مزايا وعيوب المعكرونة للجسم تعتبر المعكرونة من أشهر الأطعمة حول العالم وهي مدرجة في الأطباق الرئيسية للعديد من الأطباق لأن المعكرونة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة ، لذا ناقش إيجابيات وسلبيات المعكرونة.
طعام المكرونه
- المعكرونة هي أطعمة شبيهة جدًا بالمعكرونة وهي مصنوعة من الدقيق والبيض والماء ومكونات أخرى ويتم طهيها بالماء المغلي. يمكن أحيانًا صنع المعكرونة من الأرز أو الشعير ويتم تصنيعها بواسطة عمليات معقدة تستخلص كميات كافية من المواد المفيدة من القمح تدخل بعض المصانع في صناعة المعكرونة بفيتامين ب والحديد لزيادة قيمتها الغذائية.
مميزات و أضرار المعكرونة للجسم
- بما في ذلك السباغيتي والرافيولي واللبنة والفيتوتشيني وأنواع أخرى من المعكرونة.
- أكثر أنواع المعكرونة فائدة هي تلك التي تمت معالجتها وإزالة جرثومة القمح.
مزايا مكرونة الحبوب الكاملة
- غني بالألياف والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.
- يحتوي على سعرات حرارية قليلة. المعكرونة الكاملة الحبوب منخفضة في العناصر الغذائية والألياف ، لذا فهي ليست جيدة.
أضرار المعكرونة
- المعكرونة هي غذاء عالي السعرات الحرارية والكربوهيدرات يتحلل إلى جلوكوز ويسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم عند تناول المعكرونة.
- لذلك يجب تناول المعكرونة باعتدال لأنها تحفز السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض السكري.
- المعكرونة من الأطعمة التي يتم هضمها بسرعة من قبل الجهاز الهضمي مما يسبب الشعور بالجوع بعد فترة قصيرة من الأكل ، وبالتالي يأكل الشخص المزيد من الطعام مما يؤدي إلى السمنة.
- يمكن أن يسبب الغلوتين في المعكرونة مشاكل صحية.
- لسوء الحظ ، تحتوي معظم المعكرونة التي تباع في الأسواق على مادة الغلوتين ، وهو ضار للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لأن الغلوتين يؤدي إلى رد فعل الجهاز المناعي لمهاجمة الأمعاء ، مما يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
تحتوي فوائد المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة على كمية عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ، لذلك فهي مفيدة لما يلي:
- الوقاية من أمراض القلب.
- الوقاية من سرطان القولون.
- تخلص من السمنة وزيادة الوزن
- يمنع اضطرابات الجهاز الهضمي لاحتوائه على ألياف غذائية تنظم عملية الهضم.
- لذلك ، فإن صنع المعكرونة من الحبوب الكاملة يقلل من كمية العناصر الغذائية ويجعلها أصغر ، مما يسهل عملية الهضم وبالتالي زيادة مستويات السكر في الدم.