الفوائد الصحية للحوم البقر والكميات الموصى بها ، حيث تصنف على أنها اللحوم الحمراء ، وهو مصطلح عام يُطلق على الثدييات التي تحتوي على كميات عالية من الحديد تتجاوز الكميات الموجودة في الدجاج والأسماك ، بالإضافة إلى فوائد ومذاق اللحوم الحمراء أيضًا ، إنه متعدد الاستخدامات في المطبخ ، من وجهة النظر هذه سنتحدث بالتفصيل عن أهم الفوائد الصحية للحوم البقر والكميات الموصى بها ؛ هذا لتنوير أولئك الذين لا يدركون القيمة الغذائية الكبيرة المتأصلة في لحم البقر.
القيمة الغذائية التي يحتوي عليها لحم البقر
وتجدر الإشارة إلى أن لحم البقر يصنف على أنه من اللحوم الحمراء التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والدهون والبروتينات والعديد من العناصر الغذائية التي تعود إلى جسم الإنسان بشكل عام بفوائد كبيرة وكبيرة جدًا ، وبالتالي تحتوي القيمة الغذائية للحوم البقر على ما يلي:
البروتينات
- يحتوي لحم البقر على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لبناء الخلايا في الجسم ، لذا فهو مصدر كامل للبروتين ، حيث يشكل 25٪ من وزن اللحوم.
أملاح ومعادن
- النحاس: 10٪ من RDI.
- المغنيسيوم: 7٪ من RDI.
- البوتاسيوم: 10٪ من المدخول اليومي اللازم.
- السيلينيوم: 50٪ من RDI.
- الحديد: 18٪ من المدخول اليومي اللازم.
- الزنك: 65٪ من المدخول اليومي اللازم.
- الفوسفور: 40٪: ضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه.
الدهون
- حيث أن وجود الدهن في لحم البقر يعتمد على عوامل كثيرة ، أولها عمر الحيوان.
- بالإضافة إلى معرفة كيفية التثقيف.
- ومستوى القص والتهذيب.
- بالإضافة إلى التربية.
- الجنس أيضا.
- والتغذية.
الفيتامينات
- 6٪ فيتامين ب 1.
- 20٪ فيتامين ب 2.
- 45٪ فيتامين ب 3: يلعب العديد من الأدوار في الجسم ، ويرتبط انخفاض تناول النياسين بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- 17٪ فيتامين ب 5.
- 42٪ فيتامين ب 6: مصدر إلهام لتكوين الدم واستقلاب الطاقة.
- 3٪ حمض الفوليك.
- 152٪ فيتامين ب 12 (كوبالامين): مغذٍ أساسي.
شاهدي أيضاً: فوائد الماكا لتسمين الأرداف ، فوائد الماكا للتسمين وكيفية استخدامها
فوائد لحم البقر الصحية
بعد التعرف على القيمة الغذائية العالية ، والتي تتمثل في حقيقة أن لحم البقر يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل مستمر ودون انقطاع ، ننتقل إلى تحديد أهم الفوائد الكامنة في استهلاك اللحم البقري على النحو التالي:
- لا شك أن تناول لحم البقر يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات ، ولكن أيضًا على تنميتها.
- علاوة على ذلك ، فهو يساعد على تحسين الأداء البشري ، وخاصة أثناء التمرين. يحتوي على مركبات مثل كارنوزين
- كما أنه يساهم في الحد من مخاطر الإصابة بفقر الدم: من خلال العمل على تأمين احتياجات الجسم من الحديد وفيتامين ب 12 المتمثل بالحديد المسبب الرئيسي لفقر الدم.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي لحم البقر على مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك المترافق والذي يلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي المركزي وشبكية العين وتقليل الالتهابات.
- يساعد في الحفاظ على صحة العظام. لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية وأهمها ليسين مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام
- كما أنه يحتوي على الزنك ، مما يجعل استهلاكه مهمًا للحفاظ على صحة الجلد والشعر.
- بالإضافة إلى ذلك ، يساعد تناول لحم البقر في تقليل الوزن عن طريق تقليل الشهية وزيادة معدلات التمثيل الغذائي وتقليل آلام الجوع.
انتبه أيضًا: فوائد بروتين ندى الحليب وما هي نكهاته
ما هي الكمية الموصى بتناولها من لحم البقر
أهم شيء يجب إدراكه للحصول على الفوائد المرجوة من استهلاك لحوم البقر هو معرفة الكميات الصحيحة التي يجب استهلاكها بشكل منفصل لكل فئة في المجتمع ، من الأطفال إلى الشباب وكبار السن من جميع الأجناس ، وبالتالي ، الكميات الموصى بها هي:
- توصي العديد من الإرشادات الصحية بتناول 65 جرامًا يوميًا من اللحوم الحمراء المطبوخة الخالية من الدهون.
- هذا يعادل تقريبًا (90 إلى 100 جرام من اللحوم النيئة قبل الطهي).
- أو 455 جرامًا في الأسبوع (ما يعادل حوالي 650 جرامًا من الوزن الإجمالي في الأسبوع).
فوائد لحم البقر للنساء
بالنسبة للنساء ، فإن تناول اللحوم الحمراء يساعد في الحصول على العديد من الفوائد الضرورية للحفاظ على عمليات التمثيل الغذائي الحيوية ، لذلك فإن بعض أهم فوائد تناول لحم البقر للنساء تشمل ما يلي:
- إن احتوائه على البروتين ضروري للحفاظ على صحة البشرة والشعر والأظافر عند النساء
- كما أنه يساعد في حماية النساء من فقر الدم ، حيث أن هذا أمر شائع عند النساء ، خاصة اللاتي يعانين من غزارة الدورة الشهرية.
شاهدي أيضاً: الفوائد الصحية للبامية لجسم الإنسان. اكتشف أهمها
ملخص لما تم تقديمه في هذه المقالة للتعرف على الفوائد الصحية للحوم البقر والكميات الموصى بها ، حيث يأكل الشخص أنواعًا عديدة من اللحوم والأسماك الحمراء والبيضاء التي توفر فوائد صحية كبيرة للإنسان ، وقد تم توضيح ذلك من خلال ما سبق أن أعلى قيمة غذائية تكمن في لحم البقر.