يحب الجميع أكل التورتيلا بجميع أشكالها ، ومن أشهر الطرق اللحم المفروم ، لكن قلة من الناس يعرفون كيفية صنعها في المنزل على الرغم من سهولة عملها وطريقة صنعها. أو مسخن ، أو وضع عدة طبقات منه ، وبين كل طبقة وطبقة من اللحم المفروم المعجن.
الرقاق الفلاحي
نظرًا لأن خبز التورتيلا الفلاحي يعتبر أفضل مثال على الحضارة العربية ، كما تم صنعه منذ الحضارة العثمانية ، ويمكن أيضًا استخدامه في العديد من الأطعمة والوجبات ، فإن العديد من ربات البيوت يبحثن عن أفضل الطرق وأسهلها لإعداد التورتيلا الفلاحين. ، مثل ما يلي:
يمكنك أيضًا التعرف على تفسير حلم رؤية السنجاب في المنام
لتحديد أعراض الصندوق البيئي للسيارة المسدودة أو التالفة
طريقة عمل الرقاق الفلاحي
المقادير
- 2 كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو لبن رائب.
- نصف كوب سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب كريمة.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة سكر.
يمكنك أيضًا قراءة تفسير الحلم لرؤية المعطف أو العباءة في المنام
طريقة التحضير
- نحضر وعاءًا نظيفًا ، نذوب الخميرة بالسكر بالماء لمنع فائضها ، ثم نتركها لفترة حتى تهدأ.
- وفي وعاء كبير آخر نضع الطحين الأبيض هناك بعد التأكد من عدم وجود كتل فيه.
- نضيف الخميرة إلى الدقيق والملح واللبن الرائب والقشدة والسمن والزيت ونعجن المكونات جيداً حتى تصبح متجانسة.
- نبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد.
- بعد الانتهاء من العجن ، نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونتركه في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بمجرد أن يرتفع حجم العجين ويتضاعف حجمه من التخمير ، نقطعه إلى كرات صغيرة حتى.
- نحضر صينية ونرش عليها القليل من الدقيق ونضع عليها كرات صغيرة من العجين ونتركها ترتاح لبعض الوقت.
- ثم ينظف سطح أملس ويوضع عليه القليل من الدقيق لفرد العجين عليه بواسطة درفلة العجين حتى يتم الحصول على طبقة رقيقة جداً من العجين.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة أو 180 درجة مئوية ، ونضع البطاطس في صينية ، ونضعها في الفرن ونتركها في الفرن لمدة 15 ثانية ، ثم نكرر نفس الخطوات مع كل كرة عجين حتى تنتهي.
- للحصول على خبز التورتيلا البني الذهبي المقرمش ، يمكن زيادة درجة حرارة الفرن قليلاً وعندما يتم الحصول على اللون المناسب ، تتم إزالة التورتيلا من الفرن.
- اتركيه في وعاء نظيف أو قطعة قماش نظيفة حتى يبرد ، ثم يصبح جاهزًا للاستخدام والتقديم.
- يمكن استخدامه لتحضير التورتيلا أو تحضير الشاورما أو وضعها مع جبن الفلاحين.