عيش السرايا هي حلوى لذيذة تعود أصولها إلى بلاد الشام ، وتحديداً في لبنان وسوريا ، وهناك الكثير من الأبحاث حول كيفية تحضيرها ، خاصة في الفترة التي تسبق شهر رمضان المبارك في شهر رمضان المبارك. دول المنطقة العربية. عالم.
عيش السرايا
خلال هذه الفقرة نقدم لكم إحدى الطرق البسيطة والأساسية لعمل حلى عيش سرايا ، حيث تشمل المكونات والخطوات التالية:
المكونات
- نصف لتر حليب كامل الدسم.
- ربع كيلو قشطة.
- 1 كوب ماء.
- كوب ونصف سكر.
- نصف كوب نشاء.
- علبتان من شرائح التوست.
- ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر ونفس الكمية من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة حتى يغلي ، ثم أضيفي كمية الكريمة مع الاستمرار في خلط المكونات جيدًا.
- قم بإذابة كمية النشا في كمية قليلة من الماء البارد ، ثم قم بإضافتها تدريجياً إلى الحليب.
- استمر في تقليب الخليط حتى تحصل على قوام كثيف.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد لفترة.
- ضعي كمية السكر في قدر على النار وارفعيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يصبح السكر متكتلًا وصلبًا.
- يضاف الماء إلى السكر لتفتيته ، وتضاف إليه كمية من ماء الزهر ، ثم كمية من عصير الليمون.
- نقطع نصف شرائح الخبز المحمص ونضعها في صينية البريكس الحرارية ، ثم نسكب فوقها خليط السكر السابق.
- اضغطي على قطع الخبز المحمص واتركيها حتى تمتص السكر بالكامل وتبرد تمامًا.
- أضيفي خليط الكريما إلى طبقة التوست ووزعيها بالتساوي ورشي عليها بضع قطع من الفستق.
- اتركي الصينية في الثلاجة لفترة مناسبة ، ثم قطعيها فور خروجها بالشكل المطلوب وقدميها باردة مع التوت والفراولة الطازجة.
عيش السرايا بالنسكافيه
يفضل الكثيرون تناول الحلوى المفضلة لديهم في الصباح مع فنجان نسكافيه ، ولذلك نقدم طريقة لتحضير هذه الحلوى بنكهة النسكافيه المميزة على النحو التالي:
المكونات
- كيس من شرائح الخبز المحمص.
- نصف كوب نشاء.
- علبة قشطة.
- ملعقة نسكافيه.
- ملعقتان كبيرتان من العسل ونفس الكمية من ماء الورد.
- كوب سكر.
- كوبين من الحليب.
- المكسرات لتزيين كما يحلو لك.
طريقة التحضير
- نحمص الخبز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يتم تكديس شرائح الخبز المحمص داخل صينية من قوالب حرارية.
- يُضاف العسل إلى شرائح التوست ويُترك حتى يُمتص تمامًا.
- أضيفي كمية الكريمة والنسكافيه والسكر وماء الورد إلى شرائح الخبز المحمص ووزعيه بالتساوي على سطحها.
- تذوب كمية النشا مع كمية الحليب وتوضع على النار حتى تتكاثف ثم تضاف إلى شرائح الخبز المحمص.
- يتم وضع الصينية في الثلاجة حتى تتجمد ، ثم يتم إخراجها وتزيينها بالمكسرات المفضلة لديك.
عيش السرايا بالزبادي
يضيف الزبادي العديد من الفوائد الصحية لهذه الحلوى بالإضافة إلى المذاق الغني والرائع الذي يحبه الجميع ، ويضاف الزبادي وفقًا للخطوات والمكونات التالية:
المكونات
- كوب دقيق وجزء من السكر وجزء من اللبن.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة فانيليا ونفس الكمية من البيكينج باودر.
- مكونات السوربيه: كوب سكر ونصف كوب ماء وملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- يُمزج البيض مع زبادي الفانيليا في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي البيكنج بودر إلى الدقيق والسكر ، واخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي خليط الزبادي والبيض إليها ، واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نسكب المزيج في طبق عميق مدهون بالسمن ونضعه في فرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى ينضج.
- بمجرد إخراج الصينية من الفرن ، يُسكب عليها القطر البارد وتُغطى وتترك حتى تبرد تمامًا داخل الثلاجة.
- تُزين قبل التقديم بالمكسرات ، إذا رغبت في ذلك.
عيش السرايا المصري
تنفرد كل دولة عربية بأنها تقدم هذا النوع من الحلويات حسب عاداتها وتقاليدها ، وفي هذه الفقرة نعرض خطوات ومكونات صنع هذه الحلويات على الطريقة المصرية ، على النحو التالي:
المكونات
- عشر شرائح من الخبز الأبيض المحمص.
- نصف لتر حليب ونفس كمية كريمة الخفق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الورد وعصير الليمون.
- كوب فستق.
- مقادير شربات ، كوب ماء ونصف كوب سكر.
طريقة التحضير
- تحضير السوربيه عن طريق إضافة كمية السكر إلى الماء ووضعه على نار خفيفة حتى يغلي مع التحريك المستمر ، ثم إضافة كمية معينة من عصير الليمون وماء الزهر.
- نرفع السوربيه من على النار ونتركه ليبرد.
- نضع نصف شرائح الخبز المحمص على صينية ونسكب نصف القطر المحضر مسبقًا فيه.
- نضع باقي كمية التوست داخل الصينية بعد شرب الشراب ونضيف باقي الشراب إليها.
- نذوب الحليب مع السكر والنشا في وعاء متوسط الحجم ونتركه يغلي على نار خفيفة حتى يتكاثف.
- نضيف المزيج السابق إلى الطبق ونتركه يبرد ، ثم قدمه مع الفستق أو أي مكسرات أخرى مفضلة.
عيش السرايا اللبناني
تعتبر الطريقة اللبنانية لتحضير هذه الحلوى من أفضل وألذ وأبسط ما يمكن الاعتماد عليه لتحضير التوست وباقي المكونات لتصبح أفضل حلويات عربية على الإطلاق ، على النحو التالي:
- علبة كاملة من الخبز الأبيض.
- نصف لتر حليب طازج.
- ربع كوب نشا ذرة.
- كوب كريمة مخفوقة.
- 300 جرام من الكريمة السائلة أو الجبن الكريمي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد ونفس الكمية من ماء البرتقال ونفس كمية الفستق المطحون.
طريقة التحضير
- يُخبز الخبز الأبيض داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة. هذا حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- بمجرد أن يبرد تمامًا ، ضع الخبز الأبيض المحمص في الخلاط الكهربائي واضرب حتى يتحول إلى فتات صغيرة.
- يتم تحضير الحشوة بوضع كمية الحليب في وعاء مناسب وإضافة كمية نشا الذرة إليه مع التحريك جيدًا حتى يذوب ثم وضعه على نار خفيفة حتى يغلي مع التحريك باستمرار للحصول على القوام المناسب.
- ثم أضيفي كمية الكريمة السائلة أو الجبن الكريمي إلى الخليط ، مع الاستمرار في خلط المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الكريمة المخفوقة وماء الزهر وماء البرتقال تدريجياً إلى الخليط السابق مع التحريك باستمرار.
- نخلط فتات الخبز المحمص بكمية مناسبة من الشراب ، ثم نوزع هذه الكمية في صينية مناسبة.
- توضع الكمية الإجمالية لخليط الكريمة على سطح الخبز المحمص وتوزع بالتساوي ، ثم توضع في الثلاجة حتى تتجمد.
- تُزين بالفستق المطحون بمجرد خروجها.
قدمنا كافة التفاصيل الخاصة بكيفية تحضير حلوى عيش السرايا بطريقة أصلية وسهلة وبسيطة ، بالإضافة إلى الطريقة اللبنانية والمصرية ، لأن هذا النوع من الحلاوة يحظى بشعبية كبيرة لدى جميع الأفراد وكل الناس …