طريقة عمل عجينة الدجاج من الأطعمة المميزة جدًا التي تحتوي على الدجاج هي فطيرة وعاء الدجاج مع عجين الفطير. كما تتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها المختلف. الآن سوف نتعلم أفضل طريقة لتحضير فطيرة وعاء الدجاج.
مكونات فطيرة الدجاج بالبف باستري
- 500 جرام صدر دجاج مسحب مقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- مجرد فص ثوم مسحوق.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر ، وقطّعيها ناعماً.
- 100 جرام ذرة حلوة.
- القليل من الزيت.
- 100 جرام من كريمة الطهي.
- 100 جرام فطر.
- شرائح ديك رومي مدخن.
- بهارات (ملح وفلفل أسود).
- علبة من عجين الفطير الجاهزة للاستخدام.
مكونات الطبقة الخارجية للفطيرة
- صفار بيض مخفوق مع رشة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة سمسم وبذور سوداء.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة ونضع الزيت فيها ، ثم نضعها على الموقد ونتركها تسخن.
- يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ، ثم يُقلب حتى يلين ، ثم يُضاف الثوم ويُحرّك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- أضيفي قطع الدجاج واستمري في التقليب حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض.
- أضف الفلفل بألوان مختلفة والفطر والذرة مع الاستمرار في التقليب.
- ابدئي بإضافة البهارات وكريمة الطهي ، واتركيها على النار حتى يبدأ الخليط في التماسك ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد.
- نترك المزيج ليبرد ، نحضر عجين الفطير ونمده على سطح مستو باستخدام العود المخصص للفرد ، ثم نضعه في صينية مخصصة للفرن المستطيل.
- نبدأ بعمل قطع طولية من حواف العجين بحيث يتم مضفرها بعد إضافة الحشوة.
- نضع الحشوة في منتصف العجينة ، ثم نضيف قطع الديك الرومي المدخن فوقها.
- يمكنك إضافة أي نوع مفضل من الجبن مثل الشيدر والبارميزان ، ثم نبدأ في تجديل العجين حتى يصبح سطح العجين مضفرًا تمامًا.
- دهن وجه العجين بالبيض باستخدام الفرشاة المتوفرة لهذا الغرض.
- ثم نضيف الحبة السوداء والسمسم في الأعلى.
- نقوم بإدخال الصينية في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة ، لمدة حوالي ثلث ساعة ، أو حتى تنضج تمامًا.
- يتم وضع الصينية تحت الشواية حتى يتحول جانبها إلى اللون الأحمر.