الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية لكثير من الناس لذلك يفضل البعض تناوله بطرق مختلفة في تحضيره ، سواء كان طبق حلويات سادة أو يقدم مع المكسرات أو الكريمة أو الكاسترد ، أو يقدم مع شوكولاتة النوتيلا ويمكن إضافة طبقات مختلفة. لعمل الكنافة بطرق مختلفة في المنزل ، للحصول على مذاق مختلف وفريد باستخدام طريقة CBC Sofra.
كيفية جعل الكنافه العادية
المكونات:
- كيلو كنافة.
- نصف كيلو زبدة مذابة.
- 2 كوب سكر.
- كوبان من الماء.
- فانيلا؛
- ماء الورد.
خطوات صنع الكنافه العاديه:
تحضير المشروب
نضع الماء والسكر على النار ثم نضيف الفانيليا وماء الورد ونصف ليمونة ونتركها تبرد تماما.
حشوة:
- يمكنك حشوها بالمكسرات أو الكاسترد أو البودنج أو الكريمة ، أو تركها سادة وشربها.
- نقطع السمن إلى قطع صغيرة باليد وسخني السمن حتى يذوب.
- نضع السمن على الكنافة ونفرك جيداً.
- نضع الكنافة على صينية مدهونة بالزبدة.
- نضع السمن على الكنافة ونفرك جيداً.
ضعي الكنافة على صينية مدهونة بالزبدة ، اربطيها بإحكام بيدك ، ثم ضعيها في فرن محمى حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر ، ثم ضعي عليها دودل وهي ساخنة وباردة ، واتركيها على جلد وجه. يُزين بالكريمة أو المكسرات حسب الحاجة.
كيفية صنع كنافه بالكريمة
تعرف على طريقة صنع الكنافة بالقشطة.
المكونات
يفهمون:
- س كنافة
- نصف كيلو زبدة مذابة.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشاء.
- كوب كريمة حلوة.
- نصف كوب كريمة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- قطر 2 كوب.
كيفية صنع كنافه بالكريمة
تعرف على خطوات عمل الكنافة بالقشطة:
- يُذوّب نشا الذرة مع الحليب البارد في قدر ، ثم يوضع على النار ويستمر في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلًا.
- نضيف الكريما الحلوة ونستمر في الخلط لمدة 3 دقائق ، ثم نرفع المزيج عن النار ونضيف الكريمة ونقلب الخليط حتى تمتزج المكونات جيداً ، ونترك المزيج جانباً حتى يبرد.
- ضعي كونفيت في وعاء كبير ، أضيفي السمن المذاب واخلطي جيدًا.
- نحضر الصينية من الفرن ونضع فيها نصف كمية الكنافة
- ثم نضيف الكريمة المحضرة مسبقا ونضع النصف الآخر من الكنافة
- نضع الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفي الشراب جاهز للتقديم.
كيفية صنع الكنافة النابلسية
يفضل الكثير من الناس حلوى الجبن النابلسي أو الكنافة وهي الأكثر شعبية في بلاد الشام.
المكونات
هم كالتالي:
- رطل من الكنافة المجمدة.
- نصف رطل من الزبدة المذابة.
- ٢٥٠ جرام جبن أكاسيا أو موتزاريلا.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- فستق مطحون للتزيين.
كيفية صنع الكنافة النابلسية
فيما يلي خطوات عمل الكنافة السوداء أو الجبن:
- سحق كيس المعدة المجمد ، ثم أضف الزبدة وافركه جيداً.
- دهن صينية الخبز بالزبدة وأضف نصف كونفيت ، ثم اضغط بقوة لتحريرها.
- أضيفي جبنة الأكاسيا أو الموزاريلا وانقعي جبنة الأكاسيا طوال الليل مع تغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.
- ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
- اقلب المكعب في طبق التقديم ، ثم أضف الفستق والشراب الساخن.