وإليك طريقة عمل كفتة الدجاج مع مجموعة متنوعة من الوصفات الشهية. في العادة يميل البعض إلى تغيير شكل الطعام ، لذا إذا أردت تغيير طريقة تحضير الدجاج فنحن نقدم لك طريقة عمل كفتة الدجاج بوصفات سهلة من مطابخ أشهر الطهاة.

1) طريقة عمل كفتة الدجاج

نقدم الدجاج بأسلوب “سوبر ماما” لأن هذه الوصفة تستغرق نصف ساعة
فقط للتحضير ، الكمية التالية مناسبة لـ 4 أشخاص ، أي ما يعادل عائلة صغيرة. فيما يلي المكونات ،
وكيفية تحضيرها.

أولاً: مكونات كفتة الدجاج:

• • 700 جرام دجاج مفروم.
  • بصل مبشور
  • كوب ونصف من الدور.
  • بيضة.
  • 2 ملاعق كبيرة بهار الدجاج.
  • 3 ملاعق كبيرة من الكمون الحلو.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ربع كوب كزبرة خضراء.
  • رشاد.
  • طحينة.
  • خبز للتقديم.

ثانياً: طريقة عمل كفتة الدجاج:

1. • اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المبشور.
   • نضيف القشر والبيض والكزبرة والبهارات.
   • تخلط جيدا وتشكل أصابع.
   • توضع الأصابع القبطية في الثلج حتى تصبح متماسكة (10 دقائق على الأقل).
   • نقوم بتسخين الشواية في الفرن.
   • نضع أسياخ خشبية عند المخرج.
   • ضعي الأسياخ في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
   • تقدم مع مقبلات من الجرجير والطحينة بخبز عربي.

مكوّنات الكفتة بطريقه أخري :

• أربع قطع دجاج فيليه كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة: توابل دجاج ، ملح ، بابريكا ، فلفل مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ربع كوب مايونيز.
• بيضة كبيرة. بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• مكونات الطبقة العليا:
• كوب جبن شيدر.
• بصلتان متوسطتان مقطعتان إلى أجنحة.
• جبن رومانو أو بارميزان.
• قطعتان من الطماطم متوسطة الحجم مقطعتان إلى شرائح.
• كوبين من الفطر المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الريحان المجفف.
• كوب جبن موزاريلا.

كيف تصنع

تحضير خليط الكفتة:

• نقطع الدجاج إلى مكعبات رفيعة للغاية بسكين حاد ونضعها في طبق عميق.
• يضاف: دقيق ، فلفل رومي ، بهار دجاج ، مايونيز ، بيض ، فلفل حار ، بصل ، ثوم ، ملح وفلفل أسود ، وتخلط المكونات جيداً بملعقة بلاستيكية كبيرة حتى تتكون قهوة متجانسة.
• تحضير طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
• ضعي كمية صغيرة من زيت الذرة في المقلاة وضعيها على نار متوسطة لتسخين الزيت.
• نأخذ بعض العجينة ونضعها برفق في قالب على شكل قرص ، ثم نضع عدة أقراص متباعدة. انتظر حتى تصلب الأقراص ويتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي ، ثم اقلب أقراص copita إلى الجانب الآخر بملعقة كبيرة.
• تترك الاقراص مقطوعة حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
• انزع حلقات الكبيتا المشوية وضعها على صينية الخبز.

تحضير الطبقة العليا:

• نضع البصل في نفس المقلاة ونقلبه حتى يلين ، ثم نضيف الفطر ونقلب مع البصل لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• تُرفع عن النار وتُرش فوق أقراص الكوبا ، ثم تُرش شرائح الطماطم فوق البصل والفطر.
• الإضافات: جبنة موزاريلا ، جبنة شيدر ، جبنة روم وريحان.
• سخني الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية وضعي الرف في وسط الفرن.
• نضع الطبق في الفرن ونطبخه لمدة ثلاثين دقيقة ، حتى تصبح القهوة طرية ومغطاة بالكامل.
• نخرج الطبق من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ونقدمه ساخناً مع أرز أبيض أو خبز عربي وسلطة.