تعتبر طريقة عمل الكفتة من أسهل الطرق لعملها في المطبخ ولا تتطلب الكثير من الجهد. طريقة عمل الكفتة ليست طريقة موحدة ولكن هناك طرق عديدة لعمل الكفتة مثل اللحم المشوي وكفتة الدجاج وغيرها.
طريقة عمل الكفتة المشوية سهلة وبسيطة وتتناسب مع ميزانيتك المنزلية ، لذلك لا تحتاج إلى الكثير من المال ، لذلك فهي طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكفتة المشوية في المنزل.
مقادير كفتة بالفرن على الطريقة الايطالية
- رطل من اللحم المفروم.
- كوب جبن بارميزان.
- ½ زجاج أردوازي.
- 1/3 كوب بقدونس مفروم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- كوب من صلصة الطماطم الطازجة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر.
- عاد ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات إيطالية (ريحان مجفف ، زعتر مجفف) ، ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل الكبتة بالفرن على الطريقة الايطالية
- سخني الفرن على حرارة 250 درجة.
- في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكونات واخلطي جيدًا.
- شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم ، ثم ضعيها في طبق للخبز.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- ضع فنجان الشاي في طبق التقديم وقدميه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.
مكونات الكفته السريعة
- 500 جرام لحم مفروم.
- نصف كوب (100 جم) أردواز.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.
- 2 ملاعق كبيرة (30 جم) بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جرام) ثوم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة (1.25 جم) زنجبيل مطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة (1.25 جم) قرفة مطحونة.
- ملح وفلفل أسود.
كيفية عمل كفتة سريعة ،
- قم بتسخين الفرن
- عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء كبير ، ضعي جميع المكونات ماعدا الزيت واخلطي جيداً لتشكيل كرات صغيرة في اللحم.
- على نار متوسطة ، في مقلاة غير لاصقة ، سخني الزيت ، ثم أضيفي الفطائر واقليها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب.
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ضعي الطبق في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، ثم قدميه ساخناً.
مقادير كفتة الحاتي
- نصف كيلو لحم خروف مفروم خشن
- ملعقة صغيرة دهن (طرية) ليعطي نفس طعم الكفتة الحارة
- بصل متوسط مبشور
- طماطم مقشرة ومهروسة
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة أردواز ناعم
- توابل اللحوم
- زعتر
- فحم
خطوات عمل كفتة الحاتي
- اخلطي جميع المكونات معًا ما عدا البصل المبشور والطماطم.
- يخلط المزيج جيداً ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الصب.
- أحضر أسياخ خشبية أو معدنية للف الكفتة ، واغمس يديك في كل إصبع من الكفتة مع البصل وماء الطماطم.
- كرر الخطوة السابقة حتى يتم استخلاص كمية اللحم المفروم.
- يمكنك العودة للفرن على الشواية ، ثم اخراجها ولفها بورق وهي ساخنة ، ووضع قطعة الفحم المسخنة بها على النار وتركها مرة أخرى لمدة 10 دقائق في الفرن لأخذها. بمجرد أن تسقط رائحة وطعم الشواية على الفحم ، رتبيها في طبق مزين بالبقدونس وقدميها ساخنة مع السلطات والمعكرونة.