
- نضع صينية الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. نضع الزيت في مقلاة عميقة ، ونضعها على نار متوسطة ، ثم نقلي كفتة الدجاج بالزيت. تُرفع كفتة الدجاج من الزيت بعد التأكد من نضجها بالكامل ولونها ذهبي.
- توضع في طبق التقديم … وتجعلك سعيداً وتشفي.
طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع.
- 1 بصلة مفرومة.
- 1 بيضة. 2 كوب طماطم مقطعة.
- 1 كوب حليب. 1 كوب بقسماط.
- 2 مكعبات مرقة دجاج. فلفل أخضر حار (حسب الرغبة).
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الكاري.
- 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير ، يُمزج الدجاج والبصل والبيض وفتات الخبز والفلفل والتوابل والكزبرة والزنجبيل والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه وافركيها جيدًا باليد.
- شكلي كفتة الدجاج على شكل كرات صغيرة.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
- توضع كرات الكفتة على صينية خبز مدهونة بالزيت وتُخبز لمدة 30 دقيقة.
- نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ونضعها على نار متوسطة ثم نضيف الكاري بالبندورة والزنجبيل.
- قلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الحليب والمرق والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.
- نضع الكفتة في الصينية ونضيف إليها الصلصة ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- هكذا يتم وضعه في طبق تقديم خاص ، ويمكن تقديمه مع الأرز والخضروات … ولحسن الحظ بعد ذلك