طاجن البامية باللحم الضأن بالصور تعتبر البامية من الأطباق الشهية واللذيذة والشعبية لدى الكثيرين ، ولها طعم مميز مع اللحم ، وهي مصنوعة بعدة طرق ، ومن أشهرها طاجن البامية باللحم ، والبامية من تعطي الخضار والخضروات قيمة غذائية عالية للجسم والعديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والعديد من المعادن ، ولكن بنسب C ‘يختلف ، وطاجين البامية باللحم من الأطباق التي تعطي الكثير من السعرات الحرارية والطاقة اللازمة في هذا المقال سوف نقدم لكم طاجن البامية مع لحم الضأن بالصور بطريقة بسيطة وسهلة.
طريقة عمل طاجن البامية باللحم الضاني
مكونات:
- نصف كيلو بامية صغيرة.
- نصف كيلو لحم غنم.
- ثلاث بذور طماطم
- بصل صغير حوالي خمسة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- خمس فصوص من الثوم مطحون ناعماً.
- الماء. حسب الطلب.
- ملح وفلفل أسود.
- الكزبرة الخضراء.
- ليمون حسب الرغبة.
- كزبرة كمون جاف.
- ألوان الفلفل حسب الرغبة.
- البصل المتوسط.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- خمس حبات هيل غير مطحون.
طريقة تحضير طاجن البامية باللحم الضاني
كيف تستعد:
- نغسل اللحم جيداً ، ثم نضع مقلاة على النار ونضع اللحم ليغلي بعد أن يغلي الماء ونترك المقلاة على النار حتى ينضج اللحم ونضيف أوراق الغار والهيل والفلفل الأسود ، ونرفع الرغوة التي يظهر على الوجه في كل مرة يظهر فيها ، ولا نضع الملح إلا قليلاً قبل الطهي.
- نقوم بتنظيف البامية وتعبئتها بإزالة الجزء العلوي منها بعد غسلها وتجفيفها جيداً.
- نضع مقلاة على النار ، ثم نضيف إليها السمن والزيت ، ثم نضيف البصل المفروم إلى قطع صغيرة ونقلبها في السمن والزيت.
- نضيف اللحم المفروم والثوم مع الفلفل الحلو أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
- نخلط المكونات جيداً ، ثم نضيف معجون صلصة الطماطم ، عصير الطماطم ، البهارات ، الكمون والملح.
- نشغل الفرن على 180 درجة ونحضر الكسرولة ونضع مقادير البامية باللحم والبصل الصغير والقليل من الكزبرة الخضراء وعصير الليمون حسب الرغبة ثم نضعها في الفرن.
- يُترك الطاجين في الفرن حتى يتحول إلى لون ذهبي وينضج ، ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع أرز الشعيرية.