طريقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربيني

بواسطة: admin
10 أغسطس، 2023 9:53 م

كيف تنقع تركيا للشيف الشربيني لتحضير الديك الرومي كما هو الحال في المطاعم الفاخرة ، هناك حاجة إلى توابل مميزة تضفي عليه نكهة وطعمًا رائعين ، لذلك سوف نكتشف بالتفصيل طريقة تتبيل الديك الرومي من قبل الشيف الشربيني ، مع بيان المكونات اللازمة لتحضير التتبيلة.

طريقة تتبيلة الديك الرومي للشيف الشربيني

المبالغ التالية ليس لها معيار محدد ، ولكن يتم تقديرها بناءً على ما تراه باهظ الثمن:

  • ديك رومى
  • ثوم
  • جزرة
  • علبة كرات وعلبة كرفس
  • لورا وورق هيل
  • القرنفل
  • بهارات
  • صلصة الطماطم
  • القليل من أعواد القرفة
  • إكليل الجبل
  • فلفل أخضر
  • رشة ملح ورشة فلفل أسود
  • زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • يُنظف الديك الرومي ويغسل تحت الماء الجاري ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقليل من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • يجب فرك الديك الرومي جيدًا بجميع المكونات المذكورة أعلاه حتى يتم امتصاص الماء المالح جيدًا.
  • بعد ذلك نضع إكليل الجبل داخل الديك الرومي بعد تتبيله إلى أقصى حد.
  • نحضر قدرًا كبيرًا ونضع فيه زيت الذرة بكمية كافية ، ثم نرفعها إلى النار ونتركها حتى تذوب تمامًا.
  • بعد ذلك نضع الديك الرومي المتبل داخل القدر ونقلبه من جميع الجهات حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
  • بعد ذلك نحضر صحنًا عريضًا وعميقًا ، ونقطع الطماطم إلى شرائح ، ثم نقطع الثمار أيضًا من الجزر والبصل إلى شرائح.
  • بعد ذلك ، قطع الفلفل الأخضر إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • ثم يضاف الكرفس والكراث وفصوص الثوم والقرنفل والهيل والزعتر وأوراق الغار.
  • ثم نضيف البهارات وكمية كبيرة من الملح ورشة كبيرة من الفلفل الأسود وقليل من أعواد القرفة وكمية من صلصة الطماطم.
  • توضع جميع المكونات المذكورة أعلاه مع البهارات داخل القدر.
  • نظرًا لرشها فوق الديك الرومي وداخله ، يتم غلق البرطمان بإحكام ثم يُترك لفترة حتى يتم امتصاص التتبيلة.
  • يجب قلب الديك الرومي من حين لآخر على جانب واحد لضمان نضجه بالكامل.
  • يُضاف الماء إلى الديك الرومي لتغطيته ، ثم يُغلى المزيج.
  • بعد 30 دقيقة أخرى ، نقلبها إلى الجانب الآخر للتأكد من نضجها بالكامل.
  • يوضع الديك الرومي في طبق للخبز ، ثم يُطلى الديك الرومي بصلصة الطماطم ، ويُتبّل بقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
  • سخن الفرن على درجة حرارة عالية وأدخل الديك الرومي لمدة 60 دقيقة حتى يكتسب اللون الذهبي.